令和元年11月22日(金)・ごはん ・ヘルシーハンバーグ ・キャベツとのにんじんのドレッシングサラダ ・かきたま汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉(宮崎) 大豆(北海道) おから(愛知・佐賀) たまご(青森) 玉ねぎ(北海道) キャベツ(愛知) にんじん(千葉) 小松菜(東京) 長ねぎ(新潟) ☆ヘルシーハンバーグ 今日のヘルシーハンバーグは、肉に大豆やおからを加えて作りました。 大豆やおからは、肉と同じ体をつくる栄養(タンパク質)がたくさん含まれていますが、脂肪の性質が違うことや肉には少ない食物繊維がたくさん含まれていることがヘルシーなので、この名まえがつきました。 おいしくいただきました。 令和元年11月21日(木)・大豆ピラフ ・野菜スープ ・イカかりん揚げ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉(宮崎) 大豆(北海道) 豚肉(宮崎) いか(ペルー) 玉ねぎ(北海道) にんじん(千葉) コーン(北海道) パセリ(静岡) セロリ(山形) キャベツ(愛知) ☆大豆ピラフ 今日の「大豆ピラフ」は、烏森小のオリジナルです。 大豆をおいしく、味わって食べられるように、鶏肉・にんじん・玉ねぎを炒め、茹でた大豆を加えて塩コショウで味つけしました。 よく噛んで食べると大豆のおいしさが伝わるごはんです。 今日もおいしくいただきました。 令和元年11月20日(水)・さつま芋ロールパン ・ミネストローネ ・フルーツヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご(青森) さつま芋(茨城) 豚肉(宮崎) いんげんまめ(北海道) じゃがいも(北海道) ごま(ミャンマー) にんにく(青森) しょうが(熊本) にんじん(千葉) 玉ねぎ(北海道) セロリー(山形) マッシュルーム(岡山) パセリ(静岡) みかん缶(国産) パイン缶(フィリピン) 桃缶(ギリシャ) ☆さつま芋ロールパン 今日の給食は、給食室の手作りパンです。 さつま芋を蒸してつぶし、バター・さとう・牛乳で、さつま芋の「あん」を作ります。そこにチーズ・ごまを加えで、パンの生地で包み、オーブンで焼きます。 さつま芋のおいしさがよくわかる季節限定のパンです。 令和元年11月19日(火)・マーボどん ・もやしのナムル ・柿 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉(宮崎) ごま(スーダン・パラグアイ) にんにく(青森) しょうが(熊本) にんじん(千葉) たけのこ(千葉) 玉ねぎ(北海道) にら(栃木) 小松菜(東京) もやし(栃木) 柿(庄内柿・山形) ☆柿 今日のデザートの「柿」は、秋を代表する果物です。 中国が原産で、大昔、弥生時代に日本に伝わりましたが、そのころの柿は渋柿しかなく、突然変異でできた「甘柿」を発見したのは千年以上過ぎた鎌倉時代だそうです。 「柿が赤くなると、医者が青くなる」と言うことわざがあるくらい栄養満点です。特にかぜの予防には欠かせない栄養(ビタミンC)がたっぷり含まれているので、これからの季節ぜひ食べてほしいと思います。 令和元年11月18日(月)・ごはん ・鮭の塩焼き ・のり和え ・豚汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭(北海道) 豚肉(宮崎) じゃがいも(北海道) こまつな(群馬) もやし(栃木) にんじん(千葉) ごぼう(青森) 大根(千葉) 長ねぎ(新潟) ☆2年生バイキング給食こんだて☆ ・おにぎり・塩焼きそば・ガーリックトースト ・鮭の塩焼き・鶏の唐揚げ・イカのマリナード焼き・ウインナー ・のりあえ・フレンチサラダ・豚汁 ・りんご・みかん・バタークッキー ☆バイキング用食材産地紹介 豚肉(宮崎) 鶏肉(宮崎) ウインナー(宮崎) いか(ペルー) 青のり(愛知) にんにく(青森) パセリ(長野) 玉ねぎ(北海道) もやし(栃木) しょうが(熊本) きゃべつ(神奈川) 玉ねぎ(北海道) きゅうり(埼玉) ミニトマト(愛知) リーフレタス(福岡) レモン(静岡) みかん(長崎) りんご(青森) ☆豚汁 豚汁は、豚肉とにんじん・ごぼうなどの根野菜、とうふ・こんにゃくなどをだし汁で煮て、味噌で味付けした具沢山のみそ汁です。いろいろな野菜を使っているので、栄養もボリュームも満点です。 体の中から温まるので、これから寒くなる季節にぴったりのメニューです。 おいしくいただきました。 今日は2年生のバイキング給食がありました。 令和元年11月15日(金)・ごはん ・ししゃものみそだれ ・即席漬け ・肉じゃが ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ししゃも(北欧) 豚肉(茨城) ごま(スーダン・パラグアイ) じゃがいも(山梨・5年生が移動教室で農業体験させていただいた畑) 大根(千葉) きゅうり(宮崎) かぶ(埼玉) にんじん(北海道) 玉ねぎ(北海道) ☆肉じゃが 今日の「肉じゃが」のじゃが芋は、5年生が移動教室で農業体験をさせていただいた畑で収穫(とれた)されたじゃが芋です。 このじゃが芋は、4月に植えつけをして、この秋に収穫されたものです。今年は、収穫の時期に大雨が降って、せっかく成長したじゃが芋も病気の発生などで「収穫量に影響が出てしまった」と農家さんがおしゃってました。農業はお天気と大きく関係していることがわかりました。 味わっていただきました。 令和元年11月14日(木)・たらの酢豚風ごはん ・ワカメスープ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たら(アメリカ) わかめ(熊本) ごま(スーダン・パラグアイ) しょうが(高知) ピーマン(青森) にんにく(青森) にんじん(北海道) 玉ねぎ(北海道) たけのこ(福岡) 長ねぎ(青森) りんご(青森) ☆ヘルシーな鱈の酢豚風ごはん 鱈の酢豚風ごはんは、豚肉を鱈に変えることで、ヘルシーな料理に変わります。それは、魚の脂肪が肉の脂肪より体にたまりにくい性質だからです。酢豚などの中華料理は、揚げる・炒めるなど油を多く使うことが多いので、少しでもヘルシーにするための給食での工夫です。 また、切り方や味付けを工夫して、魚が苦手な人でも食べやすいようにしています。 食べ残しも少なく、よく食べていました。 令和元年11月13日(水)・サンマー麺 ・大根サラダ ・大豆とじゃこのカリカリ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉(茨城) 大豆(北海道) じゃこ(広島) ごま(スーダン・パラグアイ) しょうが(高知) にんじん(北海道) もやし(神奈川) キャベツ(愛知) 長ねぎ(青森) 小松菜(埼玉) 大根(千葉) きゅうり(宮崎) ☆サンマー麺 サンマー麺は、神奈川県のご当地ラーメンです。 名まえからは、魚の「さんま」をイメージしそうですが、野菜のあんかけラーメンのことを言います。 神奈川県でも南部、横浜の埠頭あたりで生まれ、中国語でサンは「シャキシャキした」、マーは「のせる」という意味からもやし(野菜)のあんかけラーメンにこの名前がつきました。 あんかけの野菜炒めなので、温かさが逃げません。 おいしくいただきました。 令和元年11月12日(火)・キムチごはん ・えび団子スープ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉(茨城) えび(マレーシア) 鶏肉(岩手) 大豆(北海道) ごま(スーダン・パラグアイ) しょうが(高知) 白菜(茨城) 白菜キムチ(国産) 長ねぎ(青森) にんじん(北海道) たけのこ(福岡) キャベツ(愛知) みかん(長崎) ☆キムチごはん 今日のキムチごはんは、和風味の「キムチごはん」です。 和風のだしは、「かつおぶし」でとります。 かつおぶしを使うことで、風味が増して、辛さが抑えられるからです。 なので、1年生から6年生までおいしくいただけます。 「辛い!」という人も若干いましたが、もっと辛くの声が多かったです。 食べ残しも少なくよく食べていました。 令和元年11月11日(月)・わかめご飯 ・シイラの南蛮漬け ・おかかあえ ・大根のみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ わかめ(理研) しいら(長崎) ごま(スーダン・パラグアイ) 長ねぎ(青森) キャベツ(愛知) にんじん(北海道) 小松菜(埼玉)) 大根(千葉) ☆3年生バイキング給食こんだて☆ ・おにぎり・塩焼きそば・ガーリックトースト ・シイラの南蛮漬け・鶏の唐揚げ・イカのマリナード焼き・ウインナー ・おかかあえ・フレンチサラダ・大根のみそ汁 ・りんご・みかん・ジンジャーハニークッキー ☆バイキング用食材産地紹介 豚肉(茨城) 鶏肉(岩手) ウインナー(宮崎) いか(ペルー) はちみつ(アルゼンチン) 青のり(愛知) にんにく(青森) パセリ(長野) 玉ねぎ(北海道) もやし(栃木) しょうが(高知) きゅうり(宮崎) ミニトマト(愛知) レタス(茨城) レモン(広島) みかん(長崎) りんご(青森) ☆シイラの南蛮漬け 今日のシイラの南蛮漬けは、魚のから揚げに長ねぎ・しょうゆ・砂糖・酢・唐辛子で作った「甘酢ピリ辛」のたれをかけたものです。 「南蛮づけ」の名まえ由来は、海外と交流が少なかった時代。外国のことを「南蛮」と言っていたことから、この名前がついたそうです。香草を使った料理のことをいいます。スペイン・ポルトガルから伝わりました。 しっかり味わっていただきました。 令和元年11月8日(金)・うま煮丼 ・かぶのみそ汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉(熊本) わかめ(熊本) たけのこ(九州・鹿児島) にんじん(青森) 玉ねぎ(北海道) 小松菜(東京) かぶ(千葉) 長ねぎ(新潟) みかん(長崎) ☆うま煮丼 今日のうま煮丼は、豚肉と野菜のおいしさを高野豆腐に含ませた、給食のオリジナルどんぶりです。 色々な栄養をたっぷり含んでいるので、このどんぶりだけでも栄養もボリュームも満点のごはんです。 季節のかぶのみそ汁と合わせていただきました。 令和元年11月7日(木)・ごはん ・ホッケの塩焼き ・茹で野菜のれもんじょうゆ ・厚揚げのそぼろ煮 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ほっけ(アメリカ) 鶏肉(宮崎) キャベツ(神奈川) にんじん(青森) レモン(高知) しょうが(熊本) 玉ねぎ(北海道) えのきたけ(新潟) ☆ホッケの塩焼き 今日の魚は、ホッケです。北の海に多く住んでいて、寒くなってくると、おいしさが増す魚です。 名前の由来は、昔、北海道を開拓した、法華経のお坊さんがつけた・漢字で書いた時「北の花」の読み方・魚の色の美しさからついたなどいろいろです。 今日は、魚のおいしさがよくわかる「塩焼き」です。 おいしくいただきました。 令和元年11月6日(水)・シーチキンライス ・ABCスープ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ ツナ(国産) 鶏肉(宮崎) ひよこ豆(アメリカ) じゃが芋(北海道) にんじん(北海道) 玉ねぎ(北海道) エリンギ(長野) きゃべつ(長野) コーン(北海道) パセリ(長野) りんご(青森) ☆シーチキンライス シーチキンライスは、給食から生まれたメニューのひとつです。 シーチキンは醤油との相性がよく、私たち日本人にも好まれる味付けです。 今日は、シーチキンとにんじんを相性の良いしょうゆで甘辛く味付けして、ごはんと合わせていただきました。 令和元年11月5日(火)・カスタードサンド ・ガーリックトースト ・秋のシチュー ・茎わかめのサラダ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご(青森) ベーコン(茨城・群馬・千葉) 豚肉(熊本) 茎わかめ(三陸) じゃこ(広島) じゃが芋(北海道) くり(熊本) ごま(スーダン・パラグアイ) 玉ねぎ(北海道) にんにく(青森) パセリ(長野) にんじん(北海道) マッシュルーム(岡山) ブロッコリー(愛知) しめじ(長野) 切り干し大根(国産) きゅうり(埼玉) もやし(栃木) 長ねぎ(新潟) ☆秋のシチュー 11月の給食目標は「感謝して食べよう」です。いろいろな場面で感謝をする機会があると思いますが、食べ物に対しては、無事収穫できたことや今年も食べられることの喜びを大切にしたいですね。 今日の秋のシチューには、秋に「旬」を迎える食べ物、くり・ブロッコリー・しめじ・マッシュルーム・じゃが芋を使いました。秋ならではの特製シチューになりました。 食べ残しも少なく、おいしくいただきました。 令和元年11月1日(金)・ごはん ・肉団子のもち米蒸し ・おひたし ・すまし汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉(宮崎) たまご(青森) わかめ(熊本) しょうが(高知) 長ねぎ(青森) こまつな(東京) はくさい(白菜) にんじん(北海道) ☆肉団子のもち米蒸し 11月になりました。秋も深まり、落ち着いて食事ができる季節です。 今日の「肉団子のもち米蒸し」は、この季節に咲くお花「菊」をイメージしたメニューです。 一つ一つ丁寧に肉団子をつくり、その周りをもち米で包んで、オーブンで蒸し上げました。 肉団子のジューシーさともち米のモチモチ感を味わっていただきました。 |
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