＜献立＞五目うどん　　きゅうりと大根の香味付け　　ぼたもち
＜産地＞人参（徳島県）、玉ねぎ（北海道）、長ネギ（栃木県）、小松菜（埼玉県）、きゅうり（宮崎県）、大根（神奈川県）、鶏肉（青森県）、
　
　春のお彼岸と言えば「ぼたもち」ですね。お餅は五穀豊穣、小豆には魔よけの意味があり、昔は甘いものが貴重でご馳走であった為、ご先祖様やお客様に出されていました。
　春には「牡丹の花」が咲くので「ぼたもち」、秋は「萩の花が咲くので「おはぎ」と呼ばれ、基本的には違いはありません。小豆を煮るところから一つ一つ手作りしました。