鮭寿司　鶏団子汁　キャロットオレンジゼリー　牛乳

　すし飯に鮭を混ぜた鮭寿司を作りました。上に錦糸卵、さやえんどう、刻み海苔を飾り、生姜の甘酢漬けを添えました。赤、黄色、緑と彩り良く仕上げました。

　デザートのオレンジゼリーには人参を加えました。人参のオレンジ色の色素のカロテンは、体の免疫力をアップしてくれます。柔らかく煮てペースト状にして混ぜたので、人参の臭みもなく出来上がりました。

＜食材の産地＞
鶏ひき肉（山梨県）　甘塩鮭（チリ）　卵（青森県）
じゃが芋（北海道）　こんにゃく（群馬県）
小松菜（茨城県）　さやえんどう（静岡県）
人参（徳島県）　ごぼう（青森県）　生姜（高知県）
玉ねぎ（北海道）　長ネギ（埼玉県）