炊き込みご飯　こづゆ　雁月　（柑橘類）たんかん　牛乳

　１０年前の東日本大震災を忘れないとして、福島県と岩手県の郷土料理を作りました。福島県の「こづゆ」は、江戸時代から続く料理で、ホタテの貝柱でだしをとりました。岩手県のお菓子「雁月」は黒砂糖の蒸しパンです。丸い月のような蒸しパンに、栗ごまが雁という鳥が飛ぶ姿に見えることから名前が付きました。

　１０年前私たちが住んでいる東京都目黒区でも、計画停電や食材が届かず、給食を作ることが出来ませんでした。食べられることに感謝して、いただきたいと思います。

＜食材の産地＞
鶏肉（山梨県）　卵（秋田県）　干し貝柱（北海道）
人参（千葉県）　しめじ（長野県）　里芋（新潟県）
ほうれん草（埼玉県）　たんかん（鹿児島県）