ほうとう　大豆とじゃこのカリカリ揚げ　黒蜜寒のきな粉がけ　牛乳

　今日は山梨県の郷土料理給食でほうとうを作りました。ほうとうは、太い平たい麺で具と一緒に煮込みますが、食べるまでに麺が汁を吸ってしまうので、麺だけ別に味噌味の汁で煮る工夫をしました。
　また今日は東京都産の南瓜と大根を使って調理しました。
　黒蜜寒は信玄餅をイメージし、黒砂糖ときな粉を使ったデザートにしました。

＜食材の産地＞
鶏肉（山梨県）　大根（東京都八王子市）
南瓜（東京元気農場）　ちりめんじゃこ（宮崎県）
人参（東京都）　ごぼう（青森県）　白菜（茨城県）
長ネギ（千葉県）