今日「サンマー麺」「ごぼうのから揚げ」「カルピスゼリー」は、２年Ｂ組のリクエスト給食です。
　他のクラスとかぶるものを避けたり、栄養価を考えたり、調理を考えたりしました。その結果、ぜったい「麺類」は外せないというので、副菜につけたい野菜をたくさんいれた　「あん」がかかる『サンマ−麺』となりました。つゆには、たっぷりの“ねぎ”が入っています。食べる時は、スープと麺にトッピングを混ぜながら食べます。
　『サンマ−麺』は、横浜市中区の中華料理店から発祥したと言われ、神奈川県の郷土料理になっています。先日、校外学習で横浜に行った２年生でしたが、学校で食べるからと横浜では食べて来なかったようです。
　『ごぼう』は種類によって旬が違いますが、滝川ごぼうなど関東を中心に栽培されている細長いものは、晩秋から冬が「旬」になります。
　ごぼうの栄養はなんといっても「食物繊維」を豊富に含むところです。便秘解消の効果はもちろん、不溶性食物繊維の「リグニン」は腸内の発がん性物質を吸着し、大腸がんの予防効果があるといわれています。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚肉（熊本県）たまご（青森県）きくらげ（大分県）
にんじん（千葉県山武）長ねぎ（埼玉県深谷）もやし（静岡県）
たまねぎ（北海道）にんにく・ごぼう（青森県）
きゃべつ（愛知県）しょうが・にら（高知県）