学校給食週間４日目、『揚げパン（２種）』『ワンタンスープ』『牛乳羹』の組み合わせです。給食が始まった頃は、米飯給食は少なく、パンにおかずの組み合わせが主でした。中国料理でも、「揚げパン」が「おかゆ」や「スープ」の脇役として出されることがあります。
　『うぐいす揚げパン』は、“鶯（うぐいす）きな粉”をまぶしてあります。
　“きな粉”は、大豆を原料としています。一般的には黄色大豆から作られますが、今日は“青大豆”を原料としているので、青色のきな粉となります。青色というより緑色（鶯色(うぐいすいろ)）を呈するので、“鶯(うぐいす)きな粉”という名称が使われています。
　日本語特有の色の名称が食材にも使われます。料理の世界では、料理名のみならず食材にも“色”の名前が反映されることも多いのです。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚肉・豚挽肉・豚骨（宮崎県）鶏ガラ（徳島県）
にんじん・白菜・長ねぎ（八王子産）しょうが（高知県）もやし（栃木県）