明けましておめでとうございます。
　明日は『鏡開き』です。『鏡開き』とは、正月に年神様に供えた鏡餅を割り、雑煮や汁粉に入れて食べて、一家の円満を願う行事です。鏡は円満を、開くは末広がりを意味します。「割り」が忌み言葉なので「開き」を使います。
　また、鏡餅を食べることを「歯固め」とも言い、これは固いものを食べ、歯を丈夫にして、年神様に長寿を祈ります。今日は「お汁粉」に丸餅を入れました。
　お汁粉の原料の『小豆』は、不溶性の食物繊維が多いので便秘によく、肌荒れの解消にも役立ちます。色素はアントシアニンです。サポニンを含み、細胞の活性化をはかり、利尿作用もあります。
　今年も九中生が円満に、大きく育って欲しいと思います。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
米（千葉県館山）胚芽米（栃木県）丸餅（千葉県産もち米）鯖（ノルウェー）
小豆（北海道）生姜（高知県）ほうれん草（埼玉県）もやし（群馬県）