【給食】平成24年2月7日(火)

★今日の献立
 ピザトースト・ホワイトシチュー・茹で野菜のドレッシングソース・牛乳
★今日の献立のポイント
 ピザトーストは油でにんにく、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒めて、トマトケチャップ、中濃ソース、塩、こしょう、タバスコで味をととのえ、パンに具、ピーマンとチーズをのせてオーブンで焼きました。

★本日の使用食材
 にんにく    青森県
 玉ねぎ     北海道
 マッシュルーム 岡山県
 ピーマン    宮崎県
 しょうが    高知県
 にんじん    千葉県
 じゃが芋    北海道
 かぶ      千葉県
 きゅうり    宮崎県
 キャベツ    愛知県
 鶏肉      北海道
 豚骨      東京都
 とりがら    北海道 

【給食】平成24年2月6日(月)

★今日の献立
 高野豆腐のそぼろ丼・けんちん汁・りんごゼリー・牛乳
★今日の献立のポイント
 けんちん汁は鎌倉の建長寺で、中国のお坊さんがくずした豆腐と野菜を油で炒めて作った「すまし汁」と言われています。それが日本風にアレンジされました。給食では豚肉や豆腐、野菜をたっぷり入れた「けんちん汁」です。

★本日の使用食材
 にんじん    千葉県
 長ねぎ     千葉県
 ごぼう     青森県
 大根      神奈川県
 じゃが芋    北海道
 ほうれん草   東京都
 卵       群馬県
 鶏ひき肉    北海道
 豚肉      宮崎県

【給食】平成24年2月3日(金)

★今日の献立
 ご飯・いわしの香味揚げ・野菜の炊き合わせ・かき卵汁・牛乳
★今日の献立のポイント
 2月3日は「節分」です。節分と言えば「豆まき」ですが、主に西日本ではイワシを食べる習慣があります。これは邪気を払うためにイワシの頭と柊(ヒイラギ)を玄関にさした習慣に由来しています。給食では、みなさんの健康を願って、「イワシの香味揚げ」にしました。

★本日の使用食材
 生姜    熊本県
 長ねぎ   埼玉県
 大根    神奈川県
 にんじん  千葉県
 じゃが芋  長崎県
 いんげん  沖縄県
 小松菜   埼玉県
 いわし   境港
 卵     群馬県

【給食】平成24年2月2日(火)

★今日の献立
 ゆかりごはん・豆腐の華風煮・中華風野菜・牛乳
★今日の献立のポイント
 華風野菜の大根はしょうゆ・砂糖・酢・塩・生姜・にんにく・ごま油・ラー油でつけ込みました。冬大根がおいしい季節です。今日の大根は神奈川県から来ました。

★本日の使用食材
 生姜   熊本県
 にんにく 青森県
 玉ねぎ  北海道
 にんじん 千葉県
 にら   栃木県
 大根   神奈川県
 きゅうり 高知県

【給食】平成24年2月1日(水)

★今日の献立
 揚げパン・ツナトースト・あすかチャウダー・大豆とじゃこのサラダ・牛乳
★今日の献立のポイント
 大豆とじゃこのサラダの大豆は「畑の肉」とよばれるようにたんぱく質・ビタミン群・脂肪が多く大切な栄養食品です。小魚(じゃこ)は骨の強化と精神安定に効果的と言われています。大豆やじゃこは成長期の皆さんには大切な食材です。

★本日の使用食材
 生姜   高知県
 レモン  広島県
 玉ねぎ  北海道
 にんじん 千葉県
 じゃが芋 長崎県
 小松菜  埼玉県
 もやし  栃木県
 きゅうり 高知県
 長ねぎ  埼玉県

【給食】平成24年1月31日(火)

★今日の献立
 ご飯・さばの味噌煮・千草和え・すまし汁・牛乳
★今日の献立のポイント
 今日のさばは長崎でとれたものです。しょうがと味噌で煮たさばは臭みもなく、中までしっかり味がしみています。

★本日の使用食材
 しょうが    高知県
 小松菜     埼玉県
 にんじん    千葉県
 長ねぎ     埼玉県
 さば      長崎県
 卵       群馬県

【給食】平成24年1月30日(月)

★今日の献立
 サンラータン麺・大根の中華風和え物・ミックスフルーツ・牛乳
★今日の献立のポイント
 サンラータン麺は、中国料理(四川料理)のひとつです。酢の酸味とトウガラシやこしょうの辛みを利かせた酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理です。スープは片栗粉でとろみをつけた後、溶き卵を流し込んで塩・こしょうで調味し、酢とラー油を加えて仕上げました。

★本日の使用食材
 しょうが   熊本県
 たけのこ   福岡県
 長ねぎ    埼玉県
 チンゲン菜  茨城県
 大根     神奈川県
 にんにく   青森県
 万能ねぎ   福岡県
 鶏肉     宮崎県
 鶏がら    宮崎県
 豚骨     宮崎県
 卵      群馬県

【給食】平成24年1月27日(金)

★今日の献立
 五目チャーハン・豆腐シュウマイ・わかめスープ・牛乳
★今日の献立のポイント
 豆腐シューマイは、豆腐にえびのすり身とたらのすり身、鶏ひき肉、玉ねぎが入っています。ふっくら仕上がるようにつなぎに長芋を使いました。酢醤油をつけて食べてください。

★本日の使用食材
 にんにく   青森県
 長ねぎ    千葉県
 たけのこ   熊本県・鹿児島県・福岡県
 にんじん   千葉県
 玉ねぎ    北海道
 長いも    青森県
 小松菜    埼玉県
 豚肉     青森県
 鶏ひき肉   岩手県・北海道
 えびすり身  タイ
 すけとうだらすり身  北太平洋
 卵      群馬県

【給食】平成24年1月26日(木)

★今日の献立
 タンドリーチキンサンド・白菜のクリームスープ・いちご・牛乳
★今日の献立のポイント
 タンドリーチキンは、パンジャーブ地方に伝わるインド料理のひとつで、定番料理でもあります。ヨーグルト・塩・こしょうなどの香辛料に肉を半日ほど漬け込んだ後で、香ばしく焼き上げます。給食では、タンドリーチキンをパンにはさみました。

★本日の使用食材
 にんにく   青森県
 しょうが   高知県
 キャベツ   愛知県
 玉ねぎ    北海道
 にんじん   千葉県
 白菜     茨城県
 じゃがいも  北海道
 いちご    福岡県
 鶏肉     岩手県
 鶏骨     北海道

【給食】平成24年1月25日(水)

★今日の献立
 みそ煮込みうどん・二色浸し・ドーナツ・牛乳
★今日の献立のポイント
 みそ煮込みうどんは、愛知県の郷土料理の一つです。鰹節のだしを効かせた豆みそ(八丁みそなど)仕立ての濃い汁を特徴としています。冬の名古屋では代表的な料理です。

★本日の使用食材
 キャベツ   愛知県
 青菜     埼玉県
 長ねぎ    千葉県
 にんじん   千葉県
 大根     神奈川県
 鶏肉     岩手県
 卵      群馬県

【給食】平成24年1月24日(火)

★今日の献立
 おにぎり・鮭の塩焼き・即席漬け・田舎汁・牛乳
★今日の献立のポイント
 日本で初めての給食は、今から123年前の明治22年(1889年)、山形県鶴岡市のお寺の中にある忠愛小学校だと言われています。お弁当を持ってこられない子供のために、小学校を建てたお坊さんがおにぎりや焼き魚、煮びたし、漬け物を出しました。今日はおにぎり・焼き魚・漬け物のほかに田舎汁をつけました。

★本日の使用食材
 かぶ    千葉県
 にんじん  千葉県
 大根    神奈川県
 ごぼう   青森県
 じゃがいも 北海道
 生しいたけ 群馬県
 しめじ   長野県
 長ねぎ   千葉県
 小松菜   埼玉県
 塩ざけ   チリ
 豚肉    青森県 

【給食】平成24年1月23日(月)

★今日の献立
 ビビンバ・豆腐と青菜のスープ・りんご・牛乳
★今日の献立のポイント
 ビビンバは、韓国の混ぜご飯です。どんぶりや専用容器にご飯とナムルや肉、卵などの具を入れ良くかき混ぜて食べる料理です。コチュジャンやごま油等の調味料をかけ、スプーンでよく混ぜてから食べられています。手軽なメニューとして食堂や家庭では一般的です。

★本日の使用食材
 しょうが    高知県
 大根      神奈川県
 もやし     福島県
 小松菜     埼玉県
 にんじん    千葉県
 にんにく    青森県
 長ねぎ     千葉県
 りんご     青森県
 豚ひき肉    青森県
 豚骨      東京都
 鶏がら     北海道
 卵       群馬県

【給食】平成24年1月20日(金)

★今日の献立
 ジャムサンド・クリームチーズサンド・オムレツ・スパゲッティソテー・茹で野菜・牛乳
★今日の献立のポイント
 今日は豚ひき肉・玉ねぎを炒め卵に加えて作ったシンプルなオムレツです。オーブンを使って焼き上げました。

★本日の使用食材
 玉ねぎ    北海道
 にんじん   千葉県
 ピーマン   宮崎県
 しめじ    長野県
 ブロッコリー 愛知県
 カリフラワー 徳島県
 豚ひき肉   宮崎県
 卵      群馬県

【給食】平成24年1月19日(木)

★今日の献立
 チキンカレーライス・じゃこ入り和風サラダ・くだもの(ぽんかん)・牛乳
★今日の献立のポイント
 カレーライスは明治時代に、イギリスから伝来した洋食のひとつです。カレーと言えば、インドとは言うものの、日本人は子どもから大人まで本当にカレー好きです。その種類も様々で、今日の給食ではチキンカレーにしました。

★本日の使用食材
 しょうが    熊本県
 にんにく    青森県
 玉ねぎ     北海道
 にんじん    千葉県
 じゃがいも   長崎県
 もやし     栃木県
 きゅうり    高知県
 長ねぎ     埼玉県
 ぽんかん    愛媛県
 鶏肉      徳島県
 鶏骨      徳島県
 豚骨      大分県
 ちりめんじゃこ 兵庫県

【給食】平成24年1月18日(水)

★今日の献立
 ご飯・煮込みハンバーグ・三色サラダ・ジュリエンヌスープ・牛乳
★今日の献立のポイント
 今日は人気メニューのひとつ、煮込みハンバーグに野菜のせん切りスープ・ジュリエンヌスープを用意しました。いろいろな野菜の持ち味が混ざり合って、とても美味しく仕上がっています。

★本日の使用食材
 たまねぎ    北海道
 にんにく    青森県
 マッシュルーム 千葉県
 いんげん    沖縄県
 にんじん    千葉県
 じゃがいも   北海道
 きゃべつ    茨城県
 豚ひき肉    徳島県
 鶏がら     徳島県
 豚骨      徳島県
 卵       群馬県

【給食】平成24年1月17日(火)

★今日の献立
 スパゲッティツナトマトソース・ベイクドポテト・くだもの(りんご)・牛乳
★今日の献立のポイント
 ベイクドポテトは、じゃがいもを焼き上げた料理です。中にバター、チーズ、ハムまたは鶏肉などの詰め物を入れて調理する場合もあります。簡単な料理のため、キャンプでよく食べられています。給食では蒸して作りました。

★本日の使用食材
 にんにく    青森県
 しょうが    熊本県
 玉ねぎ     北海道
 セロリー    静岡県
 マッシュルーム 千葉県
 じゃがいも   北海道
 りんご     青森県

【給食】平成24年1月16日(月)

★今日の献立
 三色丼・さつま汁・グレープゼリー・牛乳
★今日の献立のポイント
 さつま汁は鹿児島県を代表する郷土料理です。さつまとは、さつま鶏を使うことに由来していると伝えられ、江戸時代に薩摩藩で武士の士気を高めるためにもよおされていた闘鶏(とうけい)で、負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べていたのが始まりと言われています。体がホカホカ温まり、ついついはしが進んでしまう郷土汁です。

★本日の使用食材
 小松菜    埼玉県
 もやし    栃木県
 しょうが   熊本県
 にんじん   千葉県
 ごぼう    青森県
 大根     神奈川県
 さつまいも  千葉県
 長ねぎ    埼玉県
 鶏ひき肉   徳島県
 鶏肉     徳島県
 卵      群馬県

【給食】平成24年1月13日(金)

★今日の献立
 ガーリックトースト・ハニートースト・ポークシチュー・カントリーサラダ・牛乳
★今日の献立のポイント
 ポークシチューはにんじん・玉ねぎ・じゃがいも・マッシュルーム・セロリ・キャベツなどの具がたっぷり入ったシチューです。2種類のトーストのコンビネーションには温かいシチューがよく合います。

★本日の使用食材
 にんにく    青森県
 しょうが    高知県
 セロリー    静岡県
 玉ねぎ     北海道
 にんじん    千葉県
 じゃがいも   北海道
 マッシュルーム 岡山県
 キャベツ    愛知県
 さやいんげん  沖縄県
 きゅうり    宮崎県
 大根      神奈川県
 レモン     愛媛県
 豚肉      秋田県
 豚骨      東京都
 鶏骨      北海道

【給食】平成24年1月12日(木)

★今日の献立
 五目豆腐丼・春雨スープ・ミルクゼリーピーチソース・牛乳
★今日の献立のポイント
 五目豆腐丼は、豆腐をメインに、にんじん・しいたけ・たけのこ・チンゲン菜などの野菜を炒めてあんでからめた丼物です。味付けは色々、和風・中華と楽しめる主食です。今日は中華味に仕上げました。

★本日の使用食材
 にんにく   青森県
 しょうが   高知県
 長ねぎ    千葉県
 にんじん   千葉県
 たけのこ   福岡県・鹿児島県・熊本県
 豚肉     栃木県・青森県
 鶏肉     北海道
 むきえび   タイ
 卵      群馬県

【給食】平成24年1月11日(水)

★今日の献立
 ジャージャー麺・華風大根・くだもの(りんご)・牛乳
★今日の献立のポイント
 ジャージャー麺は、中国北部の北京周辺などでよく食べられている麺料理で、家庭料理の一つです。豚ひき肉と細かく切ったタケノコやしいたけなどを炒めて作った肉みそと中華麺をよく混ぜ合わせて食べてください。

★本日の使用食材
 りんご    青森県
 にんにく   青森県
 だいこん   神奈川県
 きゅうり   宮崎県
 もやし    福島県
 にら     栃木県
 長ねぎ    千葉県
 しょうが   高知県
 鶏がら    北海道
 豚骨     東京都
 豚ひき肉   栃木県
 たまご    群馬県
 
 
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目黒区立第一中学校

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