肉まん　あんまん　中華風野菜　長芋入り中華スープ　くだもの（いちご２個）
　牛乳

　今日の、肉まん、あんまんは、粉をこねて皮を作り、ひとつひとつ給食室で包み蒸しあげました。両方合わせて約３００個の中華まんです。もちろん、あんまんのあんこも手作りです。

　ご飯（ひとめぼれ）　さばの塩焼き　じゃが芋のきんぴら　大根のみそ汁
　くだもの（ぽんかん）　牛乳

　日本各地の沿岸に生息するマサバ。脳細胞を活性化させたり、動脈硬化を予防したりする不飽和脂肪酸を多く含みます。
　今日は三陸沖で採れたマサバです。

　ご飯（ひとめぼれ）　鶏肉のから揚げ（２個）　和風サラダ（トマト１切）
　じゃが芋のみそ汁　たくあん　牛乳



　肉料理のリクエストメニュー１位は鶏肉のから揚げでした。鶏肉にしょうゆ、みりん、しょうが、にんにくで下味をつけ、卵を少々もみ込んでから、粉をつけて揚げました。
　ちなみに、２位はタンドリーチキン、３位はハンバーグでした。

　みそラーメン　ごまきゅうり　さつま芋の茶巾　牛乳

　今日は、豚骨、鶏がらでスープをとったみそ味の温かいラーメンです。具には、豚肉のほかにたくさんの野菜や海草が入っています。何が入っているかわかりますか？

答え…干ししいたけ、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、もやし、長ねぎ、ニラ、わかめ、とうもろこし

　きんぴらフィッシュバーガー　白菜のクリームスープ
　くだもの（ネーブルオレンジ）　牛乳

　きんぴらフィッシュバーガーのパンは胚芽（はいが）パン。小麦についている胚芽を粉にして混ぜてあります。胚芽は小麦が育つための栄養がぎっしり詰まったところで、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。
　パンにはさんである魚は「まだら」です。

　ご飯（ひとめぼれ）　豆腐とえびのチリソース　中華サラダ
　くだもの（いちご）　牛乳

　豆腐とえびを香辛料のチリパウダーとパプリカを効かせ、ケチャップで味をつけました。体が温まると思います。
　香辛料のチリパウダーは、唐辛子やオレガノ、ディルなど、数種類の香辛料を合わせたものです。パプリカはトウガラシの一種ですが辛みは少なく、香りがあります。

　鶏肉のトマトソーススパゲティ　メキシカンサラダ　ブラウニー　牛乳

　鶏肉のトマトソースは、国産のトマトの水煮を使い、パセリ、バジル、ブラックペッパーなどで風味づけをしました。
また、今日のデザートは、給食室から愛をこめて、ブラウニーです。焼きあがったブラウニーの上にハートの型を置き、粉砂糖を振りかけました。

　キムチチャーハン　五目ナムル　フルーツ白玉　牛乳

　キムチは、白菜などの野菜を薬味で漬けた韓国や朝鮮の漬物のこと。白菜だけでなく、きゅうり、だいこん、キャベツなどいろいろなキムチがあります。今日は白菜のキムチを豚肉と一緒に炒め、チャーハンにしました。

　いかめし　どさんこ汁　香味野菜　リンゴ蒸しパン　牛乳

　今日は北海道の郷土料理。いかにもち米を詰めて炊き上げたいかめし。北海道特産のじゃが芋、トウモロコシを使ったみそ汁に、バターで風味をつけました。寒い日に温まるメニューです。

　カツサンド　野菜スープ　くだもの（いちご２個）　牛乳

　受験まっただ中の３年生の勝利をいのり、カツサンドです。
　カツはヒレ肉を使ったヒレカツ。ヒレ肉は脂肪分が少なくたんぱく質が豊富で、やわらかいのが特徴です。

　ご飯　ふりかけ　シシャモの二色揚げ　いり鶏　ほうれん草のみそ汁
　くだもの（りんご）　牛乳

　歯の日の今日は、ししゃも・桜エビ・豆腐・油揚げ・牛乳などカルシウムを多く含む食材を使った献立です。桜エビがどこに入っているかわかりますか？シシャモの衣に入っています。
　骨や歯を丈夫にするにはカルシウムのほかにも、タンパク質・ビタミンCやDなども必要です。バランスよく食べることを心がけましょう。

　ガーリックトースト　魚介のトマトスープ　バランスサラダ　アップルゼリー　牛乳

　魚介のトマトスープに入っている魚はキンメダイ。深海で暮らすキンメダイは、暗い中わずかな光をとらえるために、特殊な目をもち、空気中では、その目が金色に輝くので、この名前がつきました。

　力うどん　もやしの甘酢煮　さつま芋の甘煮　牛乳

　立春の今日はとても寒い日となりました。力うどんは、かけうどんの上にもちをのせたもの。もちを食べると力が出るというので、この名前がつきました。今日は油揚げの中にもちを入れ、甘辛く煮たものを、うどんの上にのせて食べます。

　大豆ご飯　いわしの竜田揚げ　水菜のサラダ　すまし汁
　くだもの（いよかん）　牛乳

　今日は節分。明日からは暦では春、季節の変わり目です。そこで、給食は節分にちなんだ大豆といわしを使った献立です。
　大豆は豆まきをしたり、年の数だけ食べて厄をはらいます。いわしは頭を柊などにさし、邪気（鬼）をはらいます。

　パインパン　豆腐のグラタン　カラフルサラダ　くだもの（キウイ）　牛乳

　豆腐のグラタンは、豆腐をミートソースではさみ、ホワイトソース、チーズをのせて焼きました。
　カラフルサラダは、ブロッコリー、にんじん、コーン、ミニトマトが入っています。

　かやくご飯　千草焼き　じゃが芋の旨煮　菜の花汁　牛乳

　菜の花は、古くから油をとるために栽培されてきました。野菜として食べるのは、茎、葉、つぼみの部分。旬は春ですが、２／４には立春を迎えますので、春を先取りしました。

　ご飯　麻婆豆腐　花野菜の中華風和えもの　ごま団子　牛乳

　学校給食週間５日目
　今日は、中華の献立です。辛味をきかせた麻婆豆腐、干し海老と香味野菜の風味の花野菜、さつま芋のあんが入ったごま団子です。

　スパゲティミートボールソース　茹で野菜のドレッシングソース
　くだもの（ぽんかん）　牛乳

　学校給食週間４日目
　平成９年、O１５７の食中毒をきっかけに、生野菜がメニューから消えました。サラダも茹で野菜を使用するようになりました。
　給食室では、皆さんが安心して給食を食べることができるように、衛生に心がけています。

　カレーライス　中華風野菜　くだもの（りんご）　牛乳

　学校給食週間３日目。
　目黒区で米飯（べいはん）給食が本格的に始まったのが昭和５５年。当時、ご飯は月に１回でした。今では週に２〜３回の目安でご飯を出しています。今日は定番のカレーライス。ルウも給食室で手作りです。

　揚げパン　ウインナーサンド　ワンタンスープ　くだもの（いちご）　牛乳
　
　学校給食週間２日目。
　今日は、ある先生が小学生だった頃の思い出の給食。「給食といえば？」と質問したところ、「揚げパンとワンタンスープ」という答えが返ってきました。今でも人気のある「揚げパンとワンタンスープ」。今日は、ウインナーサンドとくだものをプラスしました。