酸味のある食品は、食欲を増進させてくれます。

今日は、ごはんにはカリカリ梅を、さばの塩焼きにはスダチを直前に絞る形で酸味を意識したメニューになっています。

食事をひと工夫してジメジメした梅雨を乗り切りたいですね！

※サバの塩焼きはもともとレモンを添える予定でしたが、国産レモンの収穫の端境期(はざかいき)に当たってしまったためスダチに変更しました。

「鶏飯(けいはん)」とは、鹿児島県奄美地方で作られる郷土料理です。
日本各地に郷土料理として存在する「とりめし」と同字異音であるため混同されやすいですが、「とりめし」が丼物や炊き込みご飯に近いのに対し、「鶏飯（けいはん）」は、お茶漬けに近い料理です。
たっぷりの具に、たっぷりの鶏がらスープをかけると具の旨みが引き出され、いくらでも食べられそうです。

７月７日七夕をイメージしたメニューです。

鮭ご飯の青味には、通常小松菜を使用していますが、今日は旬の食材「枝豆」を使いました。

また、そうめんとオクラの切り口の星形、旬の冬瓜を入れたすまし汁をつけました。

デザートも夜空をイメージしてグレープゼリーの上に、透明なゼリーをクラッシュしてのせ、キラキラ感を出しました。

冷やし中華のタレは、鶏ガラスープをとるところから手作りです。
味のバランスよく好評でした。
鶏の唐揚げは、もちろん大人気でした。

疲労回復効果のあるしょうが、玉ねぎをたっぷり使った豚肉のしょうが焼き。
夏バテ予防にうれしいメニューです。