3月18日(金)の給食

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ごはん
いかのかりん揚げ
千草和え
お麩とわかめのみそ汁




 お麩は、小麦粉に塩水を加えてよくこね、水の中でもんで、でん粉を洗い流し、グルテンと呼ばれるたんぱく質を取り出します。生のお麩や、焼いたり、揚げたりするお麩がお麩がありますが、今日は小町麩といって、焼き上げたお麩。水で戻して軽く絞り、みそ汁に加えました。ふわっもちっとした食感です。

★今日の産地★
いか:青森
卵:秋田
しょうが:高知
ほうれん草:埼玉
にんじん:徳島
長ねぎ:千葉

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