☆今日の献立☆
・鶏飯（けいはん）
・小松菜サラダ
・梨
・牛乳
※写真は高学年の量です。

☆食材の産地紹介　
たまご（青森）　梨〈幸水〉（長野）　鶏肉（鳥取）
かんぴょう（栃木）　コーン（北海道）
しょうが（高知）　小葱（高知）　小松菜（茨城）
キャベツ（群馬）　もやし（栃木）　にんじん（北海道）
きゅうり（青森）　たまねぎ（兵庫）　

☆郷土料理で日本旅行〜鹿児島県〜
　今日は鹿児島県奄美大島の郷土料理、鶏飯です。
鶏飯はスープをご飯にかけて食べるお茶漬けのような料理です。
今日は具材にかんぴょうを使っていますが
本場では干ししいたけを使います。
スープは鶏がらを朝からじっくり煮出し、しょうがを加えました。
また、鹿児島県の給食では定番メニューのひとつで、
カレーライスを抜いて人気ナンバー１になることも
あるそうです！

☆今日の献立☆
・かまあげうどん
・夏野菜のかきあげ
・即席漬け
・みつ豆
・牛乳
※写真は高学年の量です。

☆食材の産地紹介　
たこ（北海道）　たまご（青森）　大豆（北海道）
コーン（北海道）　赤えんどう豆（北海道）
長ねぎ（青森）　たまねぎ（兵庫）　ゴーヤ（茨城）
きゅうり（青森）　にんじん（北海道）　キャベツ（群馬）
しょうが（高知）

☆旬の食材　にがうり
　今日のかきあげにはにがうりが入っています。
にがうりはゴーヤとも呼ばれ、特に沖縄県で
おなじみの野菜となっています。
にがうりは名前の通り苦味が特徴で、
特に苦いのは種やわたの部分です。
この苦味成分の一つにモモルディシンというものがあり
食欲をアップし夏バテ解消効果があるそうです。
今日の給食ではこの苦味を食べやすくするために
塩でもんで茹でてからかき揚げにしました！

☆今日の献立☆
・わかめごはん
・鮭の塩麹焼き
・ごま和え
・かんぴょうと卵の味噌汁
・牛乳
※写真は高学年の量です。

☆食材の産地紹介　
小松菜（茨城）　キャベツ（群馬）　にんじん（北海道）
長ねぎ（青森）　にら（栃木）　鮭（北海道）
たまご（青森）　かんぴょう（栃木）　

☆旬の食材　かんぴょう
　かんぴょうは、ユウガオと呼ばれる瓜の実を長いひも状に削り、
干して乾燥させたものです。
かんぴょうは乾物なので一年中手に入りますが
ユウガオの旬は7月から8月の夏の時期なので、
新しいかんぴょうが出回るこの時期が旬です。
また、日本では90％のかんぴょうが栃木県で作られていて
毎年かんぴょう祭が行われます。
かんぴょうといえば、巻き寿司やちらし寿司の具として有名ですが、
栃木県では家庭料理としてかんぴょうを使ったたまごとじ汁が
よく食べられているそうです。

☆今日の献立☆
・なす入りキーマカレー
・コーンサラダ
・なつみかんヨーグルト
・牛乳
※写真は高学年の量です。

☆食材の産地紹介　
豚肉（青森）　大豆（北海道）　コーン（北海道）
ホールトマト（愛知）　にんにく（青森）　たまねぎ（兵庫）
セロリ（長野）　にんじん（北海道）　しょうが（高知）
なす（茨城）　きゅうり（青森）　キャベツ（群馬）

☆旬の食材　なす
夏休みが終わり、給食が始まりました！
なすはナス科の野菜で、実はトマトやじゃがいもも
ナス科の仲間です。なすなど夏に旬を迎える野菜は
水分が多いのが特徴で体の熱を取るはたらきがあります。
なすの紫色はナスニンという成分で、
太陽をたっぷり浴びて、食べごろになると
色が濃くなります。
和食、洋食、中華どの料理にも合う野菜です♪
今日は角切りにしてキーマカレーに入れました！