☆今日の献立☆
・キムチチャーハン
・ジャンボ餃子
・わかめスープ
・梨
・牛乳

☆食材の産地紹介
しょうが（高知）　にんにく（青森）　長ねぎ（青森）
にんじん（北海道）　にら（北海道）　キャベツ（群馬）
ちんげんさい（愛知）　キムチ（国産）　わかめ（北海道）
幸水（長野）　豚肉（鹿児島）　大豆（北海道）

☆キムチのお話
　キムチは白菜などの野菜と唐辛子、魚介、にんにく
などを使った1300年の歴史を持つ韓国の漬物です。
野菜の生産が難しい冬に保存食として塩漬けにしたのが
はじまりです。そこに唐辛子が伝わり、現在のキムチが
誕生しました。「野菜の塩漬け」という意味の「沈菜（チムチェ）」
という言葉が変化し「キムチ」となりました。

　ジャンボ餃子は主菜の中で一番人気のメニューです。
食缶を開けるなり、「ジャンボ餃子だ！」
「いいにおい〜！」と喜んでもらえました♪

☆今日の献立☆
・ごはん
・かつおでんぶ
・いかの甘酢焼き
・野菜ののり和え
・なすの味噌汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
いか（ペルー）　鰹節（鹿児島）　切干大根（宮崎）
小松菜（埼玉）　もやし（神奈川）　にんじん（北海道）
なす（岩手）　長ねぎ（青森）

☆旬の食材　なす
　なすはナス科の野菜で、実はトマトやじゃがいもも
ナス科の仲間です。
なすなど夏に旬を迎える野菜は水分が多いのが特徴で
体の熱を取る働きがあります。
太陽をたっぷり浴びて食べごろになるほど色が濃くなります。
なすの紫色はナスニンという成分です。

☆今日の献立☆
・じゃこべえピラフ
・パンプキンポタージュ
・のり塩大豆
・すいか
・牛乳

☆食材の産地紹介
じゃこ（徳島）　大豆（北海道）　あおのり（愛知）
にんにく（青森）　にんじん（北海道）　小松菜（埼玉）
たまねぎ（兵庫）　かぼちゃ（北海道）　パセリ（長野）
大玉すいか（長野）　

☆旬の食材　かぼちゃ
かぼちゃは見かけによらずきゅうりなどと同じ
ウリ科の野菜です。和食、洋食、中華などどの料理にも
合います。また、煮物やスープ、サラダ、
デザートやパンなど様々な使い道がある万能野菜です。
エネルギーのもとになる炭水化物を多く含んでいて、
この炭水化物がビタミンを熱から守ってくれています。

すいかは、いつもは小玉すいかですが今日は
大玉にしました。もうすぐ旬が終わります。

☆今日の献立☆
・ジャージャー麺
・大根とひじきのサラダ
・みつ豆
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉（鹿児島）　小松菜（埼玉）　もやし（神奈川）
しょうが（高知）　にんにく（青森）　たけのこ（福岡）
たまねぎ（兵庫）　長ねぎ（青森）　大根（北海道）
にんじん（北海道）　きゅうり（秋田）　ひじき（長崎）
切干大根（宮崎）　大豆（北海道）　赤えんどう豆（北海道）

☆夏の和菓子　みつ豆
　夏休みが明けて、給食が始まりました！
今日は、夏の和菓子みつ豆の紹介です。
みつ豆は江戸時代にあった、赤えんどう豆に黒蜜を
かけたおやつがもとになっています。
その後明治時代になり、浅草の甘味処が
和洋折衷風にアレンジしたのが始まりです。

教室を巡ると、低学年から「黒い！なにこれ！」と
聞かれました。子どもたちにとってみつ豆は
黒蜜の色とえんどう豆が苦手要因ですが
調理員さんが絶妙なおいしさの黒蜜を作ってくれ、
説明しながら教室を回った甲斐があり、
残食は予想よりもかなり少なかったです。
日常生活ではなかなか馴染がないものでも
給食で触れられるようにしていきたいと改めて思いました。