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平成30年 3月 20日（火）
・赤飯 ・鶏のから揚げ ・小松菜サラダ ・けんちん汁 ・いちご ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（岩手） 豚肉（青森） 小豆（北海道） コーン（北海道） こんにゃく（群馬） いちご〈ほのか〉（熊本） にんにく（青森） しょうが（熊本） 小松菜（埼玉） にんじん（埼玉） キャベツ（愛知） きゅうり（宮崎） レモン（広島） たまねぎ（北海道） ごぼう（鹿児島） 大根（神奈川） さといも（埼玉） 長ねぎ（埼玉） もやし（栃木） ☆今年度最後の給食です 今日は今年度最後の給食です。 お赤飯で6年生の卒業をお祝いします。 1年間で約200回の給食があり、 様々な料理や旬の食材などを紹介してきました。 ひとつでも心に残っていたらうれしいです。 教室を巡ると、「今日は最後の給食ですね！」 「おいしい給食ありがとうございました！」など 声をかけてくれました♪ 平成30年 3月 19日（月）
・海鮮焼きそば ・ナムル ・ワンタンスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（熊本） にんにく（青森） にんじん（埼玉） たまねぎ（北海道） キャベツ（愛知） ちんげんさい（茨城） もやし（栃木） にら（栃木） たけのこ（高知） 白菜（群馬） 長ねぎ（埼玉） 小松菜（埼玉） 豚肉（岩手） 鶏肉（青森） うずら卵（愛知） えび（マレーシア） いか（ペルー） ☆ワンタンのおはなし 雲呑（ワンタン）は、中国料理の一種で、 スープに浮かんでいるふわふわした食べ物をいいます。 原料は小麦粉で、中に肉や野菜で作った具材を包んだり、 給食のように、中には何も入れず皮をギュッと握ったりして 使います。 また、雲呑は「雲を呑む」と書き、ふわふわとして 雲を呑み込むような食感からその字があてられました。 中国では雲は幸運のシンボルのひとつとされていて、 雲呑を食べることで幸運が訪れると言われているそうです。 平成30年 3月 16日（金）
・シーチキンライス ・焼きししゃも ・パインサラダ ・ABCスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんじん（千葉） 小松菜（埼玉） きゅうり（群馬） たまねぎ（北海道） じゃがいも（鹿児島） パセリ（静岡） 豚肉（岩手） ししゃも（北欧） ひよこ豆（アメリカ） ☆キャベツのおはなし キャベツは１年間を通してお店に並んでいますが 育つために適切な温度は１５度あたりです。 そのため南北に長い日本の国土を活かして 産地リレーが行われています。 タイプ１、涼しい気候の北海道や長野県のものは 葉が薄くてかたく、濃い緑色 タイプ２、海岸地帯の愛知県や千葉県のものは葉の巻き方が ギュッとかたく、やわらかい タイプ３、冬でも比較的温暖な神奈川県のものは葉の巻き方が ゆるく、やわらかく、甘い 今の時期はタイプ２から３へ移り変わっています。 6年3組バイキング給食
「めっちゃおいしい！」「ありがとうございます！」と 素敵な笑顔が見られ、やってよかったなあと思います。 「あと５日という実感があまりないです」と 言っている子がいました。さみしいですが元気に卒業してほしいです。 今日もモリモリ食べて完食でした！ 平成30年 3月 15日（木）
・ごはん ・鮭の塩麹焼き ・変わりきんぴら ・豚汁 ・オレンジ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 （バイキング含む） 豚肉（岩手） 鶏肉（徳島） こんにゃく（群馬） さつまあげ（八丈島） じゃがいも（鹿児島） にんじん（千葉） ごぼう（鹿児島） いんげん（沖縄） にんじん（千葉） 大根（神奈川） さといも（埼玉） 小松菜（埼玉） 長ねぎ（千葉） にんにく（青森） パセリ（静岡） しょうが（熊本） きゅうり（宮崎） サニーレタス（福岡） ミニトマト（熊本） 鮭（北海道） たまご（青森） いか（ペルー） りんご（青森） オレンジ〈ピンクネーブル〉（愛媛） いちご〈ほのか〉（熊本） ☆旬の食材 オレンジ その２ 今日のオレンジはピンクネーブルといいます。 日本では果肉の色がピンク色であることから ピンクネーブルと言いますが、もともとは ベネズエラのカラカラ農園で生まれたので 「カラカラ」という名前だそうです。 このピンク色のもとはリコピンといって トマトやすいかの赤色と同じ色素です。 3月の短い時期しか出回らないため珍しいオレンジです。 平成30年 3月 14日（水）
・スパゲティーミートソース ・海藻サラダ ・サイダーゼリー ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） しょうが（高知） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉） セロリ（静岡） きゅうり（群馬） もやし（栃木） 長ねぎ（千葉） 豚肉（岩手） わかめ（北海道） コーン（北海道） 大豆（北海道） ☆旬の食材 わかめ わかめ漁は1〜3月の間しか行われず 今年の収穫はもうすぐ終わります。 この時期に収穫したわかめを塩で加工したり 乾燥したりして1年間かけて出荷していきます。 わかめは海の中では茶色で、ゆでると鮮やかな 緑色になります。茶色のもとはゆでると分解され、 隠れていた緑色が出てくるのです。 「刺身用わかめ」と書かれたものが店頭に並ぶのは 今の時期だけなので、ぜひご家庭でも食べてみてください♪ 今日は、サイダーゼリー初挑戦でした！ 炭酸をきれいに残すにはスピード感と 連携プレーがカギで、調理員さんたちは 見事にキラキラしゅわしゅわなゼリーを 作ってくれました。 子どもたち、先生方から大好評でした★ 平成30年 3月 13日（火）
・そぼろごはん ・いかの香味焼き ・ひじきの煮物 ・具だくさんの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（熊本） にんにく（青森） 長ねぎ（埼玉） いんげん（沖縄） ごぼう（鹿児島） 大根（神奈川） じゃがいも（鹿児島） 小松菜（青森） にんじん（千葉） 鶏肉（鳥取） たまご（青森） いか（ペルー） こんにゃく（群馬） ひじき（長崎） 大豆（北海道） ☆たまごにも旬がある？！ １年中様々な料理に使われる卵ですが、 寒い時期が最もおいしいそうです。 寒い時期は、にわとりは体に栄養を溜めこむために えさをたくさん食べるようになります。 同様に、栄養を外に逃がさないようたまごを産みにくくなります。 するとたまごはにわとりのおなかの中にいる時間が長くなり 栄養やおいしさがアップするそうです。 平成30年 3月 12日（月）
・キムチチャーハン ・ジャンボ餃子 ・中華風コーンスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（熊本） にんにく（青森） 長ねぎ（埼玉） にら（栃木） キャベツ（愛知） にんじん（千葉） たまねぎ（北海道） 小松菜（埼玉） 豚肉（岩手） たまご（青森） 大豆（北海道） コーン（北海道） ☆ハッピーにんじんは誰の手に…？ 今日のジャンボ餃子は、各クラス1個ずつ 星の形に型抜きしたにんじんが入ったものを 入れました！ 当たった子はとても嬉しそうな笑顔を見せてくれ、 拍手が起こったクラスもありました★ 6年1組バイキング給食
「今日はバイキング給食のために学校に来た！」 という子がいて、給食が学校に来るきっかけや 元気の源になっていることを嬉しく思いました。 今日もきれいに完食でした☆ 平成30年 3月 9日（金）
・ごはん ・のりとあさりの佃煮 ・千草焼き ・カリカリごぼうとじゃこの和え物 ・かぶの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介（バイキング含む） 長ねぎ（千葉） いんげん（沖縄） 大根（神奈川） もやし（神奈川） にんじん（千葉） きゅうり（群馬） ごぼう（青森） かぶ（千葉） じゃがいも（北海道） にんにく（青森） パセリ（静岡） ミニトマト（愛知） しょうが（高知） サニーレタス（茨城） 鶏肉（鹿児島） あさり（熊本） じゃこ（広島） ひじき（長崎） 切干大根（宮崎） 大豆（北海道） 鮭（チリ） りんご（青森） たまご（青森） オレンジ〈清見オレンジ〉（愛媛） いちご〈ほのか〉（熊本） ☆旬の食材 あさり あさりは日本で食べられる代表的な貝の1つです。 「漁る（あさる）」という言葉が由来となっています。 あさりといえば、春になると潮干狩りをすることで親しまれています。 旬の時期は産卵期を迎える春と秋です。 貝殻が閉じているあさりが新鮮な目安になります。 そして、貝殻が大きく縞模様がはっきりとしているものが 美味しいあさりの目印なので、参考にしてみてください。 平成30年 3月 8日（木）
・わかめごはん ・ぶりの西京焼き ・即席漬け ・のっぺい汁 ・オレンジ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ぶり（岩手） こんにゃく（群馬） 鶏肉（鹿児島） オレンジ〈ブラッドオレンジ〉（愛媛） しょうが（高知） きゅうり（群馬） 白菜（兵庫） 大根（神奈川） にんじん（千葉） ごぼう（青森） さといも（埼玉） 長ねぎ（千葉） ☆旬の食材 オレンジ その１ 今日のオレンジはブラッドオレンジといいます。 ブラッドオレンジはイタリア地中海地域の生まれで 実が赤いのが特徴です。そんな色合いから、 blood（血）と名づけられています。 また、ブラッドオレンジは寒さに弱いという弱点があります。 そのため今まで日本ではあまり栽培がされてきませんでした。 しかし近年、愛媛県の平均気温が１度程度上昇しているといわれ、 地球温暖化を逆手にとってブラッドオレンジが 栽培されるようになりました。 子どもたちは見慣れない色のオレンジに大騒ぎでした。 2年生のとある男の子…「出血してるみたい！」 その通り、大正解でした！ 平成30年 3月 7日（水）
・ポークカレーライス ・野菜ピクルス ・ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） しょうが（高知） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉） れんこん（佐賀） かぼちゃ（沖縄） じゃがいも（北海道） さつまいも（千葉） 豚肉（鹿児島） 大豆（北海道） ブルーベリー（小平市） ☆旬の食材 たまねぎ たまねぎは和食、洋食、中華と様々な料理に 使われる万能野菜です。1年中お店に並んでいますが この時期から出始める「新たまねぎ」と呼ばれるものは 甘みが強いです。また、たまねぎとして私たちが食べているのは 葉っぱの部分にあたります。厳しい自然に耐えるために 葉に栄養を蓄え、重なり合って丸く成長するように なったといわれています。 今年度最後のカレーということもあり、 どの子も勢いよくモリモリ食べていました。 先生方も「さすが、カレーの人気すごいね！」と笑っていました♪ 平成30年 3月 6日（火）
・ちゃんぽんうどん ・ごま和え ・たこやきポテト ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） あおのり（愛知） 粉かつお（鹿児島） いか（ペルー） えび（マレーシア） たこ（北海道） にんじん（千葉） たまねぎ（北海道） はくさい（兵庫） 小松菜（千葉） きゃべつ（愛知） じゃがいも（北海道） しょうが（高知） ☆うどんのおはなし うどんは、小麦粉に塩と水を加えて練り、 切った麺です。 塩が入ることでうどん独特のシコシコ、つるつるとした 食感が生み出されます。 「手打ちうどん」と「手延べうどん」の違いを知っていますか？ 麺棒で平たくのばして折りたたみ、太さをそろえて切るのが手打ちうどん、 紐のように細く伸ばし、長さをそろえて切るのが手延べうどんです。 うどんで有名なところといえば香川県ですが その他埼玉や群馬、長崎などでもうどん文化が栄えているようです。 小麦の栽培が盛んな地域で、米の代わりのエネルギー源として 親しまれ、発展しています。 6年2組バイキング給食
実施します。トップバッターは2組！ 多目的室に入ってくるなり歓声があがっていました。 「野菜苦手〜」とつぶやいていた子も 最後は班の人と協力して完食していました。 「さすが6年生、よく食べるね！」と 校長先生からお褒めの言葉もいただきました。 平成30年 3月 5日（月）
・ごはん ・鯖のごま醤油焼き ・切干大根の和え物 ・白菜の味噌汁 ・いちご ・牛乳 ☆食材の産地紹介（バイキング含む） しょうが（高知） 長ねぎ（千葉） 小松菜（埼玉） にんじん（千葉） もやし（神奈川） 白菜（兵庫） えのき（新潟） にんにく（青森） パセリ（静岡） じゃがいも（北海道） きゅうり（群馬） キャベツ（愛知） サニーレタス（兵庫） ミニトマト（愛知） 鶏肉（鹿児島） 切干大根（宮崎） 鯖（千葉） いちご〈ほのか〉（熊本） りんご（青森） オレンジ〈清見オレンジ〉（和歌山） たまご（青森） いか（ペルー） ☆旬の食材 いちご 今が旬のいちごは、果物の中でも１・２を争うほど たくさんビタミンCを含んでいます。 中くらいのいちごを５・６粒食べるだけで1日分の ビタミンCを摂取できます。 ビタミンCは血管を強くしたり、風邪予防にもぴったりです。 また、つぶつぶの種のようなものが実で、 赤い部分は花托といい、実を守るベッドの役割をしています。 平成30年 3月 2日（金）
・菜の花寿司 ・具だくさんすまし汁 ・三色白玉 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 えび（マレーシア） じゃこ（広島） たまご（青森） いちご〈とちおとめ〉（栃木） 鶏肉（鹿児島） かんぴょう（栃木） れんこん（千葉） 菜の花（徳島） かき菜（福岡） にんじん（千葉） 大根（神奈川） さといも（埼玉） 小松菜（埼玉） ☆今日は桃の節句献立です 3月3日は桃の節句、ひなまつりです。 女の子の健やかな成長と幸せを願う日です。 ひなまつりを彩る食べ物にひしもちというものがあり 桃色は「魔除け」、白は「長寿」、緑は「健やかな成長」 を意味します。下から、緑、白、桃色と重なっており、 「雪の下に新芽が芽吹き、桃の花が咲いている風景」 を表しています。 平成30年 3月 1日（木）
・ガーリックトースト ・きなこ揚げパン ・イタリアンサラダ ・ミネストローネ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） にんにく（青森） パセリ（静岡） きゅうり（群馬） キャベツ（埼玉） 赤ピーマン（高知） 黄ピーマン（岡山） たまねぎ（北海道） セロリ（愛知） にんじん（千葉） じゃがいも（北海道） ひよこ豆（アメリカ） みかん〈せとか〉（愛媛） ☆３月は６年生リクエスト献立月間です！ 卒業を間近にひかえた６年生に、大岡山小の給食を ふりかえり、もう一度食べたい献立をリクエストして もらいました！思い出の給食になるよう より一層心をこめてお届けします★ 今の学級で食べる給食は今日を入れてあと１４回です。 クラスの友達や担任の先生と素敵な給食時間を 過ごしてほしいと思います。 リクエスト月間であることを知ると、 他学年でも大盛り上がりでした！ 平成30年 2月 28日（水）
・麻婆焼きそば ・中華風野菜 ・わかめスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手） 鶏肉（青森） にんにく（北海道） しょうが（熊本） たまねぎ（北海道） たけのこ（高知） にら（栃木） きゅうり（群馬） 大根（神奈川） にんじん（千葉） 長ねぎ（埼玉） ちんげんさい（茨城） わかめ（北海道） ☆旬の食材 大根 大根は1年中日本の食卓に欠かせない野菜ですが 冬から春先にかけてが一番おいしい時期です。 地中海沿岸の生まれですが、日本に伝わってから全国各地で その土地の食文化と結びつきながら、太さ、大きさ、長さなど 多様に変化してきました。現在は育てやすく流通しやすい 青首大根という品種が一般的となっています。 また、大根は部位によって味や食感が異なります。 上部は辛味が弱いのでサラダに、中間部は甘みが強いので 煮物に、下部は辛味が強いので大根おろしや漬物に 適しています。 平成30年 2月 27日（火）
・ごはん ・鰆のふき味噌焼き ・土佐漬け ・けんちん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（熊本） ふきのとう（新潟） キャベツ（愛知） きゅうり（群馬） にんじん（埼玉） ごぼう（鹿児島） 大根（神奈川） さといも（埼玉） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（埼玉） レモン（高知） 鰹節（鹿児島） さわら（韓国） こんにゃく（群馬） 鶏肉（青森） オレンジ〈清見オレンジ〉（和歌山） ☆旬の食材 鰆、ふきのとう 昨日に引き続き、今日も春を感じる献立です。 メインのおかずは旬の食材鰆とふきのとうを使いました！ 鰆は成長に伴って呼び名が変わる出世魚で、 サゴシ→ヤナギ→サワラと変化します。 また、魚偏に春と書いて鰆と読むことから 春においしい食材であることがわかります。 ふきのとうは山菜の一種で、つぼみの部分にあたります。 春先、雪解けとともに芽を出すので 地方によって収穫できる時期が大きく変わります。 平成30年 2月 26日（月）
・ひじきごはん ・鶏肉のバーベキューソース ・菜の花のごま和え ・わかめの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんじん（埼玉） いんげん（沖縄） しょうが（熊本） レモン（三重） 菜の花（千葉） キャベツ（愛知） 長ねぎ（埼玉） 鶏肉（青森） ひじき（長崎） 大豆（北海道） りんご（青森） わかめ（北海道） ☆旬の食材 菜の花 今年度もあと少し、もう季節が一周まわって 春の食材が続々と旬を迎えています。 今日は旬の菜の花を使ってごま和えをお届けです。 一面に広がる菜の花畑は、一足はやく 春の訪れを感じさせてくれます。 蕾のときだけを食べる期間限定の贅沢さと、 独特のほろ苦さが魅力です。 蕾には、花を咲かせるための栄養が ぎゅっと詰まっているため、栄養満点です。 |
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