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平成30年 3月 12日（月）
・キムチチャーハン ・ジャンボ餃子 ・中華風コーンスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（熊本） にんにく（青森） 長ねぎ（埼玉） にら（栃木） キャベツ（愛知） にんじん（千葉） たまねぎ（北海道） 小松菜（埼玉） 豚肉（岩手） たまご（青森） 大豆（北海道） コーン（北海道） ☆ハッピーにんじんは誰の手に…？ 今日のジャンボ餃子は、各クラス1個ずつ 星の形に型抜きしたにんじんが入ったものを 入れました！ 当たった子はとても嬉しそうな笑顔を見せてくれ、 拍手が起こったクラスもありました★ 6年1組バイキング給食
「今日はバイキング給食のために学校に来た！」 という子がいて、給食が学校に来るきっかけや 元気の源になっていることを嬉しく思いました。 今日もきれいに完食でした☆ 平成30年 3月 9日（金）
・ごはん ・のりとあさりの佃煮 ・千草焼き ・カリカリごぼうとじゃこの和え物 ・かぶの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介（バイキング含む） 長ねぎ（千葉） いんげん（沖縄） 大根（神奈川） もやし（神奈川） にんじん（千葉） きゅうり（群馬） ごぼう（青森） かぶ（千葉） じゃがいも（北海道） にんにく（青森） パセリ（静岡） ミニトマト（愛知） しょうが（高知） サニーレタス（茨城） 鶏肉（鹿児島） あさり（熊本） じゃこ（広島） ひじき（長崎） 切干大根（宮崎） 大豆（北海道） 鮭（チリ） りんご（青森） たまご（青森） オレンジ〈清見オレンジ〉（愛媛） いちご〈ほのか〉（熊本） ☆旬の食材 あさり あさりは日本で食べられる代表的な貝の1つです。 「漁る（あさる）」という言葉が由来となっています。 あさりといえば、春になると潮干狩りをすることで親しまれています。 旬の時期は産卵期を迎える春と秋です。 貝殻が閉じているあさりが新鮮な目安になります。 そして、貝殻が大きく縞模様がはっきりとしているものが 美味しいあさりの目印なので、参考にしてみてください。 平成30年 3月 8日（木）
・わかめごはん ・ぶりの西京焼き ・即席漬け ・のっぺい汁 ・オレンジ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ぶり（岩手） こんにゃく（群馬） 鶏肉（鹿児島） オレンジ〈ブラッドオレンジ〉（愛媛） しょうが（高知） きゅうり（群馬） 白菜（兵庫） 大根（神奈川） にんじん（千葉） ごぼう（青森） さといも（埼玉） 長ねぎ（千葉） ☆旬の食材 オレンジ その１ 今日のオレンジはブラッドオレンジといいます。 ブラッドオレンジはイタリア地中海地域の生まれで 実が赤いのが特徴です。そんな色合いから、 blood（血）と名づけられています。 また、ブラッドオレンジは寒さに弱いという弱点があります。 そのため今まで日本ではあまり栽培がされてきませんでした。 しかし近年、愛媛県の平均気温が１度程度上昇しているといわれ、 地球温暖化を逆手にとってブラッドオレンジが 栽培されるようになりました。 子どもたちは見慣れない色のオレンジに大騒ぎでした。 2年生のとある男の子…「出血してるみたい！」 その通り、大正解でした！ 平成30年 3月 7日（水）
・ポークカレーライス ・野菜ピクルス ・ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） しょうが（高知） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉） れんこん（佐賀） かぼちゃ（沖縄） じゃがいも（北海道） さつまいも（千葉） 豚肉（鹿児島） 大豆（北海道） ブルーベリー（小平市） ☆旬の食材 たまねぎ たまねぎは和食、洋食、中華と様々な料理に 使われる万能野菜です。1年中お店に並んでいますが この時期から出始める「新たまねぎ」と呼ばれるものは 甘みが強いです。また、たまねぎとして私たちが食べているのは 葉っぱの部分にあたります。厳しい自然に耐えるために 葉に栄養を蓄え、重なり合って丸く成長するように なったといわれています。 今年度最後のカレーということもあり、 どの子も勢いよくモリモリ食べていました。 先生方も「さすが、カレーの人気すごいね！」と笑っていました♪ 平成30年 3月 6日（火）
・ちゃんぽんうどん ・ごま和え ・たこやきポテト ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） あおのり（愛知） 粉かつお（鹿児島） いか（ペルー） えび（マレーシア） たこ（北海道） にんじん（千葉） たまねぎ（北海道） はくさい（兵庫） 小松菜（千葉） きゃべつ（愛知） じゃがいも（北海道） しょうが（高知） ☆うどんのおはなし うどんは、小麦粉に塩と水を加えて練り、 切った麺です。 塩が入ることでうどん独特のシコシコ、つるつるとした 食感が生み出されます。 「手打ちうどん」と「手延べうどん」の違いを知っていますか？ 麺棒で平たくのばして折りたたみ、太さをそろえて切るのが手打ちうどん、 紐のように細く伸ばし、長さをそろえて切るのが手延べうどんです。 うどんで有名なところといえば香川県ですが その他埼玉や群馬、長崎などでもうどん文化が栄えているようです。 小麦の栽培が盛んな地域で、米の代わりのエネルギー源として 親しまれ、発展しています。 6年2組バイキング給食
実施します。トップバッターは2組！ 多目的室に入ってくるなり歓声があがっていました。 「野菜苦手〜」とつぶやいていた子も 最後は班の人と協力して完食していました。 「さすが6年生、よく食べるね！」と 校長先生からお褒めの言葉もいただきました。 平成30年 3月 5日（月）
・ごはん ・鯖のごま醤油焼き ・切干大根の和え物 ・白菜の味噌汁 ・いちご ・牛乳 ☆食材の産地紹介（バイキング含む） しょうが（高知） 長ねぎ（千葉） 小松菜（埼玉） にんじん（千葉） もやし（神奈川） 白菜（兵庫） えのき（新潟） にんにく（青森） パセリ（静岡） じゃがいも（北海道） きゅうり（群馬） キャベツ（愛知） サニーレタス（兵庫） ミニトマト（愛知） 鶏肉（鹿児島） 切干大根（宮崎） 鯖（千葉） いちご〈ほのか〉（熊本） りんご（青森） オレンジ〈清見オレンジ〉（和歌山） たまご（青森） いか（ペルー） ☆旬の食材 いちご 今が旬のいちごは、果物の中でも１・２を争うほど たくさんビタミンCを含んでいます。 中くらいのいちごを５・６粒食べるだけで1日分の ビタミンCを摂取できます。 ビタミンCは血管を強くしたり、風邪予防にもぴったりです。 また、つぶつぶの種のようなものが実で、 赤い部分は花托といい、実を守るベッドの役割をしています。 平成30年 3月 2日（金）
・菜の花寿司 ・具だくさんすまし汁 ・三色白玉 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 えび（マレーシア） じゃこ（広島） たまご（青森） いちご〈とちおとめ〉（栃木） 鶏肉（鹿児島） かんぴょう（栃木） れんこん（千葉） 菜の花（徳島） かき菜（福岡） にんじん（千葉） 大根（神奈川） さといも（埼玉） 小松菜（埼玉） ☆今日は桃の節句献立です 3月3日は桃の節句、ひなまつりです。 女の子の健やかな成長と幸せを願う日です。 ひなまつりを彩る食べ物にひしもちというものがあり 桃色は「魔除け」、白は「長寿」、緑は「健やかな成長」 を意味します。下から、緑、白、桃色と重なっており、 「雪の下に新芽が芽吹き、桃の花が咲いている風景」 を表しています。 平成30年 3月 1日（木）
・ガーリックトースト ・きなこ揚げパン ・イタリアンサラダ ・ミネストローネ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） にんにく（青森） パセリ（静岡） きゅうり（群馬） キャベツ（埼玉） 赤ピーマン（高知） 黄ピーマン（岡山） たまねぎ（北海道） セロリ（愛知） にんじん（千葉） じゃがいも（北海道） ひよこ豆（アメリカ） みかん〈せとか〉（愛媛） ☆３月は６年生リクエスト献立月間です！ 卒業を間近にひかえた６年生に、大岡山小の給食を ふりかえり、もう一度食べたい献立をリクエストして もらいました！思い出の給食になるよう より一層心をこめてお届けします★ 今の学級で食べる給食は今日を入れてあと１４回です。 クラスの友達や担任の先生と素敵な給食時間を 過ごしてほしいと思います。 リクエスト月間であることを知ると、 他学年でも大盛り上がりでした！ 平成30年 2月 28日（水）
・麻婆焼きそば ・中華風野菜 ・わかめスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手） 鶏肉（青森） にんにく（北海道） しょうが（熊本） たまねぎ（北海道） たけのこ（高知） にら（栃木） きゅうり（群馬） 大根（神奈川） にんじん（千葉） 長ねぎ（埼玉） ちんげんさい（茨城） わかめ（北海道） ☆旬の食材 大根 大根は1年中日本の食卓に欠かせない野菜ですが 冬から春先にかけてが一番おいしい時期です。 地中海沿岸の生まれですが、日本に伝わってから全国各地で その土地の食文化と結びつきながら、太さ、大きさ、長さなど 多様に変化してきました。現在は育てやすく流通しやすい 青首大根という品種が一般的となっています。 また、大根は部位によって味や食感が異なります。 上部は辛味が弱いのでサラダに、中間部は甘みが強いので 煮物に、下部は辛味が強いので大根おろしや漬物に 適しています。 平成30年 2月 27日（火）
・ごはん ・鰆のふき味噌焼き ・土佐漬け ・けんちん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（熊本） ふきのとう（新潟） キャベツ（愛知） きゅうり（群馬） にんじん（埼玉） ごぼう（鹿児島） 大根（神奈川） さといも（埼玉） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（埼玉） レモン（高知） 鰹節（鹿児島） さわら（韓国） こんにゃく（群馬） 鶏肉（青森） オレンジ〈清見オレンジ〉（和歌山） ☆旬の食材 鰆、ふきのとう 昨日に引き続き、今日も春を感じる献立です。 メインのおかずは旬の食材鰆とふきのとうを使いました！ 鰆は成長に伴って呼び名が変わる出世魚で、 サゴシ→ヤナギ→サワラと変化します。 また、魚偏に春と書いて鰆と読むことから 春においしい食材であることがわかります。 ふきのとうは山菜の一種で、つぼみの部分にあたります。 春先、雪解けとともに芽を出すので 地方によって収穫できる時期が大きく変わります。 平成30年 2月 26日（月）
・ひじきごはん ・鶏肉のバーベキューソース ・菜の花のごま和え ・わかめの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんじん（埼玉） いんげん（沖縄） しょうが（熊本） レモン（三重） 菜の花（千葉） キャベツ（愛知） 長ねぎ（埼玉） 鶏肉（青森） ひじき（長崎） 大豆（北海道） りんご（青森） わかめ（北海道） ☆旬の食材 菜の花 今年度もあと少し、もう季節が一周まわって 春の食材が続々と旬を迎えています。 今日は旬の菜の花を使ってごま和えをお届けです。 一面に広がる菜の花畑は、一足はやく 春の訪れを感じさせてくれます。 蕾のときだけを食べる期間限定の贅沢さと、 独特のほろ苦さが魅力です。 蕾には、花を咲かせるための栄養が ぎゅっと詰まっているため、栄養満点です。 平成30年 2月 23日（金）
・中華まん ・海藻サラダ ・中華風コーンスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手） 鶏肉（徳島） 長ねぎ（埼玉） たけのこ（高知） しょうが（熊本） きゅうり（群馬） もやし（栃木） にんじん（千葉） たまねぎ（北海道） しめじ（長野） 小松菜（埼玉） わかめ（北海道） たまご（青森） コーン（北海道） ☆中華まんのおはなし 今日は給食室特製の中華まんです！ 中国の有名な歴史本、「三国志」に中華まんの始まりが 書かれています。昔、孔明と言う軍人がいました。 戦いの帰り道、川が氾濫して渡ることができず、水の神に 川を渡れるようお祈りします。その時、人の頭を 捧げなければなりませんでした。そこで、孔明は 小麦粉に水を加えて皮をつくり、羊や牛の肉を包んで 川に投げ入れると氾濫が収まり、川を渡ることができました。 これが中華まんのはじまりのお話です。 平成30年 2月 22日（木）
・ポークカレーライス ・パリパリサラダ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） しょうが（熊本） たまねぎ（北海道） にんじん（千葉） じゃがいも（長崎） きゅうり（群馬） キャベツ（愛知） もやし（栃木） 豚肉（東京） みかん〈ぽんかん〉（愛媛） ひよこまめ（アメリカ） ☆なかよし班お別れ給食 ６年生を送る会に引き続き、なかよし班で給食を食べました。 全員が同じものを食べられるよう、アレルゲンフリーの 献立にしました！学年ごとに量を変える配膳に やや苦戦していたようですが、大人気のカレーということもあり、 どの班もよく食べていました。 平成30年 2月 21日（水）
・ごはん ・メダイのおろしポン酢かけ ・カリカリごぼうとじゃこの和え物 ・豆腐の味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 大根（神奈川） もやし（栃木） にんじん（埼玉） きゅうり（群馬） ごぼう（鹿児島） 小松菜（埼玉） 長ねぎ（埼玉） 切干大根（宮崎） ひじき（長崎） フルーツレモン（八丈島） めだい（八丈島） じゃこ（広島） ☆八丈島産の食材 メダイ、フルーツレモン 今日の魚料理は八丈島の食材の紹介です。 八丈島の給食で出しているレシピをもとに作りました。 メダイは東京の海域で獲れる魚として重要な存在で、 八丈島が属する伊豆・小笠原諸島はメダイの主要な漁場の一つ となっています。 また、おろしポン酢には八丈フルーツレモンを たっぷり使いました。このレモンは皮の苦みがないので、 実も皮もまるごと使っています。大きさは普通のレモンの ２〜３倍で、完熟するとオレンジ色になります。 この２つの食材以外にも、日頃ムロアジやさつまあげなど 様々な八丈島の食材を給食に取り入れています♪ 今日はフルーツレモンと普通のレモンを持ってクラスを まわりました！子どもたちは皮の質感やにおい、 重さや大きさなどの違いを感じて盛り上がっていました。 平成30年 2月 20日（火）
・ちゃんこうどん ・大豆といもの甘辛揚げ ・野菜のゆかり和え ・牛乳 ☆食材の産地紹介 うずら卵（愛知） 大豆（北海道） いか（ペルー） 鶏肉（青森） にんじん（埼玉） 大根（神奈川） 白菜（群馬） 長ねぎ（埼玉） 小松菜（埼玉） じゃがいも（長崎） きゅうり（群馬） かぶ（千葉） ☆ちゃんこのおはなし 一般的には「いろいろな食材を使っている鍋料理」という イメージですが、相撲界ではお相撲さんが作る料理は すべて「ちゃんこ」というそうです。 勝負の世界で生きるお相撲さんたちの毎日の料理なので、 縁起をかついでおり、使ってはならない食材があります。 それは、豚や牛です。4本足で立つ姿は相撲では 手をついた負けの姿勢といわれ、縁起が悪いとされ、 使わないそうです。今日の給食でも鶏肉を使って作りました。 平成30年 2月 19日（月）
・鮭わかめご飯 ・はりはり漬け ・スキー汁 ・いちご ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鮭（北海道） たまご（青森） こんにゃく（群馬） いちご〈とちおとめ〉（栃木） 大根（神奈川） にんじん（千葉） ごぼう（鹿児島） 長ねぎ（埼玉） さつまいも（千葉） 切干大根（宮崎） 昆布（釧路） 豚肉（岩手、宮崎） ☆郷土料理で日本旅行〜新潟県〜 今日の献立は新潟県の郷土料理の紹介です。 村上市では古くから三面川（みおもてがわ）で 鮭漁が盛んに行われ、鮭と密着した生活を営んできました。 はりはり漬けは切干大根を使ったお漬物の一種で 冬を越すための保存食です。 食べたときに「はりはり」と音がすることから 名付けられました。 また、上越市は日本で初めてスキーが伝わった地で、 スキーの練習中に食べていた味噌汁が原型となり スキー汁が生まれました。短冊切りの大根とにんじんが スキーの板を表します。新潟県の学校給食にも 登場するそうです。 平成30年 2月 16日（金）
・さつまいもロールパン ・茎わかめのサラダ ・ミネストローネ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 じゃこ（広島） たまご（青森） 豚肉（鹿児島） 鶏肉（鳥取） ひよこ豆（アメリカ） コーン（北海道） くきわかめ（三陸） 切干大根（宮崎） さつまいも（千葉） きゅうり（千葉） もやし（神奈川） 長ねぎ（千葉） にんにく（青森） たまねぎ（北海道） パセリ（静岡） じゃがいも（北海道） ☆ミネストローネのおはなし ミネストローネはイタリア語で「具だくさんの スープ」という意味があり、イタリアの家庭料理の ひとつです。主にトマトを使うことが特徴ですが、 正しいレシピはなく、どんな食材とも相性がいい 料理として親しまれています。 日本の味噌汁のように冷蔵庫や前日の残りものを 有効活用できるスープとしてイタリアのお母さんに 愛されているのです。 また、今日は今年度最後の手作りパンでした！ 教室を巡ると、「このパンだいすきー！！」と 声をかけられたり、 各教室それぞれ、白熱したおかわりじゃんけんが 繰り広げられていました♪ 平成30年 2月 15日（木）
・豚丼 ・千草和え ・田舎汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（東京） こんにゃく（群馬） しらたき（群馬） みかん〈デコポン〉（熊本） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（千葉） キャベツ（愛知） にんにく（青森） しょうが（高知） しめじ（長野） にら（茨城） 小松菜（埼玉） もやし（神奈川） にんじん（千葉） ごぼう（青森） 大根（神奈川） 里芋（埼玉） 切干大根（宮崎） ☆旬の食材 デコポン 今日のみかんはデコポンです。 「デコポン」は、こぶが出ている見た目からの愛称で、 「不知火（しらぬひ）」という名前が品種名です。 長崎県生まれで、誕生した当初は特に注目されませんでしたが、 のちに熊本県不知火町で栽培が盛んになり、 町の名前を取って「不知火」と品種登録されました。 また、こぶは昼と夜の気温差が15度以上だと出現し、 若くて強い木ほどこぶができやすいそうです。 ちなみにこぶの有無は味や品質には影響しません。 |
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