☆今日の献立☆
・麻婆焼きそば
・中華風野菜
・わかめスープ
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉（岩手）　鶏肉（青森）　にんにく（北海道）　
しょうが（熊本）　たまねぎ（北海道）　たけのこ（高知）
にら（栃木）　きゅうり（群馬）　大根（神奈川）
にんじん（千葉）　長ねぎ（埼玉）　ちんげんさい（茨城）
わかめ（北海道）　

☆旬の食材　大根
　大根は1年中日本の食卓に欠かせない野菜ですが
冬から春先にかけてが一番おいしい時期です。
地中海沿岸の生まれですが、日本に伝わってから全国各地で
その土地の食文化と結びつきながら、太さ、大きさ、長さなど
多様に変化してきました。現在は育てやすく流通しやすい
青首大根という品種が一般的となっています。
また、大根は部位によって味や食感が異なります。
上部は辛味が弱いのでサラダに、中間部は甘みが強いので
煮物に、下部は辛味が強いので大根おろしや漬物に
適しています。

☆今日の献立☆
・ごはん
・鰆のふき味噌焼き
・土佐漬け
・けんちん汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
しょうが（熊本）　ふきのとう（新潟）　キャベツ（愛知）
きゅうり（群馬）　にんじん（埼玉）　ごぼう（鹿児島）
大根（神奈川）　さといも（埼玉）　たまねぎ（北海道）
長ねぎ（埼玉）　レモン（高知）　鰹節（鹿児島）　
さわら（韓国）　こんにゃく（群馬）　鶏肉（青森）
オレンジ〈清見オレンジ〉（和歌山）

☆旬の食材　鰆、ふきのとう
　昨日に引き続き、今日も春を感じる献立です。
メインのおかずは旬の食材鰆とふきのとうを使いました！
鰆は成長に伴って呼び名が変わる出世魚で、
サゴシ→ヤナギ→サワラと変化します。
また、魚偏に春と書いて鰆と読むことから
春においしい食材であることがわかります。
ふきのとうは山菜の一種で、つぼみの部分にあたります。
春先、雪解けとともに芽を出すので
地方によって収穫できる時期が大きく変わります。

☆今日の献立☆
・ひじきごはん
・鶏肉のバーベキューソース
・菜の花のごま和え
・わかめの味噌汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
にんじん（埼玉）　いんげん（沖縄）　しょうが（熊本）
レモン（三重）　菜の花（千葉）　キャベツ（愛知）
長ねぎ（埼玉）　鶏肉（青森）　ひじき（長崎）
大豆（北海道）　りんご（青森）　わかめ（北海道）

☆旬の食材　菜の花
　今年度もあと少し、もう季節が一周まわって
春の食材が続々と旬を迎えています。
今日は旬の菜の花を使ってごま和えをお届けです。
一面に広がる菜の花畑は、一足はやく
春の訪れを感じさせてくれます。
蕾のときだけを食べる期間限定の贅沢さと、
独特のほろ苦さが魅力です。
蕾には、花を咲かせるための栄養が
ぎゅっと詰まっているため、栄養満点です。

☆今日の献立☆
・中華まん
・海藻サラダ
・中華風コーンスープ
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉（岩手）　鶏肉（徳島）　長ねぎ（埼玉）
たけのこ（高知）　しょうが（熊本）　きゅうり（群馬）　
もやし（栃木）　にんじん（千葉）　たまねぎ（北海道）
しめじ（長野）　小松菜（埼玉）　わかめ（北海道）
たまご（青森）　コーン（北海道）　

☆中華まんのおはなし
今日は給食室特製の中華まんです！
中国の有名な歴史本、「三国志」に中華まんの始まりが
書かれています。昔、孔明と言う軍人がいました。
戦いの帰り道、川が氾濫して渡ることができず、水の神に
川を渡れるようお祈りします。その時、人の頭を
捧げなければなりませんでした。そこで、孔明は
小麦粉に水を加えて皮をつくり、羊や牛の肉を包んで
川に投げ入れると氾濫が収まり、川を渡ることができました。
これが中華まんのはじまりのお話です。

☆今日の献立☆
・ポークカレーライス
・パリパリサラダ
・みかん
・牛乳

☆食材の産地紹介
にんにく（青森）　しょうが（熊本）　たまねぎ（北海道）
にんじん（千葉）　じゃがいも（長崎）　きゅうり（群馬）
キャベツ（愛知）　もやし（栃木）　豚肉（東京）
みかん〈ぽんかん〉（愛媛）　ひよこまめ（アメリカ）

☆なかよし班お別れ給食
　６年生を送る会に引き続き、なかよし班で給食を食べました。
全員が同じものを食べられるよう、アレルゲンフリーの
献立にしました！学年ごとに量を変える配膳に
やや苦戦していたようですが、大人気のカレーということもあり、
どの班もよく食べていました。

☆今日の献立☆
・ごはん
・メダイのおろしポン酢かけ
・カリカリごぼうとじゃこの和え物
・豆腐の味噌汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
大根（神奈川）　もやし（栃木）　にんじん（埼玉）
きゅうり（群馬）　ごぼう（鹿児島）　小松菜（埼玉）
長ねぎ（埼玉）　切干大根（宮崎）　ひじき（長崎）
フルーツレモン（八丈島）　めだい（八丈島）
じゃこ（広島）　

☆八丈島産の食材　メダイ、フルーツレモン
　今日の魚料理は八丈島の食材の紹介です。
八丈島の給食で出しているレシピをもとに作りました。
メダイは東京の海域で獲れる魚として重要な存在で、
八丈島が属する伊豆・小笠原諸島はメダイの主要な漁場の一つ
となっています。
また、おろしポン酢には八丈フルーツレモンを
たっぷり使いました。このレモンは皮の苦みがないので、
実も皮もまるごと使っています。大きさは普通のレモンの
２〜３倍で、完熟するとオレンジ色になります。
この２つの食材以外にも、日頃ムロアジやさつまあげなど
様々な八丈島の食材を給食に取り入れています♪

今日はフルーツレモンと普通のレモンを持ってクラスを
まわりました！子どもたちは皮の質感やにおい、
重さや大きさなどの違いを感じて盛り上がっていました。

☆今日の献立☆
・ちゃんこうどん
・大豆といもの甘辛揚げ
・野菜のゆかり和え
・牛乳

☆食材の産地紹介
うずら卵（愛知）　大豆（北海道）　いか（ペルー）
鶏肉（青森）　にんじん（埼玉）　大根（神奈川）
白菜（群馬）　長ねぎ（埼玉）　小松菜（埼玉）
じゃがいも（長崎）　きゅうり（群馬）　かぶ（千葉）

☆ちゃんこのおはなし
一般的には「いろいろな食材を使っている鍋料理」という
イメージですが、相撲界ではお相撲さんが作る料理は
すべて「ちゃんこ」というそうです。
勝負の世界で生きるお相撲さんたちの毎日の料理なので、
縁起をかついでおり、使ってはならない食材があります。
それは、豚や牛です。4本足で立つ姿は相撲では
手をついた負けの姿勢といわれ、縁起が悪いとされ、
使わないそうです。今日の給食でも鶏肉を使って作りました。

☆今日の献立☆
・鮭わかめご飯
・はりはり漬け
・スキー汁
・いちご
・牛乳

☆食材の産地紹介
鮭（北海道）　たまご（青森）　こんにゃく（群馬）
いちご〈とちおとめ〉（栃木）　大根（神奈川）
にんじん（千葉）　ごぼう（鹿児島）　長ねぎ（埼玉）
さつまいも（千葉）　切干大根（宮崎）　昆布（釧路）
豚肉（岩手、宮崎）

☆郷土料理で日本旅行〜新潟県〜
　今日の献立は新潟県の郷土料理の紹介です。
村上市では古くから三面川（みおもてがわ）で
鮭漁が盛んに行われ、鮭と密着した生活を営んできました。
はりはり漬けは切干大根を使ったお漬物の一種で
冬を越すための保存食です。
食べたときに「はりはり」と音がすることから
名付けられました。
また、上越市は日本で初めてスキーが伝わった地で、
スキーの練習中に食べていた味噌汁が原型となり
スキー汁が生まれました。短冊切りの大根とにんじんが
スキーの板を表します。新潟県の学校給食にも
登場するそうです。

☆今日の献立☆
・さつまいもロールパン
・茎わかめのサラダ
・ミネストローネ
・牛乳

☆食材の産地紹介
じゃこ（広島）　たまご（青森）　豚肉（鹿児島）　
鶏肉（鳥取）　ひよこ豆（アメリカ）　コーン（北海道）
くきわかめ（三陸）　切干大根（宮崎）　さつまいも（千葉）
きゅうり（千葉）　もやし（神奈川）　長ねぎ（千葉）
にんにく（青森）　たまねぎ（北海道）　パセリ（静岡）
じゃがいも（北海道）

☆ミネストローネのおはなし
　ミネストローネはイタリア語で「具だくさんの
スープ」という意味があり、イタリアの家庭料理の
ひとつです。主にトマトを使うことが特徴ですが、
正しいレシピはなく、どんな食材とも相性がいい
料理として親しまれています。
日本の味噌汁のように冷蔵庫や前日の残りものを
有効活用できるスープとしてイタリアのお母さんに
愛されているのです。

　また、今日は今年度最後の手作りパンでした！
教室を巡ると、「このパンだいすきー！！」と
声をかけられたり、
各教室それぞれ、白熱したおかわりじゃんけんが
繰り広げられていました♪

☆今日の献立☆
・豚丼
・千草和え
・田舎汁
・みかん
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉（東京）　こんにゃく（群馬）　しらたき（群馬）
みかん〈デコポン〉（熊本）　たまねぎ（北海道）
長ねぎ（千葉）　キャベツ（愛知）　にんにく（青森）
しょうが（高知）　しめじ（長野）　にら（茨城）
小松菜（埼玉）　もやし（神奈川）　にんじん（千葉）
ごぼう（青森）　大根（神奈川）　里芋（埼玉）
切干大根（宮崎）

☆旬の食材　デコポン
　今日のみかんはデコポンです。
「デコポン」は、こぶが出ている見た目からの愛称で、
「不知火（しらぬひ）」という名前が品種名です。
長崎県生まれで、誕生した当初は特に注目されませんでしたが、
のちに熊本県不知火町で栽培が盛んになり、
町の名前を取って「不知火」と品種登録されました。
また、こぶは昼と夜の気温差が15度以上だと出現し、
若くて強い木ほどこぶができやすいそうです。
ちなみにこぶの有無は味や品質には影響しません。

☆今日の献立☆
・じゃこべえピラフ
・白菜の豆乳スープ
・ココアのスノーボール
・牛乳

☆食材の産地紹介
コーン（北海道）　白いんげん豆（北海道）　じゃこ（広島）
豚肉（鹿児島）　にんにく（千葉）　にんじん（千葉）
小松菜（埼玉）　たまねぎ（北海道）　セロリ（愛知）
じゃがいも（北海道）　白菜（茨城）　パセリ（静岡）

☆スノーボールのおはなし
スノーボールは「雪の球」という意味で
フランス語では「ブール・ド・ネージュ」といいます。
スペインのポルボロンという祝い菓子がもとに
なっているそうです。
材料に卵を使わず、ホロホロと口の中で崩れる食感が
特徴です。アーモンドの粉末を入れ、香ばしく仕上げました。
また、今日はバレンタインデーです。
日本では女性から男性へチョコレートを贈りますが、
海外では性別のきまりはなく、普段お世話になっている人へ
感謝の気持ちを伝える日となっているそうです。

スノーボールは1人2個ずつだったので、約1350個作りました！
子どもたちからは「おいしい〜！」「幸せ！」と、
素敵な笑顔が見られました♪

☆今日の献立☆
・ごはん
・のりとあさりの佃煮
・おでん
・煮びたし
・りんご
・牛乳

☆食材の産地紹介
あさり（熊本）　こんにゃく（群馬）　さつまあげ（八丈島）
りんご〈サンふじ〉（秋田）　うずら卵（愛知）
切干大根（宮崎）　鰹節（鹿児島）　大根（神奈川）
小松菜（千葉）　にんじん（千葉）　もやし（神奈川）
じゃがいも（北海道）　

☆おでんのおはなし
　おでんは江戸時代に醤油づくりが盛んになり
作られるようになった煮物の一種です。だしや
醤油、具材など日本全国・各地域で様々です。
おでんの具材の人気ランキングは…
1位大根、2位たまご、3位こんにゃくとなっている
そうです。

☆今日の献立☆
・かしわめし
・擬製豆腐あんかけ
・きゅうりとわかめの酢の物
・根菜の味噌汁
・牛乳

☆食材の産地紹介
くきわかめ（三陸）　わかめ（北海道）　昆布（釧路）
鶏肉（鹿児島）　豚肉（鹿児島）　ごぼう（青森）
しめじ（長野）　にんじん（千葉）　たまねぎ（北海道）
きゅうり（千葉）　さといも（埼玉）　大根（神奈川）
れんこん（千葉）　こんにゃく（群馬） たまご（青森）
じゃこ（広島）

☆根菜のおはなし
　根菜類は冬が旬のものが多く、体を冷やす夏野菜とは反対に
体を温めてくれます。水分が少ないことや火を通した
あたたかい料理になったものを食べることが多く、
体の内側からぽかぽかにしてくれます。
旬の食材はおいしいだけでなく、その季節や気候にも
適しているのですね♪

擬製豆腐は豆腐を崩したものとたまご、ひき肉、たまねぎを
混ぜ合わせ、また豆腐のように形作り焼き上げます。
ごま油がきいた甘酸っぱいあんをかけていただきました！

☆今日の献立☆
・ごはん
・ししゃものごま焼き
・がめ煮
・お事汁
・みかん
・牛乳

☆食材の産地紹介
鶏肉（鹿児島）　ししゃも（北欧）　こんにゃく（群馬）
みかん〈蔵出しみかん〉（小田原）　しょうが（高知）
にんじん（千葉）　れんこん（千葉）　ごぼう（青森）
大根（神奈川）　じゃがいも（北海道）　里芋（愛媛）
いんげん（沖縄）　あずき（北海道）

☆今日は「事の日」、「針供養」です
「事」とは、神様にまつわる仕事や農業仕事のことで、
12月8日と2月8日に行う行事を合わせて
「事八日（ことようか）」といいます。
「お事汁」という土からとれるものがたっぷり入った味噌汁を食べ、
健康を祈ります。
他にもこの日には、いつも使っている針に感謝する
「針供養」が行われます。折れたり曲がったりした針を豆腐や
こんにゃくに刺して神社におさめると、裁縫が上達するといわれています。
なぜ豆腐やこんにゃくに、古くなった針を刺すかというと、
一生懸命働いてきた針を柔らかいものに刺して
休んでもらうという意味があるそうです。

☆今日の献立☆
・ピザトースト
・セサミハニーサンド
・ビーンズサラダ
・ABCスープ
・牛乳

☆食材の産地紹介
マッシュルーム（岡山）　はちみつ（アルゼンチン）
コーン（北海道）　ひよこ豆（アメリカ）　いんげん豆（北海道）
金時豆（北海道）　豚肉（鹿児島）　にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）　ピーマン（宮崎）　きゅうり（千葉）
にんじん（千葉）　じゃがいも（北海道）　キャベツ（愛知）
パセリ（静岡）　

☆ピザのおはなし
今、世界で一番ピザを食べているのはアメリカです。
１９世紀後半、イタリアからやってきた人が
家庭で作り始めたのがはじまりです。
パンの生地の残りで焼き始めたピザは、本場ナポリの
薄焼きのものより厚めでした。
マルゲリータピザは、トマトの赤、バジルの緑、チーズの白で
イタリアの国旗を表現しています。当時のイタリア王妃の
好物であったことから、彼女の名前がつき、
「マルゲリータ」となったそうです。
給食ではバジルの代わりにピーマンで緑を表現しています。
ちなみに日本にピザが伝わったとき、「西洋のお好み焼き」と
いわれたそうです！

☆今日の献立☆
・ごはん
・さばの味噌だれ焼き
・野菜ののり和え
・かきたま汁
・みかん
・牛乳

☆食材の産地紹介
さば（千葉）　たまご（青森）　みかん〈デコポン〉（愛媛）
切干大根（宮崎）　鰹節（鹿児島）　しょうが（高知）
小松菜（東京）　もやし（神奈川）　にんじん（千葉）
長ねぎ（埼玉）　にら（高知）

☆今日は海苔の日！
海苔は古くから貴重な食品として食べられてきました。
その価値は高く評価され、大宝元年（７０１年）２月６日に制定された
「大宝律令」という法律によって、年貢（税金のようなもの）
の対象になりました。そこで、大宝律令が制定された２月６日を
「海苔の日」と制定し、全国的に海苔をたくさん食べようという日に
したそうです。
また、この時期海苔の生産が最盛期を迎えます。

☆今日の献立☆
・青菜と豚肉のチャーハン
・春巻
・ワンタンスープ
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉（鹿児島）　鶏肉（鹿児島）　にんじん（千葉）
たけのこ（福岡）　小松菜（東京）　にんにく（青森）
しょうが（高知）　もやし（神奈川）　ニラ（茨城）
長ねぎ（千葉）　ちんげんさい（茨城）

☆春巻のおはなし
　昨日は立春でした。寒さ極まる時期ですが、
少しずつ春へと移り変わっていきます。
さて、中国ではかつて立春の日に「春餅（チュンピン）」
という料理を食べたと伝えられています。
「春餅」とは小麦粉で作った薄い皮に芽吹いたばかりの
春野菜や肉の細切り炒めなどを包んだもので、
春の芽吹きを喜ぶ風習でした。
残念ながらこの風習は廃れてしまいましたが、
「春餅」を油で揚げた「春巻」は人気が高く
日本でも親しまれています。

☆今日の献立☆
・ごはん
・いわしの蒲焼き
・即席漬け
・具だくさんの味噌汁
・きなこ福豆
・牛乳

☆食材の産地紹介
いわし（銚子）　こんにゃく（群馬）　大豆（北海道）
きなこ（国産）　しょうが（高知）　きゅうり（千葉）
にんじん（千葉）　キャベツ（愛知）　ごぼう（青森）
だいこん（神奈川）　じゃがいも（北海道）　
しめじ（長野）　小松菜（埼玉）　長ねぎ（埼玉）

☆明日は節分です
節分は「季節をわける」という意味があり、
春が始まる前日を指します。
季節の変わり目には邪気（鬼）が生まれると
いわれていて、それを追い払うために鬼に豆を
ぶつける行事が行われます。
また、鰯を焼いたときの激しい煙とにおいが鬼を
追い払ってくれます。
いわしや大豆を食べて邪気を祓い、一年の健康を
願いましょう！

今日のきなこ福豆は、水に砂糖を溶かし、
煎った豆を加えてコーティングし、
きなこをまぶしました。
根気よく豆を煽っていると、次第にぱらぱらになります。
子どもたち、先生方から大人気でした！

☆今日の献立☆
・スープスパゲッティ
・マセドアンサラダ
・みかん
・牛乳

☆食材の産地紹介
にんにく（青森）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）
小松菜（千葉）　じゃがいも（北海道）　きゅうり（千葉）
キャベツ（愛知）　あさり（熊本）　いか（ペルー）
えび（マレーシア）　みかん〈伊予柑〉（愛媛）
コーン（北海道）　マッシュルーム（岡山）

☆旬の食材　伊予柑
　今日のみかんは「伊予柑」です。
愛媛県での栽培が盛んで、昔愛媛県あたりを「伊予の国」と
呼んでいたことから、「伊予柑」と名付けられました。
愛媛県では「愛媛の伊予柑、いい予感」と、試験などの
合格祈願としてPRされています。
みなさんも、「いい予感」を抱けますように♪

☆今日の献立☆
・回鍋肉丼
・ナムル
・トック入り中華スープ
・牛乳

☆食材の産地紹介
豚肉（岩手）　鶏肉（鳥取）　にんにく（青森）
しょうが（熊本）　にんじん（千葉）　長ねぎ（埼玉）
たまねぎ（北海道）　たけのこ（高知）　キャベツ（愛知）
ピーマン（宮崎）　もやし（千葉）　ニラ（長崎）

☆回鍋肉のおはなし
回鍋肉は中国・四川料理のひとつです。
四川料理とは、トウガラシなどのスパイスを利かせる料理として
知られており、麻婆豆腐や担担麺などがこの仲間です。
どの料理も日本人の口に合うよう辛さが抑えられていたり
入手しやすい食材に代えるなど工夫されています。
例えば回鍋肉は、日本ではキャベツを使うのが一般的ですが、
本場中国ではにんにくの芽を使うそうです。