ようこそ 大岡山小学校ホームページへ！
平成26年10月31日（金）
・シーフードクリームスパゲティ ・茎わかめのソテー ・パンプキンプリン ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ いか（ペルー） えび（マレーシア） たまご（青森） にんじん（北海道） 茎わかめ（徳島） にんにく（青森） しょうが（熊本） 小松菜（埼玉） 玉ねぎ（北海道） コーン（北海道） ごぼう（青森） かぼちゃ（北海道） ☆パンプキンプリン 今日は10月31日ハロウィンです。 給食室で手作りのパンプキンプリンをつくりました。 かぼちゃの皮を丁寧にむき、蒸します。牛乳・かぼちゃ・砂糖を ミキサーにかけ、たまごと合わせて裏ごします。 カラメルソース、プリン液をカップに注ぎ、蒸しあげました。 甘さ控えめのパンプキンプリンになりました。 平成26年10月28日（火）
・さつま芋ごはん ・きびなごのからあげ ・即席漬け ・とうふのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ きびなご（愛媛） わかめ（北海道） さつま芋（千葉） にんじん（北海道） ほうれん草（東京） しょうが（高知） にんにく（青森） きゅうり（埼玉） きゃべつ（千葉） 長ねぎ（青森） ☆さつま芋ごはん・きびなごのからあげ 「さつま芋ごはん」は秋の味覚、栗と同等またはそれ以上に甘味が 増したごはんです。栗ごはんと同じように米と一緒に炊き上げて ごま塩をふってできあがりです。甘味が強いので、栗ごはんより 食べやすいようです。 「きびなごのからあげ」は酒と生姜しょうゆで下味をつけ、水気を切って でん粉をまぶし、低温の油でじっくりあげます。骨まで食べることができる カルシウムたっぷりのカミカミメニューです。 平成26年10月27日（月）
・そばめしチャーハン ・大豆とじゃこのカリカリあげ ・ワンタンスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） 大豆（北海道） じゃこ（広島） にんじん（北海道） ほうれん草（東京） にんにく（北海道） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） きゃべつ（長野） もやし（栃木） たけのこ（高知） 白菜（長野） 長ねぎ（青森）青のり（愛知） ☆大豆とじゃこのカリカリあげ 大豆とじゃこのカリカリあげは、味わってよく噛んで食べてもらいたい カミカミメニュー」です。 大豆は水で戻し、水気を切って、でん粉をまぶして、油で揚げます。 じゃこは乾煎りします。砂糖としょうゆで甘辛のたれをつくります。 大豆とじゃこをたれでからめ、最後に乾煎りしたごまをふって出来上がりです。 噛むことが苦手という子どもたちにも、このメニューは人気です。 あっという間に食缶も空になり、食べ残しもありませんでした。 平成26年10月24日（金）
・鮭バターライス ・大根とひじきのサラダ ・トック入り中華スープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭（北海道） ハム（栃木） 豚肉（熊本） ひじき（長崎） こねぎ（福岡） にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） 大根（青森） もやし（栃木） 切り干し大根（宮崎） きゅうり（埼玉） たけのこ（高知） 長ねぎ（青森） しょうが（熊本） うずらのたまご（愛知） ☆トック入り中華スープ トックは穀物、特に米（うるち米）で作った、朝鮮半島のお餅です。 うるち米で作ったトックは熱を加えても伸びることがありません。 棒状の餅を切り方や味つけをかえて、いろいろな料理に、加えたり、 おやつとして食べることもあります。 今日は中華スープに加えました。 ボリュームがあって、体の中から温まるスープになりました。 平成２６年１０月２２日（水）
・カレーピラフ ホワイトソースがけ ・ジュリエンヌスープ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） にんじん（北海道） パセリ（長野） 玉ねぎ（北海道） にんにく（青森） きゃべつ（長野） コーン（北海道） りんご（青森） 平成２６年１０月２１日（火）
・チーズサンド ・ホットドック ・チリビーンズスープ ・ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） ウインナー（群馬） 大豆（北海道） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） きゃべつ（千葉） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） セロリ（長野） 平成２６年１０月２０日（月）
・ごはん ・たらのスブタふう ・大根のみそ汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たら（ロシア） わかめ（北海道） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） ピーマン（岩手） しょうが（熊本） たけのこ（高知） 玉ねぎ（北海道） 大根（青森） 長ねぎ（山形） 小松菜（埼玉） みかん（愛媛） ☆たらのスブタふう 作り方は豚肉のスブタと同様です。 違いは豚肉が白身魚に代え、じゃが芋(素揚げ)を加えることです。 そうすることで肉の脂肪分のとり過ぎを防ぎ、じゃが芋でボリームを出し ヘルシーな酢豚になります。給食ならではの工夫のひとつです。 また、魚を苦手とする児童にも食べやすい逸品になります。 食器の都合でお皿にごはんとスブタふうを盛り合わせましたが、よく 食べていました。 平成26年10月17日（金）
・栗ごはん ・さんまの塩焼き ・五目豆 ・油揚げのみそ汁 ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ さんま（北海道） 大豆（北海道） 栗（熊本） にんじん（北海道） いんげん（山形） 小松菜（東京） れんこん（佐賀） ごぼう（青森） 長ねぎ（青森） りんご（青森） 平成26年10月16日（木）
・ビスキューイパン ・あさりのカリッとサラダ ・かわりチャンポン ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） あさり（インド） 鶏肉（鹿児島） うずらのたまご（愛知） 赤とさか（熊本） にんじん(北海道) 小松菜（東京） しょうが（高知） きゃべつ（群馬） きゅうり（長野） もやし（神奈川） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（青森） みかん（愛媛） ☆ビスキューイパン 丸パンに切り込みを入れ、ジャムをぬります。その上にアーモンドを 加えたクッキー生地をぬってオーブンで焼きます。中はしっとり 外はカリッとアーモンドの風味も加わったパンに仕上がりました。 大好きなパンだけあって、食べ残しはほとんどありませんでした。 平成26年10月15日（水）
・煮じゃこごはん ・ひじき入り卵焼き ・小松菜サラダ ・具だくさんみそ汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） たまご（青森） じゃこ（広島） ひじき（長崎） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） さやえんどう（静岡） 小松菜（東京） きゃべつ（群馬） きゅうり（長野） コーン（北海道） 玉ねぎ（北海道） レモン（愛媛） ごぼう（青森） 大根（北海道） 長ねぎ（新潟） みかん（愛媛） ☆学校給食試食会 今年度2回目の給食試食会がありました。「成長期に必要なカルシウム」と いうテーマで実施しました。 献立もじゃこやひじき、小松菜などカルシウムを多く含むものを多く取り 入れ、ご紹介しました。 子どもたちにも人気があることがわかり、いろどりもよく食べやすく やさしい味になっていると感想をいただきました。 平成26年10月14日（火）
・わかめごはん ・がめ煮 ・すまし汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） にんじん（北海道） ごぼう（青森） たけのこ（福岡） いんげん（山形） ほうれん草（北海道） ☆台風の影響を考慮して献立を変更しました。ご了承ください。 本日予定していた栗ごはんは17日（金）に実施します。 平成26年10月10日（金）
・みそラーメン ・ポテトのチーズ焼き ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（鹿児島） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） にら（山形） パセリ（長野） にんにく（青森） しょうが（高知） たけのこ（福岡） 玉ねぎ（北海道） コーン（北海道） もやし（神奈川） 長ねぎ（青森） みかん（愛媛） ☆前期終了 今日で前期の学習が終わりました。 給食は全般的によく食べ、毎日、食缶が空になって帰ってくるクラスも 出てきました。頼もしい限りです。 よく食べるクラスをのぞくと配膳がスムーズで、野菜が好きと 答える児童が多く見られます。やはり、食べることに興味や意識を 高く持っているからでしょうか 連休が明けると後期がスタートします。秋も深まり、食欲の増す季節に なるので子どもたちの食べっぷりが楽しみです。 平成26年10月9日（木）
・ごはん ・鶏肉のバーベキューソース ・ビーフン入り野菜炒め ・とん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） じゃが芋（北海道） にら（山形） にんじん（北海道） しょうが（高知） りんご（長野） レモン（愛媛） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） もやし（栃木） きゃべつ（群馬） ごぼう（青森） 大根（北海道） 長ねぎ（青森） バイキング用 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） いか（ペルー） たまご（青森） 鮭（チリ）パセリ（長野） にんにく（青森） きゃべつ（群馬） きゅうり（長野） にんじん（北海道） サニーレタス（長野） ミニトマト（青森）りんご（長野）みかん（愛媛） バイキングきゅうしょく 副菜の紹介 今日の副菜メニューは「ビーフン入り野菜炒め」「コーンサラダ」です。 副菜のコーナーも2種類のメニューを用意します。 一品は教室で食べる副菜と同じものです。そのメニューと味つけや 見た目の違うものをもう一品用意し、野菜を苦手とする児童にも 食べやすいよう工夫しています。 そして、どちらか一品は必ず選び、食べることをルールとしています。 平成26年10月8日(水）
・あんかけチャーハン ・中華ポテト ・フルーツ杏仁豆腐 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） 豚肉（鹿児島） いか（ペルー） えび（マレーシア） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） たけのこ（福岡） 白菜（長野） ☆中華ポテト 粉ふき芋に、炒めたベーコンとにんじんを加え、そこに しょうゆ、す、砂糖、ごま油で作った中華風ドレッシングで味つけし、 煎ったごまを加えて出来上がりです。 酢が加わることでモソモソした芋ののど越しもよくなり、ごま油の香りが 食欲をそそる逸品です。ボリュームがある割には食べ残しもほとんど ありませんでした。 平成26年10月 ７日（火）
・ごはん ・鮭の照り焼き ・じゃことごぼうのカリカリサラダ ・小松菜のみそ汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭（北海道） ひじき（長崎） じゃこ（広島）にんじん（北海道） 小松菜（東京） しょうが（高知） 大根（北海道） もやし（神奈川） 切り干し大根（宮崎） きゅうり（秋田） ごぼう（青森） 長ねぎ（青森） ＊みかん（愛媛）は昨日の給食に出る予定のものでした。 バイキング用 豚肉（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） いか（ペルー） たまご（青森） 玉ねぎ（北海道） きゃべつ（群馬） もやし（神奈川）にんにく（青森） パセリ（長野） きゅうり（秋田） サニーレタス（長野） ミニトマト（青森） コーン（北海道） りんご（長野）みかん（愛媛） バイキング給食（写真 右） 主菜の紹介 主菜は肉、魚を揚げ物、焼き物、蒸し物等料理形態をかえて準備します。 今日の主菜は鶏肉のから揚げ、鮭の照り焼き、ボイルウインナー、 いかのマリナード焼きの4種類でした。 教室に配食するメニューに合わせて、ほかの３つの献立をたてます。 その4種類の中から、一度に3種類まで選ぶことができます。 やはり、から揚げが1番人気ですが、いかのマリナード焼きは食べたら おいしいかったと感想にたくさんあがり、また食べたいメニューに あげられています。 平成26年10月3日（金）
・ぶたどん ・ぶどう豆 ・わかめとじゃが芋のみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） 大豆（北海道） わかめ（北海道） じゃが芋（北海道） にら（栃木） 小松菜（埼玉） にんにく（青森） しょうが（熊本） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（山形） ☆ぶたどん 豚肉をにんにく・生姜を熱した、釜で炒め、玉ねぎ・糸こんにゃくを 加え、しょうゆ・みりんで甘辛く味付けし、にらと長ねぎを加えて 仕上げます。 玉ねぎの甘味が豚肉、甘辛の味つけとマッチして、食欲をそそる 逸品になりました。 お箸を使ったどんぶりごはんでしたが、上手に使って食べ残しも ほとんどありませんでした。素晴らしい！ 平成26年10月 2日（木）
・ごはん ・とうふのチリソース ・中華風サラダ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ えび（マレーシア） 小松菜（埼玉） にんじん（北海道） とうふ（愛知） しょうが（熊本） にんにく（青森） 長ねぎ（山形） きゃべつ（群馬） きゅうり（宮城） もやし（栃木） ハム（栃木） みかん（長崎） ☆とうふのチリソース えびのチリソースをベースに豆腐を加えた料理です。 えびのうま味を生かし、お豆腐を加えることでヘルシーに 仕上げることができる逸品です。 今日はごはんにかけてどんぶり風に食べやすくしました。 さわやかな風がふき、過ごしやすくなってきましたので 食欲もどんどん増していくようです。 食べ残しも減って来ています。 |
 |