6月14日(月) 今日の給食・塩うどん ・じゃがまる ・河内晩柑 ・牛乳 《食材産地》 人参(千葉県) もやし(栃木県) 白菜(長野県) 長ねぎ(茨城県) じゃがいも(鹿児島県) 河内晩柑(愛媛県、熊本県) 鶏肉(岩手県) 豚骨(岩手県) 鶏ガラ(鳥取県) 生揚げ(愛知・佐賀県) うどんは昆布や鰹節で出汁を取り、醤油で味付けすることが多いですが、今日の塩うどんは豚骨と鶏ガラでスープを取り、塩と胡椒で味付けしています。野菜の甘味も出て一味違ったうどんになりました。 じゃがまるはじゃがいもを蒸してつぶしたものに牛乳、チーズを混ぜて丸め、油で揚げたものです。外側はカリッと、内側はクリーミーな食感が美味しく、サイズも大きかったですが、よく食べていました。 |
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