ようこそ 大岡山小学校ホームページへ！
平成30年 6月 11日（月）
・ごはん ・鰯の梅煮 ・野菜ののり和え ・けんちん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） しょうが（高知） 小松菜（埼玉） もやし（神奈川） にんじん（千葉） ごぼう（宮崎） 大根（青森） たまねぎ（香川） 長ねぎ（埼玉） いわし（千葉） こんにゃく（群馬） 梅干し（和歌山） 切干大根（宮崎） 鰹節（鹿児島） ☆今日は入梅です 今日は「入梅」といって、暦の上では今日から 梅雨に入ります。 農家にとっては、田植えの日を決める上で、 梅雨の時期を知ることは重要でした。 昔は、今のように気象情報が発達していないため、 目安として暦の上で入梅を設けたのだと考えられています。 また、この時期に獲れるいわしを「入梅いわし」といって 1年の中で一番脂がのっています。 千葉県銚子市では毎年入梅いわし祭が開催されています。 今日の梅煮はまずこんぶと酢水で下煮をしてから 2時間半コトコト煮込みました！ クッキングシートの細かい切り込みも、愛情あるひと手間です。 骨はやや硬かったですが、丸ごと食べている子も多くおり、 上手に骨を除いている子もたくさんいました。 平成30年 6月 8日（金）
・わかめごはん ・豆鯵の南蛮漬け ・ひとしお野菜 ・豚汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（高知） 長ねぎ（千葉） きゅうり（群馬） キャベツ（神奈川） にんじん（千葉） ごぼう（宮崎） 大根（八王子市・菱山さん） 小松菜（八王子市・菱山さん） じゃがいも（長崎） 豚肉（鹿児島） 豆あじ（鹿児島） こんにゃく（群馬） みかん〈河内晩柑〉（愛媛） ☆よくかむことはいいことたくさん！その３ 最終日のカミカミポイントは豆あじです！ 頭から骨まで丸ごと食べられます。 かむことの効果その５…よく噛むとだ液がたくさん出て、 口の中に残る食べかすをきれいにし、虫歯菌を弱らせます。 かむことの効果その６…全力を出したいときに、歯を食いしばることで 力がわいてきます。 1年生 そらまめのさやむき体験
そらまめのさやむきをしました。 「なぜそらまめというのかな？」という話をしたり 「そらまめくんのベッド」の読み聞かせをしたりしました。 「ベッドはふわふわだけどしめっている」 「あかちゃんそらまめがいたよ」など観察しながらむきました。 むいた後は給食調理員さんに 「おいしく作ってください！」とバトンタッチしました。 平成30年 6月 7日（木）
・じゃこべえピラフ ・ミートボールのトマトシチュー ・ゆでそらまめ ・パイナップル ・牛乳 ☆食材の産地紹介 じゃこ（広島） パイナップル〈ティーダパイン〉（沖縄） 豚肉（鹿児島） にんにく（青森） にんじん（千葉） 小松菜（埼玉） たまねぎ（香川） しょうが（高知） セロリ（長野） パセリ（長野） そらまめ（新潟、茨城） ☆１年生がそらまめのさやをむきました！ 今日は１年生のみなさんがそらまめの さやむき体験をしました。 「そらまめおいしい！」 「苦手だったけどみんなでむいたから食べられた！」という 声が多く聞こえてきました。 平成30年 6月 6日（水）
・麻婆丼 ・糸寒天のかみかみ和え ・すいか ・牛乳 ☆食材の産地紹介 じゃこ（広島） すいか（長崎） 大豆（北海道） くきわかめ（三陸） 切干大根（宮崎） 豚肉（鹿児島） にんにく（鹿児島） しょうが（高知） たけのこ（福岡） たまねぎ（香川） ニラ（茨城） きゅうり（群馬） もやし（神奈川） 長ねぎ（茨城） ☆よく噛むことはいいことたくさん！その２ 今日のカミカミポイントは和え物の茎わかめと 切干大根です。また、糸寒天はサクサクとした食感が 楽しめます。 かむことの効果その３…あごが強くなり、発音がはっきりします。 かむことの効果その４…脳への血液が増え、脳が元気になります。 平成30年 6月 5日（火）
・ごはん ・かつおでんぶ ・いかの生姜焼き ・ゆで野菜レモン醤油かけ ・わかめとじゃがいもの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 いか（青森） わかめ（北海道） きゅうり（八王子・鈴木さん） しょうが（高知） きゃべつ（神奈川） レモン（広島） にんじん（千葉） じゃがいも（長崎） 長ねぎ（千葉） 小松菜（埼玉） 鰹節（鹿児島） はちみつ（アルゼンチン） ☆よく噛むことはいいことたくさん！その１ 今日のカミカミポイントはいかです。 いかはかみごたえのある食材で、しっかり噛むと うま味や甘味を感じられます。 かむことの効果その１…よく噛むことで「おなかがいっぱい」 というサインが出て食べ過ぎを防ぎます かむことの効果その２…味やかたさがわかるようになり、 味覚が発達します。 平成30年 6月 4日（月）
・かまあげうどん ・骨太かきあげ ・大根とひじきの和えもの ・パイナップル ・牛乳 ☆食材の産地紹介 長ねぎ（千葉） たまねぎ（香川） にんじん（徳島） 大根（青森） もやし（栃木） きゅうり（群馬） 大豆（北海道） 切干大根（宮崎） ひじき（長崎） たまご（青森） じゃこ（広島） パイナップル〈ティーダパイン〉（沖縄） ☆歯と口の健康週間 6月4日〜10日は歯と口の健康週間です。 給食でも噛むことを意識できるような献立にしています。 今日のカミカミポイントはかき揚げや和え物の 大豆と切干大根です。また、うどんは つるつるとよく噛まずに食べがちなので、 「目標一口30回！ゆっくり食べよう」と 声掛けをして回りました。 また、うどんは子供たちにとても喜ばれるメニューですが、 給食室では熱湯・暑さ・重さとの戦いです。 大きな耐熱グローブを着けて、 やけどをしないように作業しています。 釜の前は真夏だと40度近くなります！ 平成30年 6月 1日（金）
・シーフードピラフ ・のり塩大豆 ・コーンサラダ ・ＡＢＣスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） マッシュルーム（岡山） 大豆（北海道） ひよこまめ（アメリカ） あおのり（愛知） コーン（北海道） たまねぎ（北海道） にんじん（徳島） じゃがいも（長崎） パセリ（青森） キャベツ（神奈川） きゅうり（群馬） えび（マレーシア） イカ（ペルー） あさり（熊本） ☆ヤクルトデー 昨日と今日、3〜5年生は元プロ野球選手による 「投げ方教室」が行われ、それに合わせ今日２年生は 「おなか元気教室」を実施しました。 食事と健康・運動は密接に関わっています。 ヤクルトデーが自分の健康に目を向けるきっかけになればと思います。 ※ヤクルトデーにちなみ、牛乳ではなく ヤクルト株式会社の商品、ジョアを出しました。 平成30年 5月 31日（木）
・ごはん ・のりとあさりの佃煮 ・鮭の塩麹焼き ・五目きんぴら ・すまし汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ごぼう（鹿児島） にんじん（千葉） いんげん（千葉） 大根（青森） さといも（埼玉） 小松菜（茨城） あさり（熊本） 鮭（北海道） こんにゃく（群馬） 豚肉（青森） 鶏肉（青森） ☆佃煮のおはなし 佃煮は江戸の佃島（現在の東京都中央区）で生まれました。 佃島の漁師さんは天気が悪いときの食料や 漁に出ているときの食事とするため、小魚や貝類を 砂糖や醤油で煮詰めて保存食としていました。 その後保存性の高さから江戸庶民に広まり、 江戸に集まった武士が江戸の名物として 各地に持ち帰ったため全国に広まったとされています。 今でも東京都の郷土料理として親しまれていて、 大岡山小でも人気メニューのひとつです♪ 平成30年 5月 30日（水）
・ツナフランス ・はちみつきなこサンド ・ビーンズサラダ ・ＡＢＣスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たまねぎ（北海道） パセリ（千葉） きゅうり（群馬） にんじん（徳島） じゃがいも（長崎） キャベツ（茨城） パセリ（千葉） 豚肉（青森） コーン（北海道） はちみつ（アルゼンチン） ひよこまめ（アメリカ） 白いんげん豆（北海道） 金時豆（北海道） ☆はちみつのおはなし はたらきばちの寿命は約１ヵ月で、一生で飛ぶ距離は およそ１万ｋｍにもなります。これは、東京から 太平洋を渡り、アメリカのサンフランシスコに到達 する距離と同じです。 また、一匹のはちが一生のうちに集める蜜の量は ティースプーン１杯ほどしかありません。 蜜を見つけると巣に戻って、仲間に蜜のありかを教える ダンスをします。蜜が近いときは、テンポの早い『円形ダンス』、 遠いときは、ゆっくりとした『8の字ダンス』です。 太陽との角度で方角も示します。とても頭がいいですね。 平成30年 5月 29日（火）
・ごはん ・家常豆腐 ・トック入り中華スープ ・メロン ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（熊本） たまねぎ（北海道） にんじん（徳島） キャベツ（茨城） ピーマン（茨城） たけのこ（鹿児島） 小松菜（茨城） 長ねぎ（茨城） 豚肉（岩手） 鶏肉（岩手、北海道） えび（マレーシア） メロン〈赤肉・レノン〉（茨城） ☆家常豆腐のおはなし 家常豆腐は中華料理のひとつで、中国語では 「ジア・チャン・ドウ・フ」と読みます。 「家常」とは「家庭料理」という意味があり、 その地域ごとに家庭によくある調味料や 手に入りやすい食材を用いて調理されたものを 指します。いわゆる「おふくろの味」というものです。 本来は豆腐を油で揚げて作りますが、 給食では厚揚げを使って作りました。 とても大量なので、混ぜる作業は男性でも一苦労！ 体全体を使って調理していました。 平成30年 5月 25日（金）
・五目寿司 ・けんちん汁 ・紅白ゼリーポンチ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たまご（青森） こんにゃく（群馬） かんぴょう（栃木） 鶏肉（徳島、鳥取） れんこん（茨城） にんじん（徳島） いんげん（千葉） ごぼう（熊本） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（茨城） しょうが（熊本） ☆明日は運動会！ 明日は待ちに待った運動会ですね。給食室からは みんなが全力で頑張れるように願いを込めて、 赤と白のゼリーが入った紅白ゼリーポンチを お届けです。赤はアセロラジュース、白は カルピスで作りました。 平成30年 5月 24日（木）
・あしたばコロッケパン ・イタリアンサラダ ・ジュリエンヌスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たまねぎ（北海道） じゃがいも（北海道、静岡） あしたば（東京） きゅうり（群馬） キャベツ（茨城） 赤パプリカ（熊本） 黄パプリカ（熊本） レモン（広島） にんじん（徳島） パセリ（千葉） 豚肉（岩手） 鶏肉（北海道、鳥取） ☆旬の食材 あしたば あしたばはさわやかな香りとほろ苦さをもつ セリ科の野草です。今日葉っぱを摘んでも、 明日には新しい葉っぱが出るということから 「明日葉」と名前がつくほど、生命力が強いそうです。 温暖な気候を好み、伊豆諸島の大島や八丈島の 特産野菜としても有名です。 今日はコロッケの衣に刻んだあしたばを混ぜました！ 平成30年 5月 23日（水）
・ごはん ・かつおでんぶ ・千草焼き ・きゅうりとわかめの酢の物 ・具だくさんの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 長ねぎ（茨城） いんげん（千葉） きゅうり（群馬） にんじん（徳島） ごぼう（熊本） 大根（千葉） じゃがいも（鹿児島） しめじ（長野） 小松菜（茨城） 鶏肉（岩手、北海道、鳥取） たまご（青森） わかめ（北海道） じゃこ（広島） こんにゃく（群馬） 鰹節（鹿児島） 大豆（北海道） 茎わかめ（三陸） ☆運動会応援メニュー その２ 今日はお酢の力について紹介します。 疲れや暑さで食欲が落ち気味なとき、 お酢の酸味でさっぱり、食欲をアップして くれます。また、お酢の消費量が多い国は スポーツが強いというデータがあります。 「食べることもトレーニングのうち」という言葉にもあるように 食べものは体作りに直結します。 苦手なものもあるかもしれませんが、 減らし過ぎず、バランスよく食べてほしいです。 平成30年 5月 22日（火）
・豚丼 ・野菜のゆかり和え ・のっぺい汁 ・冷凍みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たまねぎ（北海道） 長ねぎ（茨城） キャベツ（茨城） にんにく（青森） しょうが（熊本） しめじ（長野） にら（栃木） きゅうり（群馬） かぶ（千葉） 大根（千葉） にんじん（徳島） ごぼう（熊本） さといも（埼玉） こんにゃく（群馬） 豚肉（岩手） 鶏肉（鳥取） ☆運動会応援メニュー その１ 運動会まであと4日です。毎日暑い中での練習が佳境に入り、 疲れも出てくるころかと思います。 運動した後は筋肉が傷ついているので牛乳を飲むことで 筋肉の修復を促します。また、みかんなどの柑橘類に 含まれるクエン酸や豚肉に含まれるビタミンB1という 栄養素はエネルギーを作り出すお手伝いをしてくれます。 今日は朝から、「豚丼だ！」「冷凍みかんだ！」と みんな楽しみにしてくれていました。 調理員さんが汗だくになりながら作った豚丼、 好評でよく食べていました♪ 平成30年 5月 21日（月）
・ジャージャー麺 ・即席漬け ・大豆といもの甘辛揚げ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手） 大豆（北海道） しょうが（熊本） にんにく（青森） たけのこ（高知） にんじん（徳島） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（茨城） きゅうり（茨城） キャベツ（茨城） じゃがいも（鹿児島） ☆ジャージャー麺のおはなし 「ジャージャー」とは豚ひき肉、たけのこ、 にんじん、大豆などを全てみじん切りにし、 甘辛く味付けした肉みそのことです。 中国・北京のあたりの家庭料理として 親しまれています。日本では甘辛い味が主流ですが、 本場中国では塩辛い味のものが多いそうです。 また、このジャージャー麺は、各国でアレンジされています。 韓国では黒味噌にカラメルを加えた肉みそをかける 「チャジャンミョン」という麺料理があり、 日本では平たいきしめんに甘辛い肉みそをかける 岩手県の「盛岡じゃじゃ麺」という料理があります。 平成30年 5月 18日（金）
・桜えびの混ぜごはん ・鰹の緑茶唐揚げ ・野菜の甘酢和え ・豆腐の味噌汁 ・メロン ・牛乳 ☆食材の産地紹介 桜えび（静岡） あおのり（愛知） 緑茶（静岡） かつお（静岡） わかめ（北海道） メロン〈アンデスメロン〉（熊本） しょうが（高知） にんにく（青森） 長ねぎ（千葉） もやし（神奈川） 小松菜（東京） えのき（新潟） にんじん（徳島） ☆郷土料理で日本旅行〜静岡県〜 今日の給食は静岡県の特産品の紹介です。 静岡県は日本列島のほぼ真ん中に位置するので、 日本東西の食文化が重なっているといわれています。 今が旬の桜えびは駿河湾のみで水揚げされる めずらしいえびです。 また、焼津市はカツオの水揚げ量日本一です。 緑茶をまぶした唐揚げはお茶で有名な静岡ならではの 給食メニューです。 そして静岡県は温室メロンの栽培も日本一です。 他にも、静岡県には日本一のものがたくさんあるので 調べてみてください♪ 平成30年 5月 17日（木）
・たまごとひじきのチャーハン ・切干大根の中華和え ・ワンタンスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんじん（徳島） 長ねぎ（千葉） きゅうり（宮崎） たけのこ（福岡） もやし（神奈川） 白菜（兵庫） 長ねぎ（千葉） にら（茨城） 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） たまご（青森） ひじき（長崎） くきわかめ（三陸） 切干大根（宮崎） ☆旬の食材 新にんじん 今日本で一般的に目にする機会が多いにんじんは 11月〜12月ごろに旬を迎えます。 ところが春には、「新にんじん」と書かれたにんじんが お店に並びます。 新にんじんは春に収穫されるにんじんで、寒い冬を 越えて育ってきています。 普通の人参よりもやわらかく、甘みもあり、 みずみずしいのが特徴です。 春になると見かける“新○○”と呼ばれる根菜類は、 その年の春いちばんに収穫された根菜類のことや、 収穫後、乾燥や貯蔵をされずにすぐに出荷されたもののことを そう呼ぶようです。 平成30年 5月 16日（水）
・ごはん ・さばのごま醤油焼き ・野菜ののり和え ・山菜の味噌汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 さば（千葉） みかん〈河内晩柑〉（愛媛） 切干大根（宮崎） 鰹節（鹿児島） にんにく（和歌山） しょうが（高知） 長ねぎ（埼玉） 小松菜（埼玉） もやし（栃木） えのき（新潟） しめじ（長野） 大根（千葉） ☆旬の食材 河内晩柑 今日のみかんは河内晩柑という品種です。 熊本県河内町で偶然発見されました。 見た目がグレープフルーツに似ていることから 「和製グレープフルーツ」とも呼ばれていますが、 グレープフルーツのような苦味はありません。 春の早いうちに収穫すると酸味・甘みが強く、 熟成させるとさっぱりとした味わいに変化していきます。 2年生 グリンピースのさやむき体験
グリンピースのさやむきをしました。 昨年むいたそらまめとの違いや さやえんどうが大きくなるとグリンピースになり、 さらに成長するとえんどう豆となることを学びました。 「すじでつながっているよ」 「つるつるしている」など観察しながらむきました。 むいた後は給食調理員さんに 「よろしくお願いします！」とバトンタッチしました。 |
 |