ようこそ 大岡山小学校ホームページへ！
平成29年 6月 30日（金）
・ひじきごはん ・千草焼き ・おひたし ・すまし汁 ・さくらんぼ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんじん（埼玉） いんげん（千葉） ねぎ（茨城） 小松菜（茨城） はくさい（長野） もやし（栃木） えのき（長野） 大豆（北海道） ひじき（長崎） たまご（青森） わかめ（北海道） 佐藤錦（山形） 鶏肉（宮崎） ☆旬の食材 さくらんぼ（その２） 今日のさくらんぼは日本を代表する品種、佐藤錦です。 生みの親は山形県の佐藤栄助さんという方で、 友人の岡田東作さんと一緒に研究を重ねたそうです。 最初、佐藤さんは「出羽錦」という名前を つけようとしました。（山形県の旧名が「出羽」でした） しかし岡田さんは反対し、 「発見者の名前を入れたほうがいい」と言い 「佐藤錦」になったというエピソードが残っています。 平成29年 6月 29日（木）
・えびクリームライス ・メキシカンサラダ ・プラム ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんじん（埼玉） たまねぎ（栃木） きゅうり（群馬） キャベツ（長野） 赤ピーマン（高知） ピーマン（茨城） 鶏肉（宮崎） 大石プラム（和歌山） えび（マレーシア） マッシュルーム（岡山） コーン（北海道） ☆旬の食材 プラム プラムはすももの一種です。 皮にブルーム（白い粉）があるものほど新鮮で、 旬がとても短いです。 気温が上がると、傷んだり腐ったりしやすくなるため、 気温が低い早朝4時頃から収穫を始めるそうです。 初めて食べる子もちらほら見られましたが、 「皮だけ食べるとすっぱいから、実を一緒に、 ガブリと食べた方がいいよ」というと、 果敢にチャレンジし、「あっおいしい！」と にっこりしてくれました。 平成29年 6月 28日（水）
・ごはん ・いかの香味焼き ・即席漬け ・豚汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（熊本） にんにじく（青森） ねぎ（茨城） きゅうり（群馬） 人参（埼玉） キャベツ（長野） ごぼう（鹿児島） 大根（青森） 小松菜（茨城） じゃがいも（埼玉） 豚肉（香川） いか（ペルー） こんにゃく（群馬） ☆旬の食材 しそ しそは、「和風ハーブ」とも呼ばれ、 栄養価が高く漢方薬にも使われています。 赤いものは赤じそといって梅干しの色づけに使われます。 また、緑色のものは青じそといって、そばなどの薬味や てんぷらにして食べられます。 今日の和え物には葉っぱではなく実の部分を使っています。 平成29年 6月 27日（火）
・五目あんかけやきそば ・海藻サラダ ・すいか ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（香川） しょうが（熊本） にんにく（青森） にんじん（千葉） たまねぎ（栃木） 長ねぎ（茨城） キャベツ（群馬） 小松菜（茨城） もやし（栃木） きゅうり（八王子・鈴木達也さん） わかめ（北海道） 紅小玉すいか（茨城） うずら卵（愛知） コーン（北海道） ☆旬の食材 すいか（その２） この間は黄色いすいかが出ましたが、 今日は定番の赤いすいかです。 すいかのしましま模様は、鳥に見つかりやすく するためのもので、鳥に遠くまで種を運んでもらいます。 また、すいかの種はしましま模様の下にたくさんあるので、 しましまのない部分に包丁を入れると、 切り口に種が出てきません。 平成29年 6月 26日（月）
・フィッシュバーガー ・ハニーフレンチサラダ ・ミネストローネ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（香川） さわら（福井） たまご（青森） はちみつ（アルゼンチン） ひよこ豆（アメリカ） コーン（北海道） 押し麦（福岡） にんじん（千葉） ブロッコリー（岩手） キャベツ（茨城） きゅうり（群馬） にんにく（青森） セロリ（長野） レモン（広島） ズッキーニ（宮崎） パセリ（長野） たまねぎ（栃木） じゃがいも（茨城） ☆旬の食材 ズッキーニ 今日はミネストローネの旬の食材である ズッキーニを入れました。ズッキーニは 緑色で細長い形をしています。 見た目はきゅうりに似ていますが 実はかぼちゃの仲間です。 フランスやイタリアなどではよく使われる野菜で トマトや油と相性がいいといわれています。 平成29年 6月 23日（金）
・ポークカレーライス ・ミネラルサラダ ・あじさいゼリー ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） しょうが（熊本） たまねぎ（栃木） にんじん（千葉） 大根（青森） もやし（栃木） きゅうり（群馬） じゃがいも（東京都・立川哲也さん） 豚肉（香川） 切干大根（宮崎） ひじき（長崎） くきわかめ（鳴門） じゃこ（徳島） ☆スパイスのおはなし スパイスは調味料の一種で 植物から採取されます。香りや色、 辛味を出し料理をおいしくしたり 食欲をアップする効果があります。 スパイスの中でも特に有名なのは カレー粉ですね。カレー粉には 唐辛子など何十種類ものスパイスが 混ざっています。大岡山小のカレーは カレー粉の他にクミン、ガラムマサラなど 様々なスパイスが入っています。 ☆1年生保護者対象給食試食会 大岡山小の給食室の1日の紹介や 献立の工夫などをお話ししました。 お忙しい中たくさんの方にご参会いただきました。 ありがとうございました。 平成29年 6月 22日（木）
・ごはん ・豆腐入りハンバーグ ・野菜のごま酢かけ ・じゃがいもの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（香川） わかめ（北海道） たまご（青森） たまねぎ（栃木） もやし（栃木） 小松菜（茨城） にんじん（千葉） じゃがいも（茨城） 長ねぎ（茨城） ☆日本伝統の豆腐 昔から豆腐をよく食べていたというお坊さんたちに 長生きした人が多いことから、豆腐は健康的な 食材だといわれています。 最近ではアメリカなどでも注目されていて 「ＴＯＦＵ」の名は世界で通用する言葉となっています。 今日の豆腐ハンバーグは木綿豆腐といって 一度作った豆腐を崩してから木綿の布をしいて 押し固めたものを使っています。 平成29年 6月 21日（水）
・中華丼 ・たこやきポテト ・わかめスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（香川） 鶏肉（宮崎） いか（ペルー） えび（マレーシア） たこ（北海道） わかめ（北海道） うずら卵（愛知） 鰹節（鹿児島） あおのり（愛知） しょうが（高知） にんにく（青森） たけのこ（高知） たまねぎ（栃木） ちんげんさい（茨城） じゃがいも（茨城） 人参（千葉） 小松菜（茨城） 長ねぎ（茨城） ☆今日は夏至です 今日はあいにくの天気ですが、 １年で一番昼の時間が長く、夜の時間が短い日、夏至です。 冬至にはかぼちゃを食べたりゆず湯に入る風習がありますが 夏至は地方によって様々です。 今、田植え作業の真っ最中なので関西地方では 「たこの足のように稲が根強く育ってほしい」 という願いが込めてたこを食べるそうです。 平成29年 6月 20日（火）
・鶏飯 ・五色和え ・団子汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 ごぼう（鹿児島） しょうが（熊本） いんげん（千葉） 小松菜（茨城） もやし（栃木） 人参（千葉） 大根（青森） しめじ（長野） 小ねぎ（高知） 鶏肉（宮崎） 豚肉（香川） コーン（北海道） しらたき（群馬） 甘夏（熊本） ☆郷土料理で日本旅行〜大分県〜 今日の献立は大分県の郷土料理の紹介です。 鶏飯（とりめし）はお客様のおもてなしの料理として、 また、人が集うときには欠かせない郷土の味として 代々大切に受け継がれてきました。 おにぎりにして食べることが多いそうです。 だんご汁は、米が不足していた時代に エネルギー源として食べられていました。 また、玖珠地方では「子育てだんご汁」と 言い、米粉で作った団子を入れます。 赤ちゃんが丸々と丈夫に育つようにとの 願いが込められています。 先日の学校公開で１年生におはしの持ち方や ご飯粒を集めながら食べる授業を行いました。 今日教室を巡ると、「ぴかぴか食器にできたよ！」と 声をかけてくれたり、 おはしを正しく持とうと頑張る姿が見られました。 これからも継続して声掛けをし、 見守っていきたいです。 平成29年 6月 16日（金）
・ガーリックトースト ・梅ジャムサンド ・イタリアンサラダ ・ひよこ豆のスープ ・牛乳 ※あんずジャムサンドの予定でしたが あんずを入荷することができず、梅ジャムに なりました。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） マッシュルーム（岡山） ひよこ豆（アメリカ） コーン（北海道） にんにく（青森） パセリ（千葉） あんず（和歌山） きゃべつ（茨城） 赤ピーマン（高知） レモン（愛媛） 黄ピーマン（岡山） たまねぎ（愛知） にんじん（千葉） じゃがいも（長崎） きゅうり（八王子・鈴木達也さん） ☆旬の食材 梅 今日はあんずジャムを作る予定でしたが、 入荷できなかったので梅でジャムを作りました。 南高梅という和歌山県産の梅です。 梅は、梅干しやお酒、お酢、ジャム、シロップなど 幅広く使われる果実です。校内にも梅の木があり、 きれいな花を咲かせたあとに実がなっていました。 青梅には毒があり生では食べられないので 注意してください。 平成29年 6月 15日（木）
・ごはん ・鰹のごま味噌揚げ ・野菜ののり和え ・のっぺい汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 しょうが（高知） もやし（神奈川） にんじん（熊本） 大根（青森） ごぼう（青森） 長ねぎ（千葉） 小松菜（埼玉） 鰹節（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） かつお（清水） こんにゃく（群馬） ☆旬の食材 かつお かつおの旬は初夏と秋の2回あり、 初夏の鰹は「初鰹」、秋の鰹は「戻り鰹」と いいます。鰹は鮮度が落ちやすいので 乾燥して鰹節にしたり火を通して食べることが 多いです。肉質が硬くなることから 「堅魚（かたうお）」と呼ばれ、のちに 「鰹」となりました。 マグロと同じくずっと泳いでいないと 死んでしまう魚です。 平成29年 6月 14日（水）
・高野豆腐のそぼろ丼 ・カリカリごぼうとじゃこの和え物 ・小松菜の味噌汁 ・メロン ・牛乳 ☆食材の産地紹介 たまご（青森） じゃこ（大分） レノン（茨城） 高野豆腐（カナダ） 切干大根（宮崎） ひじき（長崎） 鶏肉（鹿児島） しょうが（高知） にんじん（千葉） たまねぎ（愛知） ごぼう（青森） いんげん（千葉） 大根（神奈川） もやし（神奈川） 小松菜（埼玉） 長ねぎ（千葉） ☆旬の食材 メロン（その２） 先月給食に出た、青肉ネット系に分類される タカミメロンを覚えていますか？ 今日は、赤肉ネット系のメロンで 「レノン」といいます。 ビートルズのジョン・レノンさんから いただいた名前だそうです。 赤色のもとは、にんじんの色と同じカロテンという 栄養素です。 また、メロンとはギリシャ語の melopepon（メーロぺポーン）、 「りんごのような瓜」という言葉が 語源となっています。 平成29年 6月 13日（火）
・青菜と豚肉のチャーハン ・トック入り中華スープ ・ゆでそらまめ ・オレンジ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 バレンシアオレンジ（愛媛） 豚肉（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） にんじん（千葉） たけのこ（福岡） 小松菜（埼玉） しょうが（高知） そらまめ（仙台） 長ねぎ（千葉） ☆1年生 そらまめのさやむき体験！ 今日のゆでそらまめは、1年生がさやむきを してくれました！ 「そらまめくんのベッド」の読み聞かせをし、 そらまめの名前の由来などをお話しました。 読み聞かせ中、シーンとして とっても真剣に聞いてくれ、 「ふわふわできもちいい〜〜」 「野菜のにおいがする！」と観察しながら 上手にむけました♪ 「自分でむくと、苦手だという子も食べられるんだよね」と 担任の先生。体験活動のすばらしさを感じます。 平成29年 6月 12日（月）
・こぎつねおこわ ・にびたし ・かきたま汁 ・さくらんぼ ・牛乳 ☆食材の産地紹介 にんじん（千葉） ごぼう（青森） いんげん（千葉） もやし（神奈川） 長ねぎ（千葉） 小松菜（東京） 切干大根（宮崎） 鰹節（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） 紅さやか（山形） たまご（青森） ☆旬の食材 さくらんぼ さくらんぼがおいしい季節になりました！ さくらんぼは桜の木になる実ですがお花見をする桜とは 違う種類です。栽培できる地方が限られていて 国内で作られる量はとても少ないです。 今日は紅さやかという品種です。 さくらんぼの品種の中でも「極早生種」に分類され、 一番早くお店に並びます。 平成29年 6月 9日（金）
・ごはん ・鰯の梅煮 ・切干大根の和え物 ・具だくさんの味噌汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 いわし（千葉） こんにゃく（群馬） 鶏肉（鹿児島） 切干大根（宮崎） 梅干し（和歌山） 大根（八王子・菱山従道さん） しょうが（高知） 小松菜（埼玉） 人参（千葉） もやし（神奈川） じゃがいも（鹿児島） ごぼう（青森） しめじ（静岡） 長ねぎ（千葉） ☆明後日は「入梅」です 明後日11日は「入梅」という日です。 暦の上ではこの日から梅雨の時期に入ります。 今が旬の梅といわしをメインのおかずにしました。 この時期のいわしは「入梅鰯」といわれ 脂がのっています。 また、いわしはカミカミポイントでもあります。 骨までぱりぱりと食べている子もたくさんいました！ 平成29年 6月 8日（木）
・茎わかめとじゃこのごはん ・鶏肉の塩麹焼き ・ごま和え ・けんちん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 じゃこ（大分） こんにゃく（群馬） 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） くきわかめ（鳴門） 人参（千葉） ほうれんそう（群馬） キャベツ（愛知） ごぼう（青森） 大根（青森） たまねぎ（青森） 長ねぎ（千葉） しょうが（高知） ☆よくかむことはいいことたくさん！その３ 今日のカミカミポイントは茎わかめとじゃこです。 イイコト５：歯の病気予防 （よく噛むと唾液がたくさん出ます。唾液は食べ物のカスや 菌を流してくれ、虫歯の予防に繋がります） 平成29年 6月 7日（水）
・大豆ピラフ ・きびなごのからあげ ・野菜たっぷりスープ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） たまねぎ（愛知） にんじん（熊本） ピーマン（宮崎） 赤ピーマン（高知） しょうが（高知） にんにく（青森） セロリ（長野） じゃがいも（鹿児島） キャベツ（愛知） パセリ（長野） きびなご（鹿児島） 河内晩柑（愛媛） 大豆（北海道） ひよこ豆（アメリカ） ☆よくかむことはいいことたくさん！その２ 今日のカミカミポイントは大豆ときびなごです。 イイコト２：言葉の発達 （あごが強くなり発音がきれいになります） イイコト２：脳の発達 （脳の血流がよくなり脳が元気になります） 平成29年 6月 6日（火）
・ごはん ・のりとあさりの佃煮 ・鮭の塩焼き ・五目きんぴら ・田舎汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） あさり（熊本） こんにゃく（群馬） 鮭（北海道） 大豆（北海道） 大根（八王子市・菱山従道さん） ごぼう（青森） にんじん（熊本） いんげん（千葉） しめじ（静岡） じゃがいも（長崎） 小松菜（東京） 長ねぎ（千葉） ☆よくかむことはいいことたくさん！その１ 今日のカミカミポイントは五目きんぴらの ごぼうです。かみごたえがあるように大きめに 切りました。 よく噛むことが体にもたらすいいことを 紹介していきます。 イイコト１：肥満防止 （よく噛んで食べることで「おなかがいっぱい」 というサインが出ます） イイコト２：味覚の発達 （食べ物の味やかたさがよくわかるようになります） 平成29年 6月 5日（月）
・かまあげうどん ・骨太かきあげ ・糸寒天のかみかみ和え ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介 長ねぎ（埼玉） たまねぎ（愛知） にんじん（千葉） 春菊（千葉） きゅうり（神奈川） もやし（神奈川） じゃこ（徳島） たまご（青森） 雪中甘夏（熊本） 切干大根（宮崎） くきわかめ（鳴門） 大豆（北海道） ☆よくかむことを意識する一週間にしよう 先週保健委員会からの発表にもありましたが 今週は歯を大切にする一週間です。 給食でも噛むことを意識することができるような 献立にしました。 今日のカミカミポイントは大豆と切干大根、 糸寒天です！ うどんはつるつると食べがちなので1口30回を 目標にゆっくり食べるように声掛けしました。 平成29年 6月 2日（金）
・麻婆丼 ・中華風サラダ ・すいか ・牛乳 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） 切干大根（宮崎） ひじき（長崎） 黄小玉すいか（茨城） にんにく（青森） しょうが（高知） にんじん（徳島） たけのこ（福岡） たまねぎ（佐賀） にら（高知） 大根（青森） もやし（神奈川） きゅうり（神奈川） ☆黄色いすいか！ 今日は、黄色いすいかの登場です。 黄色いすいかには、赤いすいかのもとになる リコピンという色素が入っていません。 味は、赤いすいかと比べると甘さが少なくさっぱりと しています。 黄色いすいかは皮が薄く割れやすいため、 なかなかお店に並ばないそうです。 子どもたちは黄色いすいかを見るなり 「先生！！すいかが黄色いです！！」 「黄色くていいんですか！？」と大騒ぎでした。 |
 |