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平成26年9月30日（火）
・焼きそばパン ・イチゴジャムサンド ・小松菜サラダ ・きゃべつのクリームスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） 小松菜（埼玉） もやし（栃木） きゃべつ（千葉） 玉ねぎ（北海道） セロリ（長野） コーン（北海道） きゅうり（青森） レモン（広島） あおのり（愛知） 白インゲン豆（北海道） 平成26年9月29日（月）
・とりごぼうごはん ・茎わかめのサラダ ・いわしのつみれ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） いわし（鹿児島） たまご（青森） 茎わかめ（徳島） じゃこ（広島） 里芋（千葉） にんじん（北海道） いんげん（青森） 小松菜（埼玉） ごぼう（宮崎） 切り干し大根（宮崎） しょうが（熊本） きゅうり（青森） もやし（栃木） コーン（北海道） 長ねぎ（青森） 大根（青森） ☆いわしのつみれ汁 いわしのすりみにしょうが汁、酒、みそ、しょうゆ、たまご、でん粉を 加え、だんごにしました。一度茹でこぼし、里芋・ごぼう・にんじん 大根の入った汁に加え、しょうゆ・酒で味を調味し、長ねぎ・小松菜で 仕上げました。いわしだんごと秋においしい野菜が加えられたおかずになる 汁ものができました。 平成２６年９月２６日（金）
・わかめうどん ・焼きししゃも ・ミモザサラダ ・キャラメルポテト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） たまご（青森） わかめ（北海道） ししゃも（ノルウェー） さつま芋（千葉） にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） たけのこ（高知） 玉ねぎ（北海道） ごぼう（宮崎） 長ねぎ（青森） きゅうり（山形） きゃべつ（群馬） ☆キャラメルポテト 秋の味覚のひとつ、さつま芋のおいしい季節になりました。 キャラメルポテトはさつま芋をキャラメルに見立てたメニューです。 さつま芋をキャラメル型に切り、アクを抜いて油で素揚げにします。 手作りのみつにバターを加えて、からめて出来上がりです。 香りと優しい甘さのおいしいデザートになりました。 平成２６年９月２５日（木）
・ごはん ・鮭のチャンチャン焼き ・いなか汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭（北海道） 豚肉（鹿児島） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） 小松菜（埼玉） きゃべつ（長野） 玉ねぎ（兵庫） コーン（北海道） ごぼう（宮崎） 大根（青森） 長ねぎ（青森） みかん（長崎） バイキング用 にんにく（青森） しょうが（熊本） もやし（栃木） いか（ペルー） 鶏肉（鹿児島） たまご（青森） コーン（北海道） きゅうり（青森） りんご（青森） 巨峰（長野） ☆バイキング（写真） 主食の紹介 ・わかめおにぎり ・焼きそば ・ガーリックトースト 主食はごはん・パン・麺類の中から複数、選びます。 おにぎりはその日の給食のごはんをにぎりますので、 炊き込みご飯以外はわかめを加えて作ります。 焼きそばはみんなで食べること、自分で食べられる量を考えて盛り付けます。 ガーリックトーストは主食の中で一番人気です。食べやすい大きさ 味つけが人気のようです。 平成26年9月24日（水）
・えびクリームライス ・春雨スープ ・カリカリアーモンド ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ えび（マレーシア） 鶏肉（宮崎） 豚汁（熊本） じゃこ（広島） ピーマン（青森） にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道） たけのこ（高知） 長ねぎ（山形） 春雨（タイ） 平成26年9月22日
・おはぎ（あんこ・きなこ） ・土佐漬け ・豚汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ あずき（北海道） 豚肉（熊本） じゃが芋（北海道） 削り節（鹿児島） にんじん（北海道） きゃべつ（青森） きゅうり（青森） しょうが（熊本） レモン（広島） ごぼう（宮崎） 大根（北海道） 長ねぎ（山形） みかん（長崎） ☆お彼岸 秋分の日をはさんで前後3日はお彼岸です。秋分の日は昼と夜のながさが ほぼ、同じでこの日を境にだんだん、日が短くなり、秋も深まっていきます。 お彼岸の日の行事食として「おはぎ」があります。 今日は給食室で朝から小豆を煮て、あんこを作りました。 もうひとつはきなこで、二色のおはぎができました。 「あんこ」離れをよく耳にしますが、今日はどちらのおはぎも よく食べていました。食べ残しもほとんどありませんでした。 平成26年9月19日（金）
・桜えびといかのかきあげどん ・にびたし ・すまし汁 ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ いか（ペルー） たまご（青森） 桜えび（愛知） わかめ（徳島） にんじん（北海道） 小松菜（東京） 玉ねぎ（北海道） 切り干し大根（宮崎） もやし（神奈川） 長ねぎ（青森） 梨（豊水 長野） ☆毎月１９日は食育の日 新米の季節になりました。 お米（ごはん）を主食にしてきた、日本の食事は和食・洋食・中華、 肉や魚など、どんな料理や食材にもよく合います。 また、ごはんを中心に組み合わせて食べる「日本型食生活」は、ヘルシーで 栄養のバランスも取れることから、健康食として世界から注目されています。 今日は香りのよい桜えびとうま味のあるいか、玉ねぎなどの野菜を使った かき揚げを甘辛のたれでからめ、かき揚げどんとしていただきました。 ごはんの進む逸品です。 平成26年9月18日（木）
・ごはん ・メルルーサのからあげ野菜あんかけ ・小松菜のみそ汁 ・牛乳 ・バイキング給食、デザートの写真です。 ☆食材の産地紹介☆ メルルーサ（ニュージーランド） 鶏肉（鹿児島） にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） たけのこ（福岡） 玉ねぎ（北海道） 白菜（長野） もやし（神奈川） 長ねぎ（青森） バイキング用 豚肉（鹿児島） いか（ペルー） 鶏肉（鹿児島） たまご（青森） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） きゃべつ（群馬） きゅうり（秋田） にんじん（北海道） レタス（長野） パセリ（長野） もやし（神奈川） ミニトマト（青森） コーン（北海道） りんご（長野） 巨峰（長野） ☆バイキングのデザート紹介 季節のフルーツ、2種類（巨峰・りんご）とチョコチップケケーキの合計3種類です。 この中から、食べられる量を考えて、選んで食べます。 いろいろ、並んでいるお料理の中で一番始めに売り切れてしまう人気メニューです。 平成26年9月17日（水）
・セサミハニーサンド ・ツナチーズドック ・ミネストローネ ・ヨーグルトあえ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（鹿児島） ひよこ豆（アメリカ） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） 玉ねぎ（北海道） にんにく（青森） セロリ（長野） コーン（北海道） バナナ（フィリピン） レーズン（アメリカ） ☆セサミハニーサンド、ツナチーズドック 今日の主食のパンはごま・はちみつを挟んだしっとり柔らかな サンドイッチとツナ・玉ねぎを炒め、マヨネーズで味をつけて パンにはさみ、チーズをかけてオーブンでこんがり焼いたドックパン の2種類です。 教室をまわっていると 「味つけや調理方法が違う2種類のパンはおかわりをするときに どちらを選ぶかとっても迷うメニューです。」 とお話してくれた子どもがいました。 どちらも児童に人気の味つけで、食べ残しもほとんどありませんでした。 平成26年9月16日（火）
・ひじきおこわ ・さばのみそだれ焼き ・野菜のごまずかけ ・すまし汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） さば（長崎） ひじき（長崎） わかめ（徳島） にんじん（北海道） 絹さや（北海道） 小松菜（東京） ごぼう（宮崎） しょうが（もやし） 長ねぎ（青森） バイキング用 豚肉（鹿児島） いか（ペルー） たまご（青森） 玉ねぎ（北海道） きゃべつ（群馬） にんにく（青森） パセリ（長野） サニーレタス（長野）きゅうり（秋田）ミニトマト（青森） りんご（長野） ぶどう（巨峰 長野） ☆バイキング給食 ○バランスよく選んで食べることの大切さを知る。 ○自分で考え、自分で選んで食べる力をつける。 ○マナーを身につけ、楽しく話をしながら会食する。など 食事のあり方やバランスの取れた食事の選び方の学習を通して 学級ごとにバイキング給食を実施します。 今日は4年1組のバイキング給食でした。 学習したことをいかして、お行儀よく、楽しく、 バランスよく選んで食べていました。 平成26年9月12日（金）
・ごはん ・ジャンボぎょうざ ・もやしのナムル ・わかめスープ ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（鹿児島） わかめ（北海道） にら（山形） にんじん（北海道） にんにく（青森） しょうが（高知） 長ねぎ（青森） きゃべつ（群馬） もやし（神奈川） 梨（豊水 長野） ☆ジャンボぎょうざ 特製の大きな餃子の皮に豚肉とにんにく・しょうが・きゃべつ 長ねぎ・にらををよく練って、味つけした具を包んで、油で あげました。大岡山小の人気メニューのひとつです。 お箸をじょうずに使って食べていました。 人気メニューだけあって、食べ残しはほとんどありませんでした。 平成26年9月11日
・たらこスパゲティ ・大根とひじきのサラダ ・冬瓜のスパイシースープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たらこ（アメリカ） えび（マレーシア） 鶏肉（鹿児島） ひじき（長崎） にんじん（北海道） 小ねぎ（福岡） 青梗菜（静岡） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） 大根（北海道） もやし（神奈川） 冬瓜（静岡） 切り干し大根（宮崎） きゅうり（秋田） ☆冬瓜のスパイシースープ 真夏の暑さは去りましたが、まだ、蒸すこともあり、涼しい秋に なるにはもう少しかかりそうです。このスパイシースープは鶏肉、 えびとにんじん、玉ねぎ、冬瓜、青梗菜を具材とし、にんにく、 しょうが塩、カレー粉、カイエンペッパー（唐辛子の香辛料）で 味つけした少し辛みのあるスープで、蒸し暑さも吹き飛ばしてくれます。 たらこスパゲティの塩加減とよく合って、食べ残しもありませんでした。 平成26年9月10日（水）
・キムチごはん ・パリパリサラダ ・すいかパンチ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（鹿児島） にんじん（北海道） しょうが（高知） 白菜（長野） きゅうり（秋田） きゃべつ（群馬） もやし（神奈川） 玉ねぎ（北海道） すいか（長野） レモン（広島） ☆すいかパンチ すいかを使ったフルーツポンチです。パンチということで 教室での配膳時にサイダーを加えてから、個々に配膳して もらいました。 ほのかなシュワシュワ感があって、すいかのサクサク、 見た目も楽しく食欲も増しました。 甘さも控えめで、食べ残しもありませんでした。 平成26年9月9日（火）
・ナンとキーマーカレー ・ジャーマンポテト ・イタリアンサラダ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） 豚肉（鹿児島） 大豆（北海道） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） 赤パプリカ（高知） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） セロリ（長野） しょうが（高知） コーン（北海道） きゅうり（秋田） きゃべつ（群馬） レモン（広島） 黄パプリカ（山形） ☆9月9日 重陽の節句 今日、9月9日は重陽の節句です。旧暦では菊の花が咲くころ （10月ごろ）であることから、菊の節句とも呼ばれます。 菊の花を飾り、菊を使って邪気を払い、長寿を願います。 現在は、菊が咲く季節にはまだ早く、あまり習慣化されて いないようです。 今日は手作りナンとキーマーカレーです。ナンは小麦粉・強力粉 たまご・砂糖・牛乳・バターを練り、一次発酵させ、形成し、 オーブンで焼きました。ふわふわの焼きたてのナンを上手にちぎり、 カレーをつけて食べました。食べ残しはありませんでした。 平成26年9月8日（月）
・さんまごはん ・けんちん汁 ・お月見だんご ・ぶどう ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ さんま（北海道） 鶏肉（鹿児島） 里芋（千葉） にんじん（北海道） 小松菜（千葉） しょうが（高知） ごぼう（宮崎） 大根（北海道） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（青森） 巨峰（長野） ☆十五夜、中秋の名月 今日は十五夜です。あいにくのお天気でお月様が見られるかどうか、 難しそうですが、給食室では願いを込めて、お月見だんごを 作りました。 上新粉をお湯で練り、一度しっかり蒸します。熱々の生地を１つ１つ 丁寧にだんごに丸め、再び、蒸してから、くずでん粉と砂糖・しょうゆで 作った甘辛のたれをかけて出来上がりです。 もちもちのおだんごは大人気、食べ残しはありませんでした。 平成26年9月5日（金）
・ごはん ・のりとあさりの佃煮 ・松風焼き ・青菜のお浸し ・わかめとじゃが芋のみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ あさり（熊本） 鶏肉（宮崎） 大豆（北海道） たまご（青森） わかめ（徳島） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） 小松菜（千葉） 玉ねぎ（北海道） しょうが（熊本） 白菜（長野） 長ねぎ（青森） ☆松風焼き 和菓子の「松風」のように上になる面にけしの実やごまなどを ちらして焼いた料理のことです。 今日は鶏のひき肉ににんじん・玉ねぎ・大豆を練り合わせ、みそ しょうゆ、酒で味つけし、上にごまをちらしてオーブンで焼き、切り 分けました。みその風味が食欲をそそる逸品です。 平成26年9月4日（木）
・メキシカンフィッシュバーガー ・粉ふき芋 ・ひよこ豆のスープ ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭（北海道） 豚肉（熊本） 大豆（北海道） 鶏肉（宮崎） ひよこ豆（アメリカ） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） きゃべつ（長野） コーン（北海道） 梨（長野） ☆メキシカンフィッシュバーガー 鮭は塩・こしょうし、でん粉をまぶして油で揚げます。 豚ひき肉を炒め、大豆を加えてケチャップ・チリパウダー 中濃ソース等で味つけし、鮭と一緒にパンにはさんで食べました。 鮭と少しピッリとしたミートソースがよくあって おいしくいただきました。 平成26年9月3日（水）
・メキシカンライス ・えび団子スープ ・みずなのサラダ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） 大豆（北海道） えび（マレーシア） 鶏肉（宮崎） たまご（青森） にんじん（北海道） ピーマン（岩手） 小松菜（埼玉） みず菜（埼玉） 玉ねぎ（北海道） しょうが（熊本） もやし（栃木） 長ねぎ（青森） 大根（北海道） 平成26年9月2日（火）
・上海海鮮焼きそば ・五目きんぴら ・梨 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） えび（マレーシア） いか（ペルー） うずらのたまご（愛知） にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） いんげん（青森） しょうが（熊本） にんにく（青森） たけのこ（高知） 玉ねぎ（兵庫） きゃべつ（長野） もやし（栃木） ごぼう（宮崎） 梨（長野） ☆上海海鮮焼きそば 昨日のお天気とうって変わり、風は爽やかながらも日差しが強く 真夏のようなお天気に食慾も左右されそうですが、大岡山の子どもたちは とっても元気、食欲も旺盛です。 とろ〜り、かかったあんかけは子どもたちも大好きなメニューです。 食べやすさも手伝って食べ残しはほとんどありませんでした。 平成26年9月1日（月）
・枝豆じゃこチャーハン ・中華風コーンスープ ・ピーチ寒天 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） たまご（青森） じゃこ（広島） にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） たけのこ（高知） 長ねぎ（山形） 枝豆（北海道） 玉ねぎ（兵庫） コーン（北海道） ☆ピーチ寒天 今日のピーチ寒天は季節の味として桃を使ったデザートです。 生の桃は学校給食で取り扱いが難しく、本日は果汁100パーセントの ジュースで寒天を固め、そこへピーチ缶を加えて仕上げました。 甘さもほどほどの食べやすいゼリーになりました。 |
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