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平成26年11月12日（水）
・マーボ焼きそば ・チンゲン菜とわかめのスープ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（鹿児島） わかめ（北海道） にんじん（北海道） にら（高知） チンゲン菜（静岡） しょうが（高知） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） たけのこ（福岡） 長ねぎ（新潟） りんご（長野） 平成26年11月11日（火）
・ごはん ・さばのみそだれ焼き ・ひじきと切り干し大根の旨煮 ・けんちん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ さば（九州） 鶏肉（鹿児島） ひじき（長崎） 里芋（愛媛） にんじん（北海道） さやいんげん（山形） 小松菜（埼玉） 切り干し大根（宮崎） ごぼう（青森） 大根（千葉） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（新潟） しょうが（高知） ☆バイキング用 いか（ペルー） 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） たまご（青森） コーン（北海道） きゃべつ（神奈川）もやし（神奈川） にんにく（青森） パセリ（静岡） きゅうり（長野） サニーレタス（兵庫） ミニトマト（愛媛） みかん（愛媛） りんご（長野） ☆バイキングきゅうしょく、事前学習から バイキングのイメージは？の質問に「好きなものを食べる」「選べる」 「いろいろな料理がある」などなど食べることのイメージのほかに 「遊園地の船」？です。と発表してくれた児童がいました。 確かに「バイキング」という大きく揺れる船の形をした乗り物がありますね。 実は「バイキング」料理の由来は大昔、ヨーロッパの海賊船の食事 （大皿から取り分けて食べる）スタイルから名づけられた とも言われています。 意外なところで「バイキング」が繋がりました。 平成26年11月10日（月）
・さつま芋ロールパン ・アーモンドサラダ ・ABCスープ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） 豚肉（鹿児島） ひよこ豆（アメリカ） さつま芋（徳島） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） パセリ（静岡） 玉ねぎ（北海道） きゃべつ（神奈川） きゅうり（長野） みかん（愛媛） ☆さつま芋ロールパン 季節の食材「さつま芋」を使った、手作りパンです。 蒸したさつま芋にバター・牛乳・砂糖・ラム酒を加え、餡をつくり 生地に巻き込んで焼きました。隠し味にチーズ・ごまも 加えています。 平成26年11月7日（金）
・じゃこチャーハン ・こあじの南蛮漬け ・春雨スープ ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご(青森) 豆あじ（鹿児島） 豚肉（鹿児島） じゃこ（広島） にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） たけのこ（福岡） 長ねぎ（新潟） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） 白菜（茨城） みかん（愛媛） 平成26年11月6日（木）
・大豆入りスパゲティミートソース ・野菜チップス ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（鹿児島） 大豆（北海道） じゃが芋（北海道） さつま芋（徳島） にんじん（北海道） パセリ（静岡） かぼちゃ（北海道） にんにく（青森） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） セロリ（長野） れんこん（佐賀） ごぼう（青森） みかん（愛媛） ☆野菜チップス かぼちゃ・れんこん・ごぼう・じゃが芋・さつま芋をスライスし、 あくを抜き、水気を切って揚げます。大豆は水で戻し水気を切り 野菜と同様に揚げます。揚げたのち、塩を振って出来上がりです。 野菜が苦手なこどもたちにも大人気の逸品です。 平成26年11月5日（水）
・親子どん ・ちくわの二色揚げ（カレー・青のり） ・大根のみそ汁 ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） たまご（青森） 青のり（愛知） わかめ（北海道） にんじん（北海道） みつば（埼玉） 大根（千葉） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（新潟） りんご（長野） 平成26年11月4日（火）
・菊花ごはん ・コーンの鹿の子蒸し ・ごまあえ ・かきたま汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） 大豆（北海道） たまご（青森） 昆布(北海道) にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） 菊（山形） 玉ねぎ（北海道） しょうが（高知） コーン（北海道） もやし（神奈川） 長ねぎ（青森） ほうれん草（千葉） みかん（愛媛） ☆菊花ごはん・コーンの鹿の子蒸し 11月に入り、菊の花の季節になりました。 昔、中国では菊は邪気をはらい長生きする効能があると信じられていました。 日本では9月の重陽の節句や食事で酢の物・てんぷらなど、 菊にまつわる行事や食べ物がいろいろあります。 今日は菊を酢で色鮮やかに茹でたものと、甘辛く煮た昆布とにんじんを ごはんに混ぜ、菊花ごはんにしました。おかずのコーンの鹿の子蒸しは 菊の花にみたて、季節を感じる給食になりました。 平成26年10月31日（金）
・シーフードクリームスパゲティ ・茎わかめのソテー ・パンプキンプリン ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ いか（ペルー） えび（マレーシア） たまご（青森） にんじん（北海道） 茎わかめ（徳島） にんにく（青森） しょうが（熊本） 小松菜（埼玉） 玉ねぎ（北海道） コーン（北海道） ごぼう（青森） かぼちゃ（北海道） ☆パンプキンプリン 今日は10月31日ハロウィンです。 給食室で手作りのパンプキンプリンをつくりました。 かぼちゃの皮を丁寧にむき、蒸します。牛乳・かぼちゃ・砂糖を ミキサーにかけ、たまごと合わせて裏ごします。 カラメルソース、プリン液をカップに注ぎ、蒸しあげました。 甘さ控えめのパンプキンプリンになりました。 平成26年10月28日（火）
・さつま芋ごはん ・きびなごのからあげ ・即席漬け ・とうふのみそ汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ きびなご（愛媛） わかめ（北海道） さつま芋（千葉） にんじん（北海道） ほうれん草（東京） しょうが（高知） にんにく（青森） きゅうり（埼玉） きゃべつ（千葉） 長ねぎ（青森） ☆さつま芋ごはん・きびなごのからあげ 「さつま芋ごはん」は秋の味覚、栗と同等またはそれ以上に甘味が 増したごはんです。栗ごはんと同じように米と一緒に炊き上げて ごま塩をふってできあがりです。甘味が強いので、栗ごはんより 食べやすいようです。 「きびなごのからあげ」は酒と生姜しょうゆで下味をつけ、水気を切って でん粉をまぶし、低温の油でじっくりあげます。骨まで食べることができる カルシウムたっぷりのカミカミメニューです。 平成26年10月27日（月）
・そばめしチャーハン ・大豆とじゃこのカリカリあげ ・ワンタンスープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） 大豆（北海道） じゃこ（広島） にんじん（北海道） ほうれん草（東京） にんにく（北海道） しょうが（高知） 玉ねぎ（北海道） きゃべつ（長野） もやし（栃木） たけのこ（高知） 白菜（長野） 長ねぎ（青森）青のり（愛知） ☆大豆とじゃこのカリカリあげ 大豆とじゃこのカリカリあげは、味わってよく噛んで食べてもらいたい カミカミメニュー」です。 大豆は水で戻し、水気を切って、でん粉をまぶして、油で揚げます。 じゃこは乾煎りします。砂糖としょうゆで甘辛のたれをつくります。 大豆とじゃこをたれでからめ、最後に乾煎りしたごまをふって出来上がりです。 噛むことが苦手という子どもたちにも、このメニューは人気です。 あっという間に食缶も空になり、食べ残しもありませんでした。 平成26年10月24日（金）
・鮭バターライス ・大根とひじきのサラダ ・トック入り中華スープ ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鮭（北海道） ハム（栃木） 豚肉（熊本） ひじき（長崎） こねぎ（福岡） にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） 大根（青森） もやし（栃木） 切り干し大根（宮崎） きゅうり（埼玉） たけのこ（高知） 長ねぎ（青森） しょうが（熊本） うずらのたまご（愛知） ☆トック入り中華スープ トックは穀物、特に米（うるち米）で作った、朝鮮半島のお餅です。 うるち米で作ったトックは熱を加えても伸びることがありません。 棒状の餅を切り方や味つけをかえて、いろいろな料理に、加えたり、 おやつとして食べることもあります。 今日は中華スープに加えました。 ボリュームがあって、体の中から温まるスープになりました。 平成２６年１０月２２日（水）
・カレーピラフ ホワイトソースがけ ・ジュリエンヌスープ ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（宮崎） にんじん（北海道） パセリ（長野） 玉ねぎ（北海道） にんにく（青森） きゃべつ（長野） コーン（北海道） りんご（青森） 平成２６年１０月２１日（火）
・チーズサンド ・ホットドック ・チリビーンズスープ ・ブルーベリーヨーグルト ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（熊本） ウインナー（群馬） 大豆（北海道） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） きゃべつ（千葉） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） セロリ（長野） 平成２６年１０月２０日（月）
・ごはん ・たらのスブタふう ・大根のみそ汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たら（ロシア） わかめ（北海道） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） ピーマン（岩手） しょうが（熊本） たけのこ（高知） 玉ねぎ（北海道） 大根（青森） 長ねぎ（山形） 小松菜（埼玉） みかん（愛媛） ☆たらのスブタふう 作り方は豚肉のスブタと同様です。 違いは豚肉が白身魚に代え、じゃが芋(素揚げ)を加えることです。 そうすることで肉の脂肪分のとり過ぎを防ぎ、じゃが芋でボリームを出し ヘルシーな酢豚になります。給食ならではの工夫のひとつです。 また、魚を苦手とする児童にも食べやすい逸品になります。 食器の都合でお皿にごはんとスブタふうを盛り合わせましたが、よく 食べていました。 平成26年10月17日（金）
・栗ごはん ・さんまの塩焼き ・五目豆 ・油揚げのみそ汁 ・りんご ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ さんま（北海道） 大豆（北海道） 栗（熊本） にんじん（北海道） いんげん（山形） 小松菜（東京） れんこん（佐賀） ごぼう（青森） 長ねぎ（青森） りんご（青森） 平成26年10月16日（木）
・ビスキューイパン ・あさりのカリッとサラダ ・かわりチャンポン ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ たまご（青森） あさり（インド） 鶏肉（鹿児島） うずらのたまご（愛知） 赤とさか（熊本） にんじん(北海道) 小松菜（東京） しょうが（高知） きゃべつ（群馬） きゅうり（長野） もやし（神奈川） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（青森） みかん（愛媛） ☆ビスキューイパン 丸パンに切り込みを入れ、ジャムをぬります。その上にアーモンドを 加えたクッキー生地をぬってオーブンで焼きます。中はしっとり 外はカリッとアーモンドの風味も加わったパンに仕上がりました。 大好きなパンだけあって、食べ残しはほとんどありませんでした。 平成26年10月15日（水）
・煮じゃこごはん ・ひじき入り卵焼き ・小松菜サラダ ・具だくさんみそ汁 ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） たまご（青森） じゃこ（広島） ひじき（長崎） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） さやえんどう（静岡） 小松菜（東京） きゃべつ（群馬） きゅうり（長野） コーン（北海道） 玉ねぎ（北海道） レモン（愛媛） ごぼう（青森） 大根（北海道） 長ねぎ（新潟） みかん（愛媛） ☆学校給食試食会 今年度2回目の給食試食会がありました。「成長期に必要なカルシウム」と いうテーマで実施しました。 献立もじゃこやひじき、小松菜などカルシウムを多く含むものを多く取り 入れ、ご紹介しました。 子どもたちにも人気があることがわかり、いろどりもよく食べやすく やさしい味になっていると感想をいただきました。 平成26年10月14日（火）
・わかめごはん ・がめ煮 ・すまし汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） にんじん（北海道） ごぼう（青森） たけのこ（福岡） いんげん（山形） ほうれん草（北海道） ☆台風の影響を考慮して献立を変更しました。ご了承ください。 本日予定していた栗ごはんは17日（金）に実施します。 平成26年10月10日（金）
・みそラーメン ・ポテトのチーズ焼き ・みかん ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 豚肉（鹿児島） じゃが芋（北海道） にんじん（北海道） にら（山形） パセリ（長野） にんにく（青森） しょうが（高知） たけのこ（福岡） 玉ねぎ（北海道） コーン（北海道） もやし（神奈川） 長ねぎ（青森） みかん（愛媛） ☆前期終了 今日で前期の学習が終わりました。 給食は全般的によく食べ、毎日、食缶が空になって帰ってくるクラスも 出てきました。頼もしい限りです。 よく食べるクラスをのぞくと配膳がスムーズで、野菜が好きと 答える児童が多く見られます。やはり、食べることに興味や意識を 高く持っているからでしょうか 連休が明けると後期がスタートします。秋も深まり、食欲の増す季節に なるので子どもたちの食べっぷりが楽しみです。 平成26年10月9日（木）
・ごはん ・鶏肉のバーベキューソース ・ビーフン入り野菜炒め ・とん汁 ・牛乳 ☆食材の産地紹介☆ 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） じゃが芋（北海道） にら（山形） にんじん（北海道） しょうが（高知） りんご（長野） レモン（愛媛） にんにく（青森） 玉ねぎ（北海道） もやし（栃木） きゃべつ（群馬） ごぼう（青森） 大根（北海道） 長ねぎ（青森） バイキング用 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） いか（ペルー） たまご（青森） 鮭（チリ）パセリ（長野） にんにく（青森） きゃべつ（群馬） きゅうり（長野） にんじん（北海道） サニーレタス（長野） ミニトマト（青森）りんご（長野）みかん（愛媛） バイキングきゅうしょく 副菜の紹介 今日の副菜メニューは「ビーフン入り野菜炒め」「コーンサラダ」です。 副菜のコーナーも2種類のメニューを用意します。 一品は教室で食べる副菜と同じものです。そのメニューと味つけや 見た目の違うものをもう一品用意し、野菜を苦手とする児童にも 食べやすいよう工夫しています。 そして、どちらか一品は必ず選び、食べることをルールとしています。 |
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