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平成２４年１０月１０日（水）
・二色ジャムサンド（にんじん・ブルーベリー） ・豆乳コーンシチュー ・きゅうりピクルス ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ コーン（北海道） いんげん豆（北海道） にんじん（北海道） レモン（愛媛） 玉ねぎ（北海道） じゃがいも（北海道） パセリ（長野） きゅうり（埼玉） 豚肉（鹿児島） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ １０月１０日の今日は眼の愛護です。 眼の働きを助けるビタミンAが多く含まれている食品のジャムをサンド しました。 ブルーベリーと手づくりのにんじんジャムを１枚ずつパンに塗りました。 手づくりのにんじんジャムは、オレンジ色が鮮やかでとてもきれいでした。 にんじんが苦手な児童もいるので、にんじんのジャムということを秘密にして、 給食にだしました。 「オレンジ色のジャムは、手づくりのにんじんジャムだよ！」と伝えると、 「やっぱり！！」、「そうなんだ〜！！（驚）」という感想でした。 平成２４年１０月９日（火）
・カレーうどん ・たこと大豆の落とし揚げ ・ぶどう ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森） 小松菜（埼玉） しょうが（熊本） 巨峰（長野） 鶏肉（鹿児島） 卵（秋田） うずらの卵（山梨） 油揚げ（佐賀・新潟） たこ（北海道） 大豆（北海道） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日から後期が始まりました。後期の給食は１０１回を予定しています。 好きな食べものが増えてくれるといいなと思います。 平成２４年１０月５日（金）
・ごはん ・豚肉と厚揚げの味噌炒め ・のり和え ・なし ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 豚肉（熊本） 厚揚げ（愛知・山形） しょうが（高知） 玉ねぎ（人参） キャベツ（群馬） ピーマン（青森） こまつな（埼玉） もやし（神奈川） なし（新潟） 米（青森） 麦（福岡） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日で前期が終了します。９６回給食がありました。 好きなたべものが増えたでしょうか。 １食１食が、子どもたちの心と体の栄養になれるといいなと思います。 平成２４年１０月４日（木）
・ごはん ・いわしのかばやき ・沢煮椀 ・野菜のゆかり和え ・ぶどう ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 豚肉（熊本） いわし（鳥取） しょうが（高知） にんじん（北海道） ごぼう（青森） 小松菜（埼玉） きゅうり（千葉） キャベツ（群馬） 巨峰（山梨） 麦（福岡） 米（青森） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日は、１０４（イワシ）の日です。 食べやすく開いたいわしを油であげて、甘辛いたれをかけてだしました。 「かばやきって、うなぎ！？」、「こんなに大きくないよ〜。」という 声も聞こえました。 平成２４年１０月３日（水）
・スパゲティミートなす ・なし ・グリーンサラダ ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 大豆（北海道） 豚ひき肉（熊本） コーン（十勝） にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道） パセリ（長野） しょうが（高知） セロリ（長野） なす（高知） きゅうり（千葉） もやし（神奈川） キャベツ（群馬） なし（新潟） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日はミートソースに油で揚げたなすを入れてみました。 なすが苦手な児童もいますが、食べやすかったようです。 平成２４年１０月２日（火）
・チーズオムレツサンド ・ぶどう ・パスタ入り野菜スープ ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 卵（秋田） 豚肉（鹿児島） にんじん（北海道） パセリ（長野） 玉ねぎ（北海道） じゃがいも（北海道） キャベツ（群馬） 巨峰（長野） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 昨日から１０月です。１０月の給食目標は「なんでも食べて丈夫な体に しよう」です。 給食には、子ども達の成長するために、色々な食材が使われています。 中には苦手なものがでてくるときもありますが、挑戦してみてほしいと 思います。 今日もオムレツサンドは、給食室で、チーズオムレツを焼き、パンに はさみました。 平成２４年９月２８日（金）
・けんちんうどん ・茎わかめのときゅうりの酢のもの ・お月見団子 ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 厚揚げ（愛知・山形） 豆腐（愛知・山形） こんにゃく（群馬） 鶏肉（鹿児島） にんじん（北海道） ごぼう（青森） 大根（青森） さといも（千葉） 小松菜（埼玉） 長ねぎ（青森） しょうが（熊本） きゅうり（埼玉） ちりめんじゃこ（宮崎） 茎わかめ（鳴門） ☆ ９月３０日は十五夜です。中秋の名月です。このころの満月が１年の中で 一番美しいとされています。 今日はお月見だんごがでました。給食室で、１個ずつ丸めてゆでて、 きなこをまぶしました。 ４年生が理科で月の学習をしているので、学級に十五夜のお話をしに いきました。 日本には、季節の風習に合わせた食文化があるので大切にしていきたい と思います。３０日の満月もきれいにみられるといいですね。 平成２４年９月２７日（木）
・さつまいもごはん ・さんまのしょうが煮 ・野菜の炊き合わせ ・ぶどう ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ さんま（北海道） 米（青森） さつまいも（徳島） にんじん（北海道） ごぼう（青森） さやいんげん（長野） 鶏肉（鹿児島） ぶどう（長野） こんにゃく（群馬） しょうが（熊本）牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日は、目黒区にゆかりのある食べ物を使った献立です。 落語「目黒のさんま」で、さんまと目黒はゆかりのあるものとなり、さんま まつりも行われています。 平成２４年９月２６日（水）
・エビクリームライス ・ポテトのフレンチサラダ ・オレンジゼリー ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 鶏肉（鹿児島） にんじん（北海道） コーン（十勝） 玉ねぎ（北海道） パセリ（千葉） じゃがいも（北海道） きゅうり（青森） レモン（愛媛） えび（タイ） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日は、給食室で手づくりしたゼリーです。 シロップも砂糖と水とレモンを煮詰めてつくりました。 食べやすいように、さいころのようにカットしました。冷やし固めるときに 均一になるようにするのが大変で、給食室で色々と工夫しました。 平成２４年９月２５日（火）
・ハニーセサミトースト ・ABCスープ ・野菜ピクルス ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ コーン（十勝） いんげんまめ（北海道） 豚肉（鹿児島） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） じゃがいも（北海道） キャベツ（群馬） パセリ（長野） きゅうり（青森） カリフラワー（長野） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日は、パンにはちみつとねりごまを合わせたものをぬって焼きました。 見た目も味も、ピーナッツバターに似ているハニーセサミトーストです。 １枚ずつていねいにパンに塗ってオーブンでこんがりと焼きました。 子どもたちにもとても好評でした。 平成２４年９月２４日（月）
・マーボーなす豆腐 ・寒天と茎わかめの中華和え ・なし ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 豆腐（佐賀・新潟） 茎わかめ（鳴門） しょうが（熊本） にんにく（青森） にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道） 長ねぎ（青森） なす（青森） きゅうり（青森） もやし（栃木） なし（新潟） 米（青森） 豚肉（鹿児島） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 秋らしい日が増えてきました。秋ナスをつかったマーボーなす豆腐でした。 なすは、一度油で揚げてから使用しました。 食材も夏から秋のものにうつりかわってきています。 季節の変わり目は、寒暖の差が激しいので、体調に気を配りたいですね。 ※ 今日の献立にめかぶわかめを使用する予定でしたが、納入の関係で、 茎わかめに変更になりました。ご了承ください。 平成２４年９月２１日（金）
〈 秋のお彼岸の献立 〉 ・おはぎ（あんこ・きなこor青のり） ・田舎汁 ・茎わかめの香味炒め ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ ・米（青森） ・もち米（新潟） ・小豆（北海道） ・豚肉（熊本） ・茎わかめ（鳴門） ・豆腐（愛知・山形） ・にんじん（北海道） ・ごぼう（宮崎） ・じゃがいも（北海道） ・小松菜（埼玉） ・長ねぎ（秋田） ・しょうが（高知） ・青のり（愛知） ・牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 秋分の日の前後１週間は、秋のお彼岸です。 お彼岸にちなんで、おはぎが給食にでました。おはぎはもち米に小豆をまぶ したものです。その様子が萩の花に似ていることから、「おはぎ」とよばれる ようになりました。 萩は、秋の七草のひとつでもあり、目黒区の区の花も萩です。 おはぎは、２種類食べました。ひとつは、あんこです。もうひとつは、 きなこか青のりか、好きな方からセレクトします。 セレクト結果は、きなこが３８０人、青のりが１８０人でした。 「どの味が一番おいしかったかな？」という質問に、「絶対、きなこ！」 「青のり、最高！！」とみんな自分の選んだ味を一番にあげていました。 あんこが苦手な子もいました。日本の伝統食でもあるので、食べる機会を もっていけたらと思います。 平成２４年９月２０日（木）
・ひじきおこわ ・メルルーサのから揚げ野菜あんかけ ・ごまポテト ・ぶどう ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 米（青森） 鶏肉（徳島） もち米（新潟） ひじき（鹿児島） にんじん（北海道） ごぼう（宮崎） さやえんどう（北海道） もやし（栃木） 長ねぎ（青森） じゃがいも（北海道） 巨峰（山梨） メルルーサ（ニュージーランド） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日のごはんには、ひじきが入っていました。海藻を使った献立は 残りやすい傾向にあります。 「おだんご通信」に「鉄分は不足しやすい栄養です。ひじきは鉄分が多いので、 残さず食べましょう」と書きました。 給食の時間にも、「ひじき食べてね！」と声をかけると、「家でも食べてる よ〜！」、「ごはんに合うね！」という声も聞けました。 平成24年9月19日（水）
〈 日本食を学ぼう 〉 ・ごはん ・鮭の香り醤油焼き ・八目豆 ・みそ汁 ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 鮭（チリ） こんにゃく（群馬） 油揚げ（山形・愛知） 鶏肉（徳島） 昆布（釧路） にんじん（北海道） ごぼう（宮崎） いんげん（長野） 長ねぎ（青森） ほうれん草（北海道） 米（青森） 麦（博多） ☆ １９日の食育の日の今日は、一汁ニ菜の献立でした。 白いご飯が残りやすいので、おかずやみそ汁と交互に食べることについて お話しました。 おかずだけ食べたり、ごはんだけ食べたりする「ばっかり食べ」をする 傾向があるようです。 食べすぎを防止したり、複雑な味を理解して味覚を鍛えるためにも、 ごはんとおかずと汁物をバランス良く食べてもらいたいと思います。 平成２４年９月１８日（火）
・五目あんかけやきそば ・大学いも ・ひとしおきゅうり ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ うずらの卵（山梨） 豚肉（熊本） しょうが（高知） にんにく（青森） にんじん（北海道） 玉ねぎ（北海道） 小松菜（埼玉） きゅうり（長野） キャベツ（岩手） さつまいも（徳島） もやし（栃木） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 昨日は敬老の日でしたね。敬老の日に祖父母の方々と交流されたご家庭も 多いかと思います。楽しい会食やお客様のおもてなしを体験するのも大事な 食育のひとつだと思います。 平成２４年９月１４日（金）
・ごまごはん ・北京ダック風鶏肉と野菜のごまみそかけ ・ミニトマト ・もずくスープ ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ もち米（新潟） コーン（十勝） 豆腐（愛知・山形） しょうが（熊本） きゅうり（青森） もやし（栃木） にんじん（北海道） キャベツ（群馬） 長ねぎ（青森） しょうが（熊本） ミニトマト（北海道） 鶏肉（鹿児島） もずく（沖縄） 牛乳（明治乳業神奈川工場） 平成２４年９月13日（木）
・ソフトフランスパン ・メルルーサのマヨネーズ焼き ・バジルポテト ・ポークビーンズ ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ メルルーサ（ニュージーランド） コーン（十勝） 豚肉（鹿児島） じゃがいも（北海道） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） パセリ（長野） レモン（愛媛） 大豆（北海道） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日はパンが主食の洋風の献立だったこともあり、残食がとても少なかった です。 ポークビーンズは、大豆をやわらかく下ゆでしてから豚肉や野菜といっしょに 煮込みました。野菜や大豆の甘みがあり、豆が苦手な子も食べやすかったようです。 平成24年9月12日（水）
・シーフードカレーライス ・なし ・ミネラルサラダ ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ にんにく（青森） しょうが（熊本） 玉ねぎ（北海道） にんじん（北海道） じゃがいも（北海道） もやし（栃木） きゅうり（青森） なし（熊本） いか（ペルー） えび（タイ） 米（北海道） 麦（福岡） 牛乳（明治乳業神奈川工場） 平成２４年９月11日（火）
・和風スープスパゲティ ・パリパリサラダ ・すいか ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ しょうが（熊本） にんにく（青森） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森） きゅうり（青森） キャベツ（群馬） もやし（栃木） 玉ねぎ（北海道） すいか（長野） 鶏肉（鹿児島） じゃこ（宮崎） コーン（十勝） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 夏が旬のすいかも今年の給食では、最後の登場になります。 少しずつ食材も秋のものに移り変わってきています。 パリパリサラダは、ワンタンの皮を細く切って油で揚げました。 サラダにトッピングすると、野菜が苦手な子も、歯ごたえの良い食感が おいしく食べられたようです。 平成２４年９月１０日（月）
・枝豆ごはん ・ハムとキャベツの卵焼き ・からし和え ・巨峰 ・牛乳 ☆ 食材の産地紹介 ☆ 米（北海道） 麦（福岡） 枝豆（青森） キャベツ（群馬） 小松菜（埼玉） にんじん（北海道） 巨峰（山梨） 玉ねぎ（北海道） 卵（秋田） 油揚げ（愛知・山形） 牛乳（明治乳業神奈川工場） ☆ 今日の卵焼きは、全校で６００個を使いました。 調理員さんが鮮度を確認しながら１こずつ割ります。 枝豆も塩ゆでして、さやからていねいに実をとりだします。 目黒区の給食は、手づくりを基本にで行っています。 |
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