・えびといかのピラフ　・トマトと麦のチーズスープ
・スイートパンプキン　・牛乳

　玉ねぎ（北海道）　にんじん（北海道）　ほうれん草（群馬）
　キャベツ（茨城）　パセリ（長野）　さつまいも（千葉）
　かぼちゃ（沖縄）　豚肉（鹿児島）　いか（北太平洋）
　えび(マレーシア)　

　１０月３１日はハロウィンです。日本ではイベントの１つとなって
　います。かぼちゃを使ったデザートと型抜きをしたにんじん（かぼ
　ちゃ・こうもり・おばけ）をスープに入れました。

・ごはん　・ししゃものしょうが焼き　・さつま汁
・大根と豚肉の塩こうじ煮　・牛乳

　しょうが（高知）　たけのこ（福岡）　大根（茨城）
　にんじん（北海道）　小松菜（千葉）　玉ねぎ（北海道）
　ごぼう（青森）　さつまいも（千葉）　長ねぎ（山形）
　豚肉（宮崎）　鶏肉（栃木）　ししゃも（アイスランド）

　　青木(あおき)昆(こん)陽(よう)は江戸時代にさつまいもの栽培を
広めました。お墓が目黒不動にあります。（詳しくは伝記が図書室に
あります。）毎年１０月２８日は「昆陽まつり」が開かれていたそう
です。　

・ごはん　・いわしのかば焼き
・むらくも汁　・りんご（トキ）　・牛乳

　いわし（千葉）　卵（栃木）　りんご（青森）
　しょうが（高知）　にんじん（北海道）　玉ねぎ（北海道）
　小松菜（東京）

　「目黒のさんま」という有名な落語があります。江戸時代、鷹狩り
　をしに目黒へ来た殿様のお話です。（詳しくは給食室前に掲示＆図
　書室に展示があります。）
　　毎年、秋にさんまのかば焼きを給食で出しているのですが、近年、
　漁獲量が減り、提供するのが難しくなっています。いわしでつくる
　かば焼きもとてもおいしいです。
　　りんごはトキという種類のものを使いました。１個ずつ皮をむい
　て、食べやすい大きさに切り、芯をとっています。

・レンズ豆とトマトのスパゲティ　・海藻とじゃこのサラダ
・ぐりとぐらのカステラ　・牛乳

　にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）　パセリ（長野）
　きゅうり（埼玉）　にんじん（北海道）　もやし（栃木）
　長ねぎ（山形）　鶏肉（宮崎）　卵（栃木）
　
　１０月２７日から読書週間です。本に関係する料理ということで絵
本「ぐりとぐら」より、カステラを作りました。
　給食室は大きな鉄板でケーキを焼いて切り分けます。そこが「ぐり
とぐら」のカステラに似ていると思い考えた献立です。
　図書室に大型絵本や英語の「ぐりとぐら」、給食のレシピもありま
す。

・鮭とわかめのチャーハン　・厚揚げと豚肉のスープ
・サイダーゼリー　・牛乳

　たけのこ（福岡）　にんじん（北海道）　長ねぎ（新潟）
　もやし（栃木）　しょうが（高知）　青梗菜(静岡)
　豚肉（岩手）　鮭（北海道）

　　今日は学習発表会です。一生懸命練習してきた成果を、全力
　で発揮してほしいと思います。
　　給食は、生徒に人気のあるサイダーゼリーで応援します。
　

・レンズ豆入りドライカレー　
・ツナとポテトのフレンチサラダ　・牛乳

　にんにく（青森）　しょうが（高知）　たまねぎ（北海道）
　にんじん（北海道）　じゃがいも（北海道）　きゅうり（埼玉）
　豚肉（岩手）　

　　ドライカレーはインドの料理をもとに日本でできた料理だそうです。
　ルウをごはんにかけるものと、ごはんと具が炒めてあるものがあるそう
　です。

・ごはん　・かつおと高野豆腐とれんこんの治部煮風
・もやしのごま酢和え　・めった汁　・牛乳

　玉ねぎ（北海道）　にんじん（北海道）　いんげん（青森）
　もやし（栃木）　小松菜（埼玉）　ごぼう（青森）
　大根（北海道）　長ねぎ（埼玉）　大根（東京）
　レンコン(石川)　さつまいも（石川）　豚肉（岩手）

　目黒区は石川県金沢市と友好姉妹都市となっています。治部煮・めっ
た汁は石川県の郷土料理です。
　石川県では伝統的な加賀野菜がつくられています。治部煮に加賀れん
こん、めった汁に五郎島金時（さつまいも）の石川県産の野菜を使いま
した。


　

・ごはん　・西湖（シーホー）豆腐　
・茎わかめとじゃこの中華和え　・牛乳

　にんにく（青森）　しょうが（高知)　たけのこ（福岡）
　にんじん（北海道）　長ねぎ（埼玉）　にら（茨城）
　もやし（栃木）　小松菜（埼玉）　豚肉（岩手）

　西湖豆腐は中国の西湖という場所で作られた料理だそうです。
　１０月１６日は飢餓(きが)や食糧問題について考える世界食糧
デイです。日本では１人毎日約１３０ｇの食品ロスがあるとされ
ています。給食の残さいの様子を相談室の前に掲示しました。　

・チリコンカンサンド　・鮭と小松菜のクリームスープ
・みかん　・牛乳

　にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）　にんじん（北海道）
　じゃがいも（北海道）　みかん（熊本）　豚肉（鹿児島）
　鮭（北海道）　小松菜（東京）

　中学生に必要なカルシウムは男子1000ｍｇ・女子800ｍｇです。
クリームスープにはカルシウムが豊富な乳製品と大豆、小松菜が
入っています。カルシウムの吸収を高めるタミンDを多く含む鮭
と組み合わせました。

※　果物のぶどうがみかんに変更になりました。

　

・豆と栗の名月おこわ　・花しゅうまい
・野菜とじゃこののり和え　・牛乳

　玉ねぎ（北海道）　キャベツ（群馬）　さつまいも（茨城）
　にんじん（北海道）　いんげん（青森）　もやし（栃木）
　小松菜（埼玉）　長ねぎ（青森）　しょうが（高知）
　鶏肉（青森）　豚肉（岩手）　卵（栃木）

　１０月１８日は十三夜です。秋の実りに感謝し、十五夜と合わせて
お月見をすると良いといわれています。栗名月・豆名月とも呼ばれま
す。良い月がみられますように🌜

・胚芽パン　・タンドリーチキン　・マッシュポテト
・ベーコンと野菜のスープ　・牛乳

　にんにく（青森）　しょうが（高知）　じゃがいも（北海道）
　パセリ（長野）　玉ねぎ（北海道）　にんじん（北海道）
　セロリ（長野）　キャベツ（長野）　鶏肉（岩手）
　
　タンドリーチキンはインドの料理です。インドではタンドールという
釜で、肉やナンを焼くそうです。給食室特製のたれに鶏肉を漬けて焼き
ました。

・ごはん　・さわらの紅葉焼き
・もやしの甘酢煮　・かきたまみそ汁　・牛乳

　しょうが（高知）　にんじん（北海道）　もやし（栃木）
　玉ねぎ（北海道）　小松菜（東京）　鰆（長崎）
　卵（栃木）　

　和食が世界遺産に登録された理由として、料理で季節の移ろいを
表していることがあります。紅葉焼きは、すりおろしたにんじんと
みそを混ぜて、秋の紅葉の色を表現しました。

・ごはん　・厚揚げ入り麻婆なす
・にらと卵のスープ　・牛乳

　しょうが（高知）　にんにく（青森）　玉ねぎ（北海道）
　たけのこ（福岡）　にんじん（北海道）　なす（岩手）
　ピーマン（茨城）　もやし（栃木）　にら（茨城）
　豚肉（岩手）　卵（栃木）　

　なすはインドが原産で、日本では江戸時代にはたくさんの種類が
育てられていたそうです。夏から秋が旬の野菜です。
　給食では、油で一度上げてから、ひき肉や厚揚げといっしょに炒
めました。

・五目うどん　・ごへいもち　・梨（南水）　・牛乳

　玉ねぎ（北海道）　にんじん（北海道）　たけのこ（福岡）
　長ねぎ（山形）　鶏肉（宮崎）　梨（長野）

　ごへいもちは、山間部に伝わる郷土料理といわれています。
儀式に使う御幣という道具に似ていることから名づけられた
ともいわれています。
　もち米をかるくつぶして成形し、たれをぬってオーブンで
香ばしく焼きました。

・高野豆腐のそぼろごはん　・鶏と根菜の汁
・ミルクくずもち　・牛乳

　いんげん（茨城）　にんじん（北海道）　ごぼう（宮崎）　
　大根（茨城）　じゃがいも（北海道）　長ねぎ（山形）
　小松菜（東京都）　豚肉（岩手）　鶏肉（岩手）

　　今日から後期が始まります。後期の給食は９７回を予定
　しています。リクエスト給食も行っていく予定です。
　　くずもちの原料となる葛は秋の七草の１つです。給食で
　は片栗粉をつかってくずもちの食感を出しています。



　

・ハニーセサミトースト　・スパイシーカレーシチュー
・キャロットラぺ　・牛乳

　しょうが（高知）　にんにく（青森）　たまねぎ（北海道）
　にんじん（北海道）　じゃがいも（北海道）　レモン（広島）
　豚肉（岩手）

　ラぺとはフランス語で「すりおろす」という意味だそうです。
給食室で包丁でていねいに千切りにしたにんじんをゆでて、にん
にくやレモンを入れたドレッシングに和えました。

・ごはん　・ぎせい豆腐あんかけ　・じゃがいもの香味炒め
・みそ汁　・牛乳

　にんじん（北海道）　玉ねぎ（北海道）　パセリ（長野）
　じゃがいも（北海道）　大根（岩手）　長ねぎ（青森）
　卵（栃木）　豚肉（岩手）　

　ぎせい豆腐あんかけは、いちど崩した豆腐をふたたび固め
る料理です。寺で作る精進料理がもととなっているそうです。

・長崎ちゃんぽん　・キャラメルビーンズ＆ポテト
・中華風野菜　・牛乳

　しょうが（高知）　にんじん（北海道）　もやし（栃木）
　キャベツ（茨城）　長ねぎ（青森）　さつまいも（茨城）
　きゅうり（埼玉）　大根（岩手）　にんにく（青森）
　いか（北太平洋）　小松菜（東京）　豚肉（岩手）
　
　長崎ちゃんぽんは長崎県の発祥の料理です。９種類の具が
はいっています。肉や魚介類、野菜の旨味がちゃんぽんめん
によく合います。
　

・五目ごはん　・さばの香辛焼き　・たけのことちくわの煮物
・柿　・牛乳

　にんじん（北海道）　いんげん（青森）　しょうが（高知）
　にんにく（青森）　長ねぎ（埼玉）　たけのこ（福岡）
　ごぼう（青森）　小松菜（埼玉）　さば（長崎）
　柿（和歌山）

　　１０月１日は区民の日でもあります。たけのこは目黒区とゆかりの
　ある食材です。昔、目黒はたけのこの名産地として有名でした。い
　までもたけのこまつりなどが行われることもあります。
　　柿は英語でパーシモンといいます。区民ホールは柿木坂にあるので
　パーシモンホールという名前がついたそうです。給食の柿は１つずつ
　ていねいに包丁で皮をむき、食べやすく切っています。

・そぼろごはん　・ちゃんこ汁　・青菜と油揚げの煮びたし
・牛乳

　にんじん（北海道）　たけのこ（福岡）　しょうが（高知）
　長ねぎ(埼玉)　小松菜（埼玉）　大根（岩手）
　里芋（埼玉）　長ねぎ（埼玉）　白菜（長野）
　もやし（栃木）　豚肉（岩手）　鶏肉（岩手）

　１０月１日は都民の日です。東京都が原産の小松菜を献立に
取り入れました。江戸川区発症の野菜です。
　ちゃんこ鍋は両国で力士が作った料理がもととなっています。
ちゃんこ鍋は、魚や肉を使用しますが、なかでも鶏肉は、鶏が足
二本で立つため、「手に土がつかない」=「相撲で負けない」と
いう縁起をかつぐ意味もあるそうです。

※使用食材が、とびうお→豚肉に変更しました。