ジューシー　もずくスープ　ちんすこう　牛乳

　今日は沖縄県の郷土料理給食です。
　ジューシーは、沖縄の炊き込みご飯です。豚肉と昆布が入っているのが特徴です。
　スープのもずくは沖縄産です。
　また、ちんすこうは沖縄の有名な焼き菓子ですが、今回給食室で手作りしました。小麦粉・砂糖・ラードを混ぜ合わせて、形を整え、オーブンで焼きました。

＜食材の産地＞
豚肉（熊本県）　鶏肉（山梨県）　もずく（沖縄県）
小松菜（茨城県）　人参（長崎県）　生姜（高知県）
さやいんげん（千葉県）　長ネギ（千葉県）

春キャベツのペペロンチーノ　お魚サラダ　空豆＆日向夏　牛乳

　東京都で生産された野菜を使った地産地消給食です。キャベツときゅうりは、八王子市の農家の方々が学校給食のために作ってくださいました。
　今日は、今が旬の空豆、鰹、アスパラガスを組み合わせました。

＜食材の産地＞
鰹（鹿児島県）　キャベツ、きゅうり（東京都）
にんにく（青森県）　玉ねぎ（愛知県）
トマト（熊本県）　グリーンアスパラ（長野県）
生姜（高知県）　空豆（千葉県）　日向夏（宮崎県）

豚肉とごぼうの柳川丼　豆腐の味噌汁　もやしの甘酢和え　牛乳

　５月１０日は「ごぼうの日」です。「５（ご）１（棒）０（お）」の語呂合わせからきていますが、これからの季節に新ごぼうが出回り、美味しい時期がやってきます。
　実はごぼうを食べるために栽培してきたのは日本だけで、台湾などの国に日本が伝えたと言われています。

　また「柳川煮」は、どじょうを使った江戸生まれのなべ料理ですが、肉とささがきごぼうを一緒に煮て、卵でとじた料理のこともいいます。
　卵でふんわりととじた柳川煮を、くずさずにと優しくすくってクラスごと分けてくれていました。

＜食材の産地＞
豚肉（熊本県）　卵（秋田県）　生姜（高知県）
ごぼう（青森県）　人参（千葉県）　はす（茨城県）
万能ねぎ（福岡県）　長ネギ（千葉県）
もやし（静岡県）　きゅうり（宮崎県）

中華ちまき　汁ビーフン　モンブランピーチ　牛乳

　端午の節句の行事食のひとつに「ちまき」があります。
　こどもの成長を祝って、端午の節句に食べられるようになったのは、江戸時代からだそうです。今日はもち米を炒め、焼き豚・人参・筍・ホタテの貝柱を加え、竹の皮に包み蒸して作りました。
　
　モンブランピーチは、モンブランの山のような黄桃に、雪のようなヨーグルトをかけました。ヨーグルトが多すぎて、山が埋もれてしまいました。

＜食材の産地＞
焼き豚（熊本県）　豚肉（熊本県）　干し貝柱（北海道）
茹で筍（福岡県、熊本県）　黄桃缶（ギリシャ）
人参（徳島県）　もやし（静岡県）　長ネギ（千葉県）
にら（高知県）

カレーうどん　バランスサラダ　抹茶ケーキ　牛乳

　「夏も近づく八十八夜〜♪」という茶摘みの歌を知っていますか？
　八十八夜は、立春から数えて８８日目のことで、今年は５月１日でした。この時期から畑に霜が降りる心配がなくなるので、農家では茶摘みを始める目安とされています。
　八十八夜にちなんで、抹茶のケーキを作りました。

＜食材の産地＞
豚肉（熊本県）　ひじき（長崎県）　小松菜（茨城県）
玉ねぎ（北海道）　人参（徳島県）　長ネギ（千葉県）
万能ねぎ（福岡県）　きゅうり（宮崎県）