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5月24日 高知県の郷土料理
わかめご飯 ぐる煮 鰹の角煮 即席漬け 牛乳
今日は、高知県の郷土料理で鰹の角煮とぐる煮を作りました。
ぐるには「一緒に」「集まり」という意味があり、いろいろな材料を寄せ集めて煮込む料理なので名前が付きました。
また、高知県と言えば鰹が有名なので、鰹の角煮を組み合わせました。
<食材の産地>
鰹(宮城県) ちりめんじゃこ(広島県)
人参(熊本県) 大根(千葉県)
里芋(埼玉県) ごぼう(青森県)
生姜(高知県)
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