6月21日美味しい鰯でした。梅雨の時期6〜7月に水揚げされる鰯は『入梅鰯』といい、1年の中では最も脂がのっていて、美味しいそうです。 今日は、その入梅鰯が多く水揚げされる千葉県銚子産をかば焼きにしました。 どんぶりからはみ出そうなほど大きく美味しかったのですが、たれがご飯に浸みこむまでいかず、もう少したれがあったら、ご飯もすすむのに・・次はたれをもう少し増やしてみようと思います。 <食材の産地> 鰯(千葉県) 生姜(高知県) 玉ねぎ(愛知県) 長ネギ(千葉県) 万能ねぎ(福岡県) きゅうり(岩手県) キャベツ(千葉県) 人参(千葉県) |
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