12月14日シーフードカレーでした。今日は、カレーにイカと海老を入れた、シーフードカレーライスでした。 いつものカレーライスのように、玉ねぎはあめ色に炒めること、手作りルウを作ることの他に、魚介の臭みが出ないように白ワインで下味をつける、固くならないように仕上げるなど、手をかけて作っています。 今日は特別にイカの輪切りも加えて、目先を変えてみました。 <本日の食材> 海老(インドネシア) イカ(青森県、北海道) じゃが芋(北海道) ちりめんじゃこ(広島県) 生姜(高知県) にんにく(青森県) 人参(千葉県) 玉ねぎ(北海道) キャベツ(愛知県) きゅうり(宮崎県) 長ネギ(埼玉県) |
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