「昆布（こんぶ）」は、高濃度の海水中で生育しているので、柔軟性のある厚い細胞膜と粘質多糖類を含んでいます。粘質多糖類は食物繊維として作用するために、肥満、糖尿病、心臓病、大腸がん、便秘、胆石症などに効用があります。
　今日は、食べやすいように、刻み昆布を使ってみました。
　『千草焼き』の由来は、まるで千種類もの具が入っているかのようにたくさんの具が入っていることから由来しているそうです。
【学校栄養職員：武高子】

《本日の食材》
豚挽き肉（熊本県）鶏肉（徳島県）たまご（青森県）
生わかめ（徳島県鳴門）細切昆布（北海道釧路）
大根（千葉県八千代市）長ねぎ（千葉県山武）
にんじん（徳島県）たけのこ（鹿児島）