【本日の給食】160204 ハムカツサンド、ポークシチュー「プレスハム」とは、小片の畜肉を固めて作られる比較的安価な食肉加工品です。日本では1970年代以前の一時期、一般にハムといえばこれのことでした。品質表示基準では「プレスハム類」として「ハム類」とは区別されています。 「プレスハム」は日本独自に発展した食品ですが、欧米においてもプレスドハム、ニュージャージーハムなどの、全く同じではないが、似た製法で作られる食品が存在しています。 【学校栄養職員:武高子】 《本日の食材》 豚肉(熊本県)たまご(青森県) にんじん(千葉県多古町) たまねぎ(北海道)にんにく(青森県)きゃべつ(愛知県)じゃがいも(長崎県) |
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