今日は「クリスマス」で、今年最後の献立は、『バラの花寿司』を作りました。
　「太巻き祭り寿司」の一つで、「太巻き祭り寿司」は、千葉県の代表的な郷土料理です。「房総巻き」「房総太巻き寿司」「飾巻き寿司」「花寿司」「祭りずし」とも呼ばれます。
　歴史は、寛政１２年頃にその原型があったようです。元々は、冠婚葬祭の特別な時のごちそうとして食べられていました。米の名産地と海苔の名産地、大きな漁場があることで発達した料理と言えます。
　昨年に引き続き２回目なので、薄焼き卵を２３０枚フライパンで焼いてみました。次回は卵焼き器を用意しようと思いました。
【学校栄養職員；武　高子】

《本日の食材》
とびうおすり身（八丈島産）たまご（青森・秋田県）焼きのり（徳島県）
にんじん（千葉県）小松菜・長ねぎ（埼玉県）大根（神奈川県）
ごぼう（青森県）しょうが（高知県）いんげん（沖縄県）