今日の『おろし丼』のたれには、“大根”をたくさん入れて、十分煮込みました。
　「大根」は、中国から渡って来た食品です。根（白い）の部分を食べることが多いですが、根には『ジアスターゼ』や『アミラーゼ』という“でんぷん分解酵素”が多く含まれているため、消化に良いわけです。葉（緑）の部分には、カロテン・ビタミンC・カルシウムが豊富です。【学校栄養職員：武高子】
《本日の食材》
ヒナもも肉（徳島県）
ごぼう（茨城県）しょうが（高知県）大根（千葉県）にんじん（徳島県）
万能ねぎ（福岡県）天草オレンジ（愛媛県）