令和6年1月30日・みそきしめん ・ごま和え ・鬼まんじゅう ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 大根(神奈川) にんじん(埼玉) ねぎ(栃木) キャベツ(愛知) さつまいも(千葉) 小松菜(東京) 豚肉(岩手) 学校給食週間5日目です。 最終日の献立は、愛知県の郷土料理です。 愛知県の食に欠かせないのが、八丁味噌に代表される赤味噌です。 味噌煮込みうどんや、味噌カツ、味噌おでんなどさまざまな 味噌味の料理が食べられています。 今日は八丁味噌を使ったみそきしめんと、 鬼まんじゅうを作りました。 鬼まんじゅうは、小麦粉とさつまいもで作る蒸しパンのような料理です。 角切りのさつまいもがたっぷり入っていて、ごつごつした見た目が 鬼の角のように見えることから、「鬼まんじゅう」と名付けられた と言われています。 令和6年1月29日・ごはん ・目鯛のおろしポン酢がけ ・かぶのゆかり和え ・豚汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 フルーツレモン(東京・八丈島) 目鯛(東京・八丈島) 大根(神奈川) きゅうり(宮崎) かぶ(千葉) にんじん(千葉) ごぼう(青森) 里芋(埼玉) ねぎ(栃木) しょうが(高知) えのき(長野) 豚肉(岩手) 全国学校給食週間4日目です。 今日は現代の献立として、地産地消献立です。 東京都八丈島産のフルーツレモンと目鯛を使い、 目鯛のおろしポン酢がけを作りました。 令和6年1月26日・カレーライス ・即席漬け ・みかん(品種:はるか) ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 はるか(熊本) 豚肉(岩手) にんにく(青森) しょうが(高知) たまねぎ(北海道) にんじん(千葉) じゃがいも(鹿児島) きゅうり(宮崎) キャベツ(愛知) 学校給食週間3日目です。 昭和51年ごろから米飯給食が始まり、 献立の幅が一気に広がりました。 カレーライスなどの米飯献立が人気だったそうです。 今日の給食はカレーライスです。 カレーライスは今も昔も給食の人気メニューです。 令和6年1月25日・スパゲティミートソース ・ポテトのチーズ焼き ・コールスローサラダ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんにく(青森) しょうが(高知) たまねぎ(北海道) にんじん(千葉) じゃがいも(長崎) パセリ(静岡) キャベツ(愛知) きゅうり(宮崎) セロリ(静岡) たまねぎ(北海道) 学校給食週間2日目です。 山形県で始まった給食は日本全国に広まっていきますが、 戦争により一時中断されました。 そして戦後再び食糧難に苦しむ子どもたちの成長を助けるために 学校給食が再開されます。再開直後は脱脂粉乳のミルクとみそ汁のみ でしたが、小麦粉が供給されるようになると、パンが提供される ようになりました。 当時は米が不足していたこと、また米を炊く設備が給食室に なかったことから、どんなおかずでも主食はパンだったそうです。 そんななか、パンにかわる主食としてソフト麺が開発されました。 あんかけやカレー、ミートソースなどをかけて食べたそうです。 今日の給食は、ソフト麺の給食をイメージした ミートソーススパゲティです。 令和6年1月24日・ごはん ・鮭の塩焼き ・おひたし ・芋煮 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんじん(千葉) もやし(栃木) さといも(埼玉) ごぼう(青森) まいたけ(群馬) ねぎ(栃木) 豚肉(鹿児島) 鮭(北海道) 毎年1月24日〜30日は全国学校給食週間です。 今日は日本の学校給食がどのようにして始まったのか 動画でお話をしました。 今日の献立は、給食が始まったころの献立 おにぎり、焼き鮭、漬物をイメージしました。 また給食発祥の地、山形県の郷土料理「芋煮」を 組み合わせました。 令和6年1月23日・ご飯 ・たらの野菜あんかけ ・里芋のみそ汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 たまねぎ(北海道) にんじん(千葉) 白菜(群馬) もやし(栃木) 里芋(埼玉) 大根(神奈川) えのき(長野) 小松菜(東京) 豚肉(岩手) たら(アメリカ) 鱈は、雪が降る頃に美味しくなることから 魚へんに雪と書くようになったと言われています。 今日は旬のたらを揚げて その上に野菜あんをかけました。 令和6年1月20日・高野豆腐のそぼろ丼 ・糸寒天のごま酢和え ・豆乳のみそ汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 しょうが(高知) にんじん(千葉) 玉ねぎ(北海道) いんげん(鹿児島) もやし(栃木) きゅうり(埼玉) 里芋(愛媛) 大根(千葉) 長ネギ(埼玉) 鶏肉(鹿児島) 今日は、「大寒」です。 大寒は1年の中で最も寒い頃とされており、 大寒を過ぎると、暦の上では春に向かっていきます。 今日の放送では、冬の寒さを利用して作られる 凍り豆腐や寒天、味噌、醤油、お酒などの 食品についてお話をしました。 令和6年1月19日・ご飯 ・変わりぶり大根 ・五目きんぴら ・りんご(品種:サンふじ) ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 りんご(長野) 大根(神奈川) 長ネギ(千葉) しょうが(高知) ごぼう(青森) にんじん(千葉) いんげん(鹿児島) ぶり(岩手) 豚肉(鹿児島) 今日は旬のぶりと大根を使って ぶり大根を作りました。 給食では、ぶりの身が煮崩れないように、 ぶりにでんぷんをまぶして揚げてから 大根と一緒に煮込んでいます。 令和6年1月18日・丸パン ・芽キャベツのシチュー ・ごまドレッシングサラダ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉(鹿児島) 玉ねぎ(北海道) にんじん(千葉) じゃがいも(北海道) 芽キャベツ(長崎) カリフラワー(神奈川) ブロッコリー(愛知) 芽キャベツは、その名前と見た目から キャベツの芽やキャベツの未熟な状態と思われるかも しれませんが、キャベツとは違う品種の野菜です。 甘味が強く、加熱すると柔らかくなることから。 シチューやソテーなどにして食べられます。 今日はシチューに入れました。 令和6年1月17日・ホイコーロー丼 ・ナムル ・卵入りトックスープ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉(鹿児島) たまご(青森) 小松菜(東京) にんにく(青森) しょうが(高知) にんじん(千葉) 長ネギ(千葉) 玉ねぎ(北海道) たけのこ(福岡) キャベツ(愛知) ピーマン(茨城) もやし(栃木) にら(茨城) 白菜(茨城) トックは、韓国のお餅です。 日本と同じように、韓国でもお餅は正月などの 行事には欠かせない食べ物です。 日本のお餅は、もち米から作られますが、 トックはうるち米から作られます。 そのため、粘りや伸びはなく、歯切れのよい食感で 煮込み料理や鍋に加えても煮崩れしにくいことが特徴です。 今日は、スープに入れました。 令和5年1月16日・シーチキンライス ・ハニーフレンチサラダ ・ポトフ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんじん(千葉) キャベツ(愛知) きゅうり(埼玉) たまねぎ(北海道) じゃがいも(北海道) かぶ(千葉) 豚肉(鹿児島) 今日のサラダは、はちみつを使った ハニーフレンチサラダです。 いつものフレンチサラダに比べて 酸味がまろやかになり、優しい甘味も感じられる ドレッシングに仕上がりました。 令和5年1月15日・そぼろごはん ・ひじき入り卵焼き ・千切り野菜の和え物 ・生揚げのみそ汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 たまご(青森) にんじん(千葉) しょうが(高知) いんげん(沖縄) 長ネギ(埼玉) きゅうり(宮崎) もやし(栃木) キャベツ(愛知) えのき(新潟) 鶏肉(鹿児島) ひじきは、卵焼きにいれると独特の香りや食感を感じにくくなります。 見た目が黒くなってしまうので、最初はびっくりする児童もいますが、 食べてみるといつもの卵焼きで、おいしく食べていました。 令和6年1月12日・ご飯 ・わかさぎのごまだれ和え ・土佐漬け ・大根と小松菜のみそ汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 キャベツ(愛知) きゅうり(宮崎) にんじん(千葉) しょうが(高知) 里芋(愛媛) 大根(神奈川) たまねぎ(北海道) えのき(新潟) 長ネギ(千葉) 小松菜(東京) 豚肉(鹿児島) わかさぎ(カナダ) わかさぎの唐揚げにごまが入った甘酢だれをかけました。 わかさぎがカラッとよく揚がったので食べやすく、 小魚が苦手な児童もよく食べていました。 残菜もとても少なかったです。 令和6年1月11日・親子丼 ・ひとしお野菜 ・お汁粉 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 たまご(青森) 鶏肉(鹿児島) にんじん(千葉) たまねぎ(北海道) 長ネギ(千葉) さやいんげん(沖縄) きゅうり(宮崎) キャベツ(愛知) にんじん(千葉) しょうが(高知) 1月11日は、鏡開きです。 鏡開きは、お正月の間飾っていた鏡もちを下げ、 無病息災を祈願して食べる行事です。 給食では、白玉団子を使ってお汁粉を作りました。 令和6年1月10日・赤飯 ・鶏の唐揚げ ・紅白なます ・具だくさんのすまし汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんにく(青森) しょうが(高知) 大根(千葉) にんじん(千葉) 白菜(茨城) 里芋(栃木) 鶏肉(鹿児島) 新年1回目の給食は、大岡山小学校の開校記念日のお祝い献立です。 大岡山小学校は、1月9日で96周年を迎えました。 お祝いに赤飯を炊きました。 令和5年12月25日・大豆ピラフ ・タンドリーチキン ・ミネストローネ ・フルーツポンチ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 玉ねぎ(北海道) にんじん(埼玉) ピーマン(茨城) パプリカ(茨城) にんにく(青森) たまねぎ(北海道) セロリ(静岡) じゃがいも(長崎) 鶏肉(宮崎) 今年の給食も今日で最後になりました。 学校給食にいつもご理解・ご協力をいただき ありがとうございました。 令和5年12月22日・五目うどん ・ごま和え ・かぼちゃのいとこ煮 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんじん(埼玉) たまねぎ(北海道) しめじ(長野) 大根(神奈川) ねぎ(茨城) キャベツ(愛知) 里芋(東京) 小松菜(東京) 冬至かぼちゃ(東京) 鶏肉(岩手) 今日、12月22日は冬至です。 昨日に引き続き冬至に関連した献立です。 冬至の日には柚子風呂に浸かるほかにも かぼちゃを食べる風習があります。 今日はかぼちゃのいとこ煮を作りました。 令和5年12月21日・ごはん ・さわらの和風ソース ・かぶのゆず香漬け ・豚汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 しょうが(高知) 大根(神奈川) かぶ(千葉) ゆず(徳島) にんじん(千葉) ごぼう(青森) 里芋(埼玉) ねぎ(茨城) えのき(長野) さわら(韓国) 豚肉(岩手) 明日12月22日は「冬至」です。 冬至とは、太陽が出ている時間が一年で最も短くなる日です。 この日を境に少しずつ日が長くなっていきます。 冬至の日には、ゆずを浮かべたお風呂に入る風習があります。 今日は、ゆずを使って「かぶのゆず香漬け」を作りました。 令和5年12月20日・ご飯 ・チャプチェ ・スンドゥブチゲ ・みかん(品種:みはや) ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんにく(青森) にんじん(千葉) たまねぎ(北海道) 白菜(群馬) えのき(長野) ねぎ(茨城) にら(茨城) たら(北海道) みはや(熊本) 豚肉(鹿児島) 今日の給食は、韓国料理です。 チャプチェは、韓国の春雨炒めです。 韓国の春雨は、さつまいもから作られたもので 日本で食べられているじゃがいもでんぷんの春雨や 緑豆春雨に比べて、太くもっちりとした食感が特徴です。 スンドゥブチゲには、旬の鱈を使いました。 令和5年12月19日・ミルクパン ・マカロニグラタン ・ひよこ豆のスープ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 たまねぎ(北海道) ほうれん草(東京) にんじん(千葉) しめじ(長野) キャベツ(愛知) もやし(栃木) 小松菜(東京) 鶏肉(岩手) |
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