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令和3年10月29日
・シーチキンライス ・かぶとりんごのサラダ ・かぼちゃのクリームシチュー ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 小松菜（東京） にんじん（北海道） かぶ（埼玉） きゅうり（群馬） たまねぎ（北海道） かぼちゃ（北海道） しめじ（長野） 鶏肉（岩手） 白いんげん豆（北海道） マッシュルーム（岡山） コーン（北海道） りんご〈トキ、ジョナゴールド〉（青森） 今日は2種類のリンゴを使ってサラダを作りました。 違いがわかりやすいように、皮が黄色く甘みが強いトキと 赤くさっぱりとした甘みのジョナゴールドにしました。 また、ハロウィンにちなんでかぼちゃのシチューにしました。 令和3年10月28日
・ちゃんこうどん ・即席漬け ・大学芋 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 小松菜（東京都） にんじん（北海道） 大根（茨城） 白菜（長野） 長ねぎ（秋田） きゅうり（群馬） キャベツ（千葉） しょうが（高知） さつまいも（茨城） 鶏肉（宮崎） 今日は目黒不動尊甘藷祭の日です。 これにちなんで大学芋にしました。 令和3年10月27日
・野菜と豆腐のあんかけ丼 ・ししゃもの山椒焼き ・きのこのかきたま汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 小松菜（東京都） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） キャベツ（千葉） しょうが（高知） にら（栃木） 長ねぎ（秋田） しめじ（長野） えのき（長野） まいたけ（新潟、群馬） 鶏肉（宮崎） たまご（青森） ししゃも（ノルウェー） かきたま汁のふわふわ卵には 調理員さんの技術が詰まっています。 火加減、汁の渦の様子、流し入れる量、とろみ具合など 様々な条件が合わさって完成します。 令和3年10月26日
・ごはん ・さんまの塩焼き ・ごま和え ・豚汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 ほうれんそう（栃木） キャベツ（長野） にんじん（北海道） ごぼう（茨城） 大根（千葉） さといも（埼玉） 長ねぎ（新潟） しょうが（高知） えのき（長野） さんま（台湾※国産が入手できませんでした） こんにゃく（群馬） 豚肉（鹿児島） 令和3年10月25日
・スープスパゲティ ・パリパリ海藻サラダ ・みかん ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） きゅうり（群馬） 長ねぎ（新潟） 小松菜（東京） えび（バングラデシュ） マッシュルーム（岡山） わかめ（三陸） コーン（北海道） あさり（熊本） いか（青森） みかん〈塩みかん〉（熊本） 今日は世界パスタデーなので スパゲティにしました。 令和3年10月22日
・ごはん ・いかのしょうが焼き ・味噌バターきんぴら ・かぶのすりながし ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手） 小松菜（東京） しょうが（高知） ごぼう（茨城） にんじん（北海道） いんげん（青森） かぶ（埼玉） 長ねぎ（新潟） いか（青森） たまご（青森） 令和3年10月21日
・キムチチャーハン ・ナムル ・ワンタンスープ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手） 鶏肉（宮崎） しょうが（高知） にんにく（青森） 長ねぎ（新潟） にんじん（北海道） もやし（栃木） にら（栃木） 四方竹（高知） はくさい（長野） 小松菜（東京） 令和3年10月20日
・ツナフランス ・アップルジャムサンド ・キャロットラペ ・ＡＢＣスープ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 りんご（長野） レモン（広島） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） じゃがいも（北海道） キャベツ（長野） パセリ（千葉） 豚肉（岩手） らっきょう（宮崎） ひよこ豆（アメリカ） 今日のアップルジャムは調理員さんの手作りです。 りんごを荒めにすりつぶし、砂糖を加えてコトコトに込んで作ります。 皮ごと使ったのできれいなピンク色になりました。 使ったのは紅玉という品種です。 令和3年10月19日
・かつおめし ・かぶの柚子香漬け ・ぐる煮 ・みかん ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 しょうが（高知） にんにく（青森） かぶ（埼玉） 大根（青森） ゆず（高知） 四方竹（高知） さといも（埼玉） にんじん（北海道） いんげん（青森） かつお（宮城） こんにゃく（群馬） みかん〈塩みかん〉（熊本） 刻み昆布（北海道） 今日は旬の四方竹を使って 高知県の郷土料理の紹介献立です。 令和3年10月18日
・栗ごはん ・鶏肉のおかりば焼き ・野菜のゆかり和え ・呉汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） 栗（愛媛、熊本） わかめ（三陸） 大豆（北海道） 小松菜（東京） きゅうり（群馬） かぶ（埼玉） 大根（北海道） さといも（埼玉） にんじん（北海道） ごぼう（茨城） 長ねぎ（青森） 今日は十三夜の献立でした。 豆名月、栗名月の名にちなみ 大豆や栗をたっぷり使いました。 令和3年10月15日
・鶏ごぼうピラフ ・ミネストローネ ・りんご ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） コーン（北海道） ひよこ豆（アメリカ） トマト缶（愛知） ごぼう（青森） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） セロリ（長野） キャベツ（群馬） じゃがいも（北海道） パセリ（長野） りんご〈秋映〉（長野） 令和3年10月14日
・ごはん ・はたはたのからあげ ・ひとしお野菜 ・肉豆腐 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） しょうが（高知） にんにく（青森） きゅうり（群馬） キャベツ（群馬） にんじん（北海道） たけのこ（福岡） たまねぎ（北海道） 長ねぎ（青森） さやえんどう（静岡） はたはた（石川） こんにゃく（群馬） 令和3年10月13日
・根菜のカレーライス ・イタリアンサラダ ・ぶどう ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） にんにく（青森） しょうが（高知） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） れんこん（千葉） さといも（埼玉） さつまいも（茨城） きゅうり（群馬） キャベツ（群馬） 赤パプリカ（山形） 黄パプリカ（山形） ぶどう〈ロザリオビアンコ〉（長野） 令和3年10月12日
・海鮮焼きそば ・大豆とごぼうのカリカリ揚げ ・柿 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 柿（奈良） しょうが（高知） にんにく（青森） にんじん（北海道） 茹でたけのこ（福岡） たまねぎ（北海道） キャベツ（群馬） もやし（栃木） ちんげんさい（茨城） ごぼう（青森） えび（バングラデシュ） いか（青森） 豚肉（鹿児島） 令和3年10月11日
・ハッシュドポークライス ・コールスローサラダ ・ブルーベリーゼリー ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 ブルーベリー（東京都小平市） 豚肉（鹿児島） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） じゃがいも（北海道） キャベツ（群馬） にんじん（北海道） きゅうり（埼玉） セロリ（長野） 昨日10月10日は目の愛護デーだったので ブルーベリーを使ったゼリーを作りました。 令和3年10月8日
・ごはん ・ムロアジのメンチカツ ・小松菜の煮びたし ・白菜の味噌汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 むろあじ（八丈島） たまご（青森） たまねぎ（北海道） にんにく（青森） にんじん（北海道） 白菜（長野） 長ねぎ（埼玉） えのき（新潟） 小松菜（東京） ひじき（長崎） 鰹節（鹿児島） 切干大根（宮崎） 鶏肉（鹿児島） 今日は1964年10月10日に東京オリンピックが 開幕したことにちなみ、東京都の食材を紹介する 献立にしました。 令和3年10月7日
・ごはん ・五目卵焼き ・野菜ののり和え ・車麩と野菜のうま煮 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） たまご（青森） 小松菜（東京） こんにゃく（群馬） たけのこ（福岡） 長ねぎ（埼玉） こねぎ（福岡） にんじん（北海道） じゃがいも（北海道） さやいんげん（青森） 切干大根（宮崎） 鰹節（鹿児島） 大豆（北海道） 車麩は水で戻した後別で煮ておき、 しっかり味を染み込ませます。 その後他の食材と煮合わせます。 令和3年10月6日
・たまごとひじきのチャーハン ・じゃがいもの中華風サラダ ・わかめスープ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） にんじん（北海道） まこもだけ（長野） 長ねぎ（埼玉） じゃがいも（北海道） きゅうり（埼玉） にんじん（北海道） 長ねぎ（埼玉） もやし（栃木） チンゲンサイ（茨城） 卵（青森） わかめ（三陸） ひじき（長崎） 鶏肉（鹿児島） 今日は初登場の野菜「マコモダケ」を使った チャーハンです。 マコモダケはなかなかスーパーでは見かけないですが 少しずつ取り扱いが増えてきているようです。 くせがなく、油との相性がいい野菜で 中華料理、炒め物におすすめです。 令和3年10月5日
・吹き寄せごはん ・鮭の塩麹焼き ・具だくさんの味噌汁 ・ぶどう ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） こんにゃく（群馬） ぶどう〈巨峰〉（長野） 栗（愛媛、熊本） 鮭（宮城） にんじん（北海道） たけのこ（福岡） いんげん（青森） 大根（北海道） さといも（埼玉） しめじ（福岡） 長ねぎ（埼玉） 小松菜（東京） 今日は秋を感じる献立でした。 吹き寄せご飯はもち米を混ぜ、 鶏肉や栗など具沢山のおこわです。 毎年1度登場するのですが 子どもも教職員も絶賛の大人気メニューです。 令和3年10月4日
・胚芽パン ・シュニッツェル ・野菜ピクルス ・アイントプフ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 きゅうり（埼玉） にんじん（北海道） キャベツ（群馬） 玉ねぎ（北海道） じゃがいも（北海道） かぶ（埼玉） 豚肉（鹿児島） レンズ豆（カナダ） 今日は10月3日「ドイツ統一の日」にちなんで ドイツ料理の献立にしました。 シュニッツェルは薄い豚肉に細かく粉砕したパン粉を つけて油で揚げる料理です。 衣にパセリと粉チーズを混ぜ、 レモンとバターで作ったソースをかけています。 アイントプフはポトフのような料理です。 |
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