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令和2年11月13日
・吹き寄せごはん ・紅白なます ・豚汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） こんにゃく（群馬） にんじん（北海道） たけのこ（福岡） いんげん（長崎） 大根（神奈川） ごぼう（青森） さといも（埼玉） 小松菜（東京） ながねぎ（青森） くり（茨城） 今日は七五三にちなんだ献立で、 千歳飴の紅白カラー、紅白なますです。 また、紅葉シーズンには少し早いですが にんじんを紅葉の形に型抜きしました。 調理員さんが頑張って250枚ほど抜いてくれました！ 令和2年11月12日
・きのこのクリームスパゲティー ・ミネラルサラダ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） しょうが（高知） たまねぎ（北海道） しめじ（静岡） エリンギ（静岡） まいたけ（北海道） ほうれん草（群馬） 大根（岩手） にんじん（北海道） きゅうり（群馬） キャベツ（群馬） 切り干し大根（宮崎） ひじき（長崎） 茎わかめ（三陸） じゃこ（広島） 鶏肉（鹿児島） 今日は3種類のきのこを使ったクリームスパゲティーです。 たまねぎは30kg使いました！ 令和2年11月11日
・ごはん ・鮭の野菜あんかけ ・具だくさんの味噌汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） 白菜（茨城） だいこん（岩手） じゃがいも（北海道） しめじ（静岡） 長ねぎ（青森） 小松菜（神奈川） 鶏肉（鹿児島） 鮭（宮城） こんにゃく（群馬） 今日は鮭の日です。「鮭」という漢字の中に１１が２つ 隠れていることから鮭の生産が盛んな新潟県で 制定されました。さて、今日の鮭は宮城県の海で養殖され、 産地で切り身に加工して最新の冷凍技術で凍結しているため、 とても新鮮で品質のいい鮭が届きました。 また、世界で初めて養殖の鮭で「ＡＳＣ認証」という エコラベルを取った鮭です。魚がとれる量が 減ってきている今、環境のことを考え、持続可能な漁業を 目指している漁師さんがいて、そんな日本の漁業を応援 することにつながります。日本の漁師さんたちを応援し、 魚を好きな人が一人でも増えてくれたら嬉しいです。 令和2年11月10日
・中華菜飯 ・野菜のごま酢かけ ・かきたま汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） いか（青森） たまご（青森） にんじん（北海道） たけのこ（福岡） 小松菜（東京） 大根（神奈川） ニラ（栃木） 長ねぎ（青森） しめじ（静岡） にんにく（青森） 令和2年11月9日
・カレーミートサンド ・白菜とコーンのシチュー ・みかん ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） みかん〈極早生〉（熊本） にんにく（青森） セロリ（静岡） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） しょうが（高知） じゃがいも（北海道） かぼちゃ（北海道） 白菜（長野） パセリ（長野） いんげん豆（北海道） コーン（北海道） 令和2年11月6日
・ひじきごはん ・ししゃもの山椒焼き ・根菜の味噌汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんじん（北海道） いんげん（山形） しょうが（高知） さといも（埼玉） さつまいも（千葉） 大根（青森） れんこん（茨城） 大豆（北海道） ししゃも（北欧） ひじき（長崎） 令和2年11月5日
・うま煮丼 ・かぶのすりながし ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 こんにゃく（群馬） たまご（青森） 豚肉（鹿児島） たけのこ（福岡） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） 小松菜（東京） かぶ（埼玉） 長ねぎ（新潟） ほうれんそう（群馬） 令和2年11月4日
・ガパオ風ひき肉ごはん ・トムヤムクン ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） 豚肉（鹿児島） えび（ミャンマー） 大豆（北海道） マッシュルーム（岡山） レモン（瀬戸内） にんにく（青森） しょうが（高知） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） ピーマン（青森） 赤・黄パプリカ（岡山） にんにく（青森） セロリ（静岡） トマト（愛知） 長ねぎ（秋田） チンゲン菜（茨城） キャベツ（群馬） 今日は初めてのタイ料理でした。 ドキドキしながら献立に組み入れましたが 献立表を見た6年生が「タイ料理楽しみ！」と言っていたり 「ガパオ食べたことあるよ」という声も聞こえたので 思った以上にタイ料理が身近な児童が多い印象でした。 令和2年10月30日
・鶏ごぼうピラフ ・ミネストローネ ・パンプキンドーナツ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 たまご（青森） 鶏肉（岩手） 豚肉（岩手） コーン（北海道） トマト（愛知） ごぼう（青森） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） にんにく（青森） セロリ（長野） キャベツ（茨城） じゃがいも（北海道） パセリ（静岡） かぼちゃ（北海道） パンプキンドーナツのレシピは ホームページ内給食ページにありますので そちらもご覧ください。 令和2年10月29日
・栗おこわ ・さんまのゆず味噌煮 ・呉汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（岩手） しょうが（高知） 大根（青森） にんじん（北海道） ごぼう（青森） 長ねぎ（青森） 小松菜（福岡） さんま（北海道） 大豆（北海道） ゆず（高知） 栗（茨城） 今日は十三夜（栗名月）にちなんだ秋の味覚 たっぷりの献立でした。 さんまは朝8時から3時間近くかけて丁寧に煮たので 骨まで柔らかくなりました。 2年生の給食当番の子が食缶を開けた瞬間 「今日は秋の食べ物がたくさんあるね」と言っていたそうです。 低学年はさんまに苦戦している子もいましたが まるごとペロリと食べる子、果敢に挑戦する子も見られ、 特に高学年はきれいな食缶が返ってきていました。 令和2年10月28日
・五目うどん ・大学芋 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 えび（ミャンマー） 鶏肉（鳥取） うずら卵（愛知） にんじん（北海道） たまねぎ（北海道） しめじ（長野） 大根（青森） 長ねぎ（青森） 小松菜（埼玉） さつまいも＜紅あずま＞（千葉） 今日は目黒不動尊甘藷祭りにちなんで大学芋にしました。 大岡山小特製の蜜は水あめ、砂糖、酢、しょうゆ、水を 煮詰めて作ります。蜜になるまでに一時間半、 焦げないように常に火加減を調節しながらかきまぜます。 また、さつまいもは55kg使用し、全て揚げ終わるまでに 2時間かかりました。 「大学芋とうどん、どっちから食べたらいいですか！ どっちも大好きなんです！」と3年生男子は嬉しそうに 悩んでいました。 令和2年10月27日
・スタミナ丼 ・かきたま汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森） 小松菜（埼玉） にら（栃木） 豚肉（鹿児島） 鶏肉（鹿児島） たまご（青森） もうすぐ体育発表会ということで 今日はガツンとにんにくがきいたスタミナ丼にしました。 区内小学校栄養士さんからいただいたレシピで作りました。 令和2年10月26日
・ピザドッグ ・ビーンズサラダ ・ジュリエンヌスープ ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 にんにく（青森） たまねぎ（北海道） ピーマン（茨城） きゅうり（群馬） にんじん（北海道） キャベツ（茨城） パセリ（静岡） 鶏肉（岩手） コーン（北海道） トマト缶（愛知） マッシュルーム（岡山） いんげん豆（北海道） ひよこ豆（アメリカ） うずら豆（北海道） 令和2年10月23日
・わかめごはん ・千草焼き ・かぼちゃの味噌汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（新潟） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森） モロッコいんげん（群馬） かぼちゃ（北海道） 小松菜（埼玉） しめじ（長野） 大豆（北海道） じゃこ（広島） たまご（青森） 令和2年10月22日
・小松菜じゃこチャーハン ・トック入り中華スープ ・梨 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 たまご（青森） じゃこ（広島） 梨〈王秋〉（茨城） 鶏肉（青森） にんにく（青森） たけのこ（高知） 長ねぎ（青森） 小松菜（埼玉） にんじん（北海道） はくさい（長野） しょうが（高知） 令和2年10月21日
・ごはん ・さばの香味焼きすだち風味 ・のっぺい汁 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 しょうが（高知） 長ねぎ（青森） すだち（徳島） 大根（青森） にんじん（北海道） ごぼう（青森） さといも（愛媛） さば（欧州） こんにゃく（群馬） 鶏肉（岩手） 令和2年10月20日
・チキンカレーライス ・かりかりごぼうとじゃこの和えもの ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） にんにく（青森） しょうが（高知） たまねぎ（北海道） にんじん（北海道） じゃがいも（北海道） だいこん（北海道） もやし（栃木） きゅうり（群馬） ごぼう（青森） 切り干し大根（宮崎） ひじき（長崎） じゃこ（広島） 令和2年10月19日
・かつおめし ・ぐる煮 ・かぶの柚香漬け ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 しょうが（高知） にんにく（青森） 大根（北海道） さといも（愛媛） にんじん（北海道） 四方竹（高知） ごぼう（青森） いんげん（群馬） かぶ（埼玉） 柚子（高知） 昆布（北海道） かつお（清水） こんにゃく（群馬） 毎月19日は食育の日！ 今月は高知県の郷土料理献立です。 かつお、しょうが、四方竹、柚子と 高知ならではの食材をたっぷり使い、 ぐる煮もおいしく煮えました♪ 令和2年10月16日
・ごはん ・きゅうりとわかめの酢のもの ・肉豆腐 ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 豚肉（鹿児島） じゃこ（広島） こんにゃく（群馬） きゅうり（長野） たけのこ（福岡） たまねぎ（北海道） にんにく（青森） にんじん（北海道） 長ねぎ（青森） いんげん（山形） 茎わかめ（三陸） わかめ（三陸） 今日はひんやりとした秋の気候に 温かい肉豆腐がうれしい献立でした。 肉、野菜、糸こんにゃくは素材の硬さを考えながら 味がしっかり染みるように朝早くから順々に煮込みました。 豆腐は崩れ防止のため調味液に浸して スチームコンベクションオーブンでじっくり蒸し、 調理終盤に他の具材と合わせました。 また、豚肉はコマ肉の中に1/4ほどバラ肉を混ぜたので お肉の脂でコクが出ていました。 令和2年10月15日
・シーチキンライス ・アーモンドサラダ ・豆乳クラムチャウダー ・牛乳 ※写真は高学年の量です。 ☆食材の産地紹介 鶏肉（鹿児島） あさり（熊本） コーン（北海道） マッシュルーム（岡山） にんじん（北海道） 小松菜（埼玉） キャベツ（群馬） きゅうり（長野） たまねぎ（北海道） じゃがいも（北海道） パセリ（長野） |
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