9月27日(月) 今日の給食・大豆ご飯 ・ししゃもの磯辺揚げ ・姫冬瓜と豚ばら肉の中華煮 ・牛乳 《食材産地》 人参(北海道) さやいんげん(岩手県) しょうが(高知県) こねぎ(福岡県) 姫冬瓜(東京都) 豚ばら肉(鹿児島県) 鶏がら(鳥取県) 油揚げ(愛知・佐賀県) しししゃも(アイスランド・北欧) 今日は地産地消の献立です。姫冬瓜は東京都八王子市にある「とうきょう元気農場」で収穫された冬瓜です。普通の冬瓜は3キロから大きいものだと15キロほどもあるものもありますが、姫冬瓜は小さいサイズの冬瓜で、1キロから2キロほどです。冬ごろまで保存できることからその名がついていますが、冬瓜は夏が旬の野菜です。今日は冬瓜を豚ばら肉と一緒に煮込み、スープやオイスターソースなどで味付けし、中華風にしました。冬瓜は柔らかく、とろっとした食感で食べやすく、子ども達もよく食べていました。 |
|