目黒南中日記

10月27日給食室のヒトコマ

給食

鯖を煮た後は、数を数えて各クラスの食缶に入れていきます。煮汁を濾して、トロミをつけてタレを作り、鯖にかけています。

煮た後に一度火を止めて味を含ませていますが、タレに濃度をつけて絡みやすくすることで、より味を感じやすくしています。

予定はありません