トゥンジージューシー　イナムドゥチ・冬至ぜんざい　牛乳
≪冬至献立・沖縄県の郷土料理≫
　沖縄の方言で冬至のことをトゥンジーと言い、ジューシーは炊き込みご飯です。本来は水芋を入れますが、今回は京芋を使用しました。
　また、イナは猪、ムドゥチは「もどき」という意味で、昔は猪が使われていたのが豚肉を使うようになり、名前がつきました。
　冬至と言えば南瓜ですが、白玉団子に南瓜を入れた南瓜団子を作りました。とても柔らかくておいしい団子が完成しました。

＜今日の食材の産地＞
　豚肉：岩手　　　ひじき：鹿児島　　　小豆：北海道　　　大根：東京
　人参：千葉　　　ごぼう：青森　　　　玉葱：北海道　　　南瓜：北海道
　京芋：宮崎　　　葉葱：福岡