献立　ごはん　麻婆大根　春雨スープ　牛乳
今日は、世界の料理「中国」の麻婆豆腐のアレンジで麻婆大根でした。大根は、米のとぎ汁で下茹でをして味が染みこみやすいようにしてから調理しました。
おいしく作るには、何でもひと手間が大切だと感じます。彩りの大根葉は予定より新鮮なものだったので食品ロスの観点からもすべて使いました。栄養価も上がりました。
＜今日の給食の食材＞
ゆでたけのこ・・・福岡県、熊本県
鶏がら・・・茨城県
豚肉・・・秋田県
葉付き大根、人参、長ねぎ・・・千葉県
しめじ・・・長野県
にんにく・・・青森県
しょうが、にら・・・高知県