献立　ひじきふりかけごはん　石狩汁　いももち　牛乳
今日は、北海道の郷土料理でした。石狩汁は生鮭と野菜を一緒に煮てみそ味の汁物です。
仕上げにバターを入れてコクを出しました。
青みは、区内の畑でとれた朝どり小松菜を使いました。葉が柔らかく彩りを添えました。
いももちは、北海道でとれたじゃが芋（とうや）を蒸してから滑らかになるまでつぶし、片栗粉を入れて粘りが出るまでこねます。しっかり粘りがでないと揚げた時に破裂をするからです。蒸す、まぜる、形成する、揚げる、たれをつける、のりを巻くという調理工程が多いお料理ですが、一つずつ丁寧に作りました。子供たちにも好評でした。
＜今日の給食の食材＞
じゃが芋、人参・・・北海道
もやし・・・静岡県
キャベツ・・・長野県
長ネギ・・・青森県
小松菜・・・東京都
ホールコーン・・・国産
生鮭・・・チリ