今日の献立は味噌煮込みうどん・ゆで野菜のレモン醤油かけ・もちもち豆腐ドーナツ・牛乳です。もちもち豆腐ドーナツは普通のドーナツと違い、「もちもち」、「ふわふわ」した食感がするドーナツです。もちもちは小麦粉と「白玉粉」を使うことでもちもちした食感を出しています。「ふわふわ」は「豆腐」です。木綿豆腐をミキサーにかけて粉類とよく混ぜて生地を作りました。ひとつずつ手で輪を作り、油で揚げました。生地には白ごまも加え、揚げたときに香ばしく仕上がりました。出来上がったドーナツはまさに「もちもち」です。とてもおいしくできました。