今日はイタリアンでおなじみのボンゴレビアンコを作りました。ボンゴレビアンコは私の大好きなスパゲッティーＮＯ５に入ります。6年生のある子に、ずっと前から「ボンゴレビアンコが食べたい！」と何度も言われていたので、今回実施しようと思いました。アサリの旨みたっぷりのパスタですが、給食では殻付きのアサリを使うことがほとんどないので、今までは取り入れてきませんでした。中心温度を確実にとることで、食中毒の予防もしっかりして、今回は使うことにしました。こちらはイタリアンが専門のチーフにおまかせで作ってもらいましたが、リクエストしていた6年生も「先生、おいしいよ。ありがとう！」ととても喜んでくれ、「給食でこんなメニューが食べられるなんて・・・。」といろいろな先生に声をかけてもらうほど、おいしく作ってくれました。おいしく作ってくれたチーフに感謝です！殻付きのアサリを23キロも使ったので、旨みがぎゅっと詰まったスープにでした。中には「アサリが苦手・・・。」という子もいましたが、すべてのクラスで残りはほとんどありませんでした。
サラダにはのドレッシングには油を一切使いませんでしたが、ベーコンを炒めた油で旨みがでておいしくなりました。こちらも大人気でした。
そして、今日は2月の誕生日給食の日だったので、お楽しみデザートとしてふんわりドーナツを作りました。朝、6年生の女子たちに「先生、今日のデザート何？教えて！」と声をかけれら、楽しみにしてくれているんだなぁとうれしくなりました（お昼まで内緒、ということでヒントだけ教えました）。このドーナツはパン生地と同じ、強力粉のイーストをつかってふくらませるので、ふわふわしています。サブチーフが、生地を一生懸命こねてくれました。本当は揚げたドーナツにグラッサージュ（砂糖がけ）をしたかったのですが、乾かす場所がないことから、砂糖をまぶすことにしました。とてもおいしく、子どもたちに大人気でした。