今日は旬の白菜をたっぷりつかい、ぴりっと辛いゆず胡椒風味のスパゲッティーを作りました。ニンニクや長ネギ、エシャロット、鶏肉を炒めてスープを入れ、しめじと白菜を加えて煮、ゆず胡椒で味付けしました。ゆず胡椒の香りがとてもよく、辛みは子ども用なのでああまりきかせませんでした。ただ「ゆず」は子どもにとっては親しみのある香りではないので、受けてもらえるか心配でした。しかし、1年生から6年生まですべてのクラスで残りはほとんどなく、おいしく食べてもらえたのでよかったです。
また、今日は誕生給食の日だったので、お楽しみデザートとしてスイートポテトケーキを作りました。サツマイモを蒸してつぶし、泡立てた卵や砂糖、牛乳、小麦を入れて作ります。普通のケーキよりも小麦粉の分量が少なく、ほとんどサツマイモなのですが、泡立てた卵のおかげか、ふわっとしてとてもおいしいケーキに仕上がりました。ランチルームにきていた3年生からも「これ、おいしい！また作って！」と言ってもらいました。5年生の中には「作り方教えて！バレンタインに作りたい！」と言う子もいました。簡単なので、ぜひご家庭でも作ってもらえたらうれしいです（レシピは後日、お便りに載せたいと思います）。