今日は今年最後の給食だったので、子どもたちの好きそうなメニューにしました。パングラタンは以前からやりたかったメニューで、やっと実現しました。パンは、パン屋さんにお願いしてソフトフランスパンを丸形で焼いてもらい、蓋用に上を切って、ナイフで切れ目を入れて中をくりぬきました。中にはトマトベースのポークグラタンを詰めました。試作ではホワイトソースベースのグラタンを詰めたのですが、トマトベースの方が赤い色がきれいで味もはっきりするので、こちらにしました。パンの大きさによって中に入るグラタンの量が変わるので、ちょうどよい量を作るのが難しいなぁと思っていました。予想よりもパンが小さかったので、中に入れるグラタンの量を減らさなくてはならず、入れる予定だったひよこ豆の１／３量をサラダに入れました。上にチーズをのせてオーブンで焼いたのですが、思ったよりもパンが固くならなかったので食べやすく、みんなよく食べてくれました。教室では、中のグラタンだけスプーンで食べている子もいましたが、丸ごとかじって食べている子の方が多くいました。くりぬいたパンは、1センチ角に切ってオーブンで焼いてクルトンにし、サラダにのせるようにしました。サラダには予定外にひよこ豆を入れたので、量が多くなってしまいましたが、野菜が好きな子が多いので、ほとんど残りませんでした。
フライドチキンはタイムやナツメグ、セージ、オールスパイスなどたくさんのスパイスにつけ込み、まぶす粉にもスパイスを入れて揚げました。子どもたちはチキンが大好きなので、お休みの子の分はおかわり分として、各クラスでじゃんけん大会が繰り広げられていました。
ゼリーはぶどうゼリーにホイップとアラザンをトッピングしました。アラザンがきらきらとしてかわいらしく、きれいに仕上がりました。
飲み物は子どもたちの大好きなジョアです。「やった！今日はジョアだ！」と喜ぶ声がたくさん聞かれました。さすがに好きなメニューだけあって、全体でもほとんど残りませんでした。
明日から冬休みに入ります。一年間、給食へのご理解とご協力、ありがとうございました。来年もおいしく、安全な給食を作っていきたいと思います。