献立は切干ご飯、鱈入り具沢山汁、中華風野菜、牛乳です。

切干ご飯は、切干大根の煮つけをご飯に一緒に混ぜ込んでしまおうという料理です。ご飯に混ぜるので、切干大根は1～2センチに短く切っています。食欲が落ちている時には、ご飯におかずを混ぜて、食べやすくするのも工夫ですね。

人参、長葱、にら：茨城

大根：青森

じゃがいも：長崎

えのきたけ：長野

きゅうり：目黒区八雲

鱈：北海道

切干大根：宮崎