献立は高野豆腐のそぼろ丼、とびうおのつみれ汁、大豆とじゃこのカリカリ揚げ、牛乳です。

高野豆腐は高たんぱく低脂質で栄養価も高い上に、うま味たっぷりで、色々な料理に使えます。今日は、鶏肉にフードプロセッサーでみじん切りした高野豆腐を混ぜてそぼろを作りました。普通のそぼろと変わらないおいしさで、ご飯もそぼろもよく食べていました。

つみれのつみれは給食室で手作りです。つなぎは入れず、赤みそ風味のシンプルなつみれです。とびうおはあご出汁の原料になるほど出汁がでます。今日もつみれからおいしい出汁が出て、おいしく仕上がりました。児童の皆さんもおいしさを味わっていました。

とびうお：鳥取

鶏ひき肉：岩手

人参：徳島

長葱、大根：千葉

さやいんげん：沖縄

じゃがいも：鹿児島

小松菜：東京

大豆：北海道

ちりめんじゃこ：兵庫