《今日の給食》

・大豆ピラフ
・パリパリサラダ
・パインアップル
・牛乳

《食材産地》


玉ねぎ（兵庫県）　　人参（埼玉県）　　さやいんげん（千葉県）

パセリ（千葉県）　　大根（青森県）　　しょうが（高知県）

きゅうり（東京都）　　豚肉（鹿児島県）　　ウィンナー（千葉・群馬県）

パインアップル（沖縄県）
　　

　

　大豆ピラフは名前の通り、大豆が入ったピラフです。大豆は植物性タンパク質が豊富で、食物繊維も多いことから、給食ではよく登場する食材です。ですが、苦手な子もおり、給食では子供達が食べやすいように工夫して提供しています。大豆は給食室で茹でるので、大豆ピラフ用の大豆を茹でるときには、柔らかく茹ですぎず、少し歯応えがでるように茹でています。また油で炒めることで大豆臭さを減らしたり、大豆以外にもウィンナーやコーン、人参、いんげんなどを使って彩りもよくし、見た目も大豆だけにとらわれないようにしています。
　五目豆など苦手でも、このようなピラフだと大豆が食べられる子もたくさんいます。（もちろんそれでも苦手という子もいますが。）今日のピラフも美味しい！とモリモリ食べてくれている子がたくさんいました。少しずつでも苦手意識がなくなって、行き着く先に「五目豆も美味しいな」と思ってもらえるように、献立の工夫をしていきたいと思います。
　果物のパインアップルは沖縄県産のものです。4月に出した時の品種は「ピーチパイン」でしたが、今日は「ティーダパイン」でした。パインアップルにもいろいろな品種があるんだ！と気づいてもらえたら嬉しいです。