・ひじきご飯
・鮭の塩こうじ焼き
・じゃがいもの土佐煮
・豚汁
・牛乳

≪食材産地≫　
　
人参…千葉県　　ごぼう…青森県　　しょうが…高知県

大根…茨城県　　長ねぎ…埼玉県　　じゃがいも…北海道

にんにく…青森県　　油揚げ…愛知・佐賀県　　鮭…北海道

こんにゃく…群馬県　　豆腐…愛知・佐賀県　　里芋…東京都

　今日は和食の献立です。ひじきご飯はひじきと一緒にひき肉や人参、ごぼうを一緒に煮てご飯に混ぜたものです。ひき肉も入っていることで子どもも食べやすいご飯です。
　鮭の塩こうじ焼きは鮭に塩こうじをまぶして下味を付け、オーブンで焼いています。塩こうじをまぶすことでふっくらしっとり焼きあがります。
　土佐煮は鰹節を煮るときに使った料理のことで、鰹節そのものが入ることでうまみが増します。今日はじゃがいもを使って作りました。
　土佐煮のだしは鰹節で取りましたが、豚汁のだしは昆布と煮干しで取りました。出汁を取る材料によっての香りも味も違います。
　また、豚汁に入っている里芋は八王子市で生産された「地産地消」の野菜です。