今日の給食：ひじきご飯　ししゃものごまだれ　
　　　　　　　　　　おくらと大豆のおかか和え　小松菜のみそ汁　牛乳

人参：北海道　　　　　　ごぼう；群馬県　　　　おくら：沖縄県

小松菜：群馬県　　　　　長ねぎ：秋田県　　　　鶏ひき肉：鳥取県

油揚げ：愛知・佐賀県　　ししゃも：北欧　　　　豆腐：愛知・佐賀県


　今日はカルシウムが多いひじき、ししゃも、ごま、おくら、大豆、小松菜、豆腐を使いました。ひじきは鶏ひき肉や人参などと一緒にしょうゆや砂糖で炒め煮し、、ご飯に混ぜました。ししゃもは焼いてお酢を入れたごまだれをかけました。頭から丸ごと食べられます。おくらと大豆はそれぞれ茹でて和えてあります。おくらの粘りが納豆のようです。お味噌汁には小松菜と豆腐をたっぷり入れました。
　カルシウムは骨を強くするだけでなく、神経の働きや筋肉の動きなど生命の維持に必要な栄養素です。給食では牛乳が毎日出ており、カルシウム補給になっていますが、牛乳だけではなく、カルシウムの多い食材を積極的に食べてもらいたいと思います。